1、肉蟹煲需要什么材料 肉蟹煲如何做想要在家里做肉蟹煲 ， 那是否知道肉蟹煲需要哪些食材呢？肉蟹煲的制作步骤是什么？肉蟹煲在国内有哪些品牌呢？
肉蟹煲需要什么材料
1、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱 。
2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量 。
肉蟹煲如何做
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油 ， 放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁 ， 装入煲盘撒香葱段即可 。
肉蟹煲用公蟹还是母蟹
买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉 ， 否则蟹黄就浪费了 。
肉蟹煲有哪些品牌
1、多嘴肉蟹煲
好吃又健康，纯正口味,舒适服务,全新感受,所付甚少,回味悠长!多嘴肉蟹煲种类繁多，菜品周周换，每回见到他都让你充满惊喜，我们结合海洋，工业，缓慢，复古等时尚装饰元素 ， 营造舒适宜人的餐饮环境 。
2、嗨皮蟹蟹煲饭
隶属于浙江味爵餐饮管理有限公司，2015年在浙江衢州设立第一家直营店,餐厅主要以肉蟹煲等特色煲类系列 ， 蛙来啦炭烧系列，海鲜总动员系列 ， 餐前小食系列，及流行酷饮系列等5大系列，因为口味全面，鲜美独特 。
3、酱厨哥肉蟹煲
一家专注于做肉蟹煲的餐饮企业，酱厨哥肉蟹煲在选择原材料方面，一方面保证原材料的新鲜，另一方面保证原材料的健康 。只有保证原材料的新鲜和健康才能烹饪出肉蟹煲 。
4、万达肉蟹煲
为追求更高的消费者满意度，力求打造中国轻时尚餐饮连锁品牌，我们的目标是两年内在全国开设1000家门店，万达肉蟹煲将是一家引领时尚潮流，青年人喜爱并追逐的餐厅 。
5、蟹拾叁肉蟹煲
是制作蟹肉方面的美食品牌，是属于各类健康美食中的一种，营养价值非常的高 ， 这家店的美食都是采用的小火慢炖，所以是绝对值得大家选择的 。
6、胖司令肉蟹煲
专注海鲜类美食的一款产品 ， 这款美食的口感和营养都是一流的，海鲜是一种水产品，是营养极为丰富的美食 ， 喜欢吃海鲜的人非常的多，这款海鲜类的美食之所以做的如此好 ， 是因为一直以来都是不断的创新，非常的追求口感，所以这家店的口碑还不错 。
7、多嘴肉蟹煲
是中国餐饮百集三家公司联合创办的新品牌 。多嘴肉蟹煲旨在把肉蟹的美味发挥到极致，给消费者提供新鲜的虾，肥美的肉蟹 ， 为食客网罗海中精华滋味 。
8、春哥肉蟹煲
是具有营养价值的一款美食，领先的制作工艺，品质上也是让大家感到了优质的一款美食，营养比较丰富 ， 口感比较独特，保留了食物的原汁原味，并且可以充分的保证食物的营养 ， 所以是老少皆宜的美食 。
9、阿亮肉蟹煲
属于一款非常出名的餐饮品牌，严谨的工艺流程，让这款美食品牌独具特色 ， 这家美食在全国各地都有配送中心，所以是可以保障菜品质量的 。
10、阿强肉蟹煲
制作螃蟹美食有着非常多的年头，掌握了中国非常经典的制作蟹肉美食的技术和非常现代化的创意时尚完美的结合在一起 。
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2、想要自己做肉蟹煲,我们应该用什么螃蟹做比较好?肉蟹煲，在百年宫廷秘方的见证下，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制而成的煲 ， 融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里 ， 酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味 。
用料：蟹，虾，鸡脚，土豆，冬瓜 ， 年糕，大白菜
调料：蚝油，盐，鸡精 ， 胡椒粉 ， 郫县豆瓣酱，葱 ， 生姜 ， 蒜头，芝麻
做法：1.把蟹刷干净 ， 开盖，去掉里面的腮和杂物，一剁为二 。
2.虾去须，开背，剔筋，然后洗干净 。
3.洗脚去指甲，洗干净，从中间剁开 。
4.土豆，冬瓜 ， 白菜洗净，切好 。
5.把鸡脚先放高压锅炖一下，里面加一点生姜和料酒 。
6.锅中倒油 ， 下虾炒一下，变色后盛出待用 。
7.
锅中倒油，下蟹炒一下 ， 变色后盛出待用 。
8.土豆加盐炒一下，然后加水，放入冬瓜一起炖 。
9.鸡脚炖十分钟差不多 ， 等蒸汽排完后，开盖，捞出鸡脚 。
10.另起锅，倒油 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
11.倒入鸡脚，放入蚝油、盐，料酒，炒到上色 。
12.然后把鸡脚倒入土豆里一起炖煮 。
13.把切好的白菜一起倒进锅里炖 。
14.待汤汁变少的时候，加入蟹和虾 。
15.加入适量的胡椒粉去腥，放一点葱和蒜头一起进去煮提味 。
16.汤汁浓稠后，放入年糕 。（年糕不要太早放 ， 快出锅前两三分钟的时候放）
17.挑出葱，加入一点鸡精，然后盛出 。
18.撒上一点白芝麻和葱点缀一下 。
没买到肉蟹，只好用梭子蟹代替 ， 但还是肉蟹好吃一点，有条件的可以用青蟹做，那吃起来 ， 满嘴都是黄?。∫幌氲骄涂窳骺谒?。我把炖鸡脚的汤一起倒在锅里炖，汤汁很鲜哦 。
母蟹，母蟹蟹黄多，口感好，首先让螃蟹吐泡泡，我让它们吐了10个小时 ， 前4个小时换了两盆水（真的好脏）后6个小时把水沥干净 ， 让它们畅快的吐泡泡就好 。不知道方法对不对，至少我心里觉得它们干净一些
可以选择大闸蟹，然后选择飞蟹或者是河蟹都比较不错，而且这些螃蟹的肉也比较多 。
梭子蟹，相对来说梭子蟹的肉质更多 ， 做出来的蟹煲味道佳 。
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3、胖哥俩肉蟹煲用的是什么蟹?胖哥俩肉蟹煲用的蟹是梭子蟹 。
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4、虾蟹煲和肉蟹煲有什么区别虾蟹煲和肉蟹煲区别：
1、虾蟹煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱 。
2、肉蟹煲是广东人自创的一种美食，珠三角一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而肉蟹煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以香、甜、麻、辣的独特口味，深受珠三角一带人们的喜爱 。
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5、肉蟹煲仔排是什么肉蟹煲仔排是蟹肉排骨 。
肉蟹煲是现在比较流行的一种中式快餐，不仅味道独特，而且营养价值也特别高，是现代白领很喜欢的一款养生美食，只要你想吃，随时都可以吃到热乎乎的煲仔饭 。鲜美香浓，营养丰富，老少皆宜——特色牛蛙煲，滋补解毒，营养佳品，口感鲜香极品河蟹煲，新鲜美味，香浓可口，人人喜爱 。
主料选用缅甸野生螃蟹，兼具河蟹的肉质细腻，海蟹的鲜美 。肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰等功效，对身体有很好的滋补作用 。搭配凤爪、年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成 。味道鲜美，口感香糯 。
肉蟹煲的基本信息：
肉蟹煲是现在比较流行的一种中式快餐 ， 不仅味道独特 ， 而且营养价值也特别高，是现代白领很喜欢的一款养生美食，只要你想吃，随时都可以吃到热乎乎的煲仔饭 。肉蟹煲加盟选哪个品牌，嘟嘴肉蟹煲就是一个比较靠谱的品牌，口味的多样化，只要人们闻到它的香味，就会流口水 。
【肉蟹煲是什么,肉蟹煲需要什么材料 肉蟹煲如何做】嘟嘴肉蟹煲真正大众化消费，低价位的美食，好吃又营养 ， 不论是什么年纪的人都是喜欢吃 ， 销量一直不断的上升 。而且在制作的过程中，采取严格的制作方法，让美食更加健康，深受消费者们的喜爱 。
