1、藜麦怎么读 藜麦是啥呢1、藜麦拼音：[lí mài] 。
2、藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物 。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗 。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分 。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型 。藜麦花两性 ， 花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克 。
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2、藜麦是什么呢藜（读音lí）麦（学名：ChenopodiumquinoaWilld） ， 原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史 ， 由于其具有独特的营养价值 。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母” 。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小 。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品 。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全 ， 实现发展目标 。
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藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30% ， 且具有营养活性 ， 优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，
尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35 ， 血糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的 。
需要注意的是：种植方式，土壤营养，气候条件，品种等对藜麦营养品质影响较大 。
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3、藜麦是什么植物藜麦是藜科、藜属的植物，还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等 。藜麦可以食用，属于易熟易消化食品，口感独特 ， 能利于人体健康 。
藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色等颜色 ， 藜麦的植株高度大约0.3-3米左右 ， 茎部质地比较坚硬 ， 样子很像是灰灰菜 。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型 。藜麦也可以开花，花朵为两性花，花絮呈伞状、穗状、圆锥状 。藜麦的种子较?。?呈小圆药片状，直径也就1.5-2毫米左右 。根系较庞大，分布比较浅 ， 须根很多，吸水能力很强 。
藜科、藜属 。
藜麦是藜科、藜属的植物，还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等 。藜麦可以食用，属于易熟易消化食品，口感独特，能利于人体健康 。藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色，植株高度大约.3-3米左右，单叶互生，叶片呈鸭掌状，花朵为两性花 ， 花絮呈伞状、穗状、圆锥状 。藜麦的种子较?。市≡惨┢?。
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4、藜麦是什么呢藜麦，又称：南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜 。藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性 。植物分类属藜科，双子叶植物 。据不完全统计，其品种有1000多种 。种子形状呈药片状，扁圆形 。大小跟小米差不多 。
藜麦已有5000多年的种植历史，由于其丰富的营养价值，养育着印加人民，印加人称之为“粮食之母” 。
其种子营养价值极高，蛋白质含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸 ， 可以做为大米等粮食的替代品 。煮熟后有独特的坚果香味 。藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物，畅销欧美市场百年不衰，美国太空总署正考虑将它作为宇航员长途飞行时的食物来源 。
藜麦营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物 ， 而且必需脂肪的含量多于水果 。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，还有铁、B族维生素以及维生素E 。
藜麦不含谷原蛋白 ,不会引起西方人常见的谷原蛋白过敏症 。它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸，胆固醇含量为0 。藜麦的热量比较低，一份只有305卡热量 ， 非常适合减肥 。
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5、藜麦是什么东西目前把藜麦定义为中性的粮食，它不寒不燥，性质温和 。
藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的含量更高；藜麦中蛋白质含量平均为16%（最高可达22%），而牛肉的蛋白质含量是20% ， 大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一 。
其次，藜麦富含人体必须的9种氨基酸，且含有一般谷物中缺乏的赖氨酸 。
此外，藜麦的膳食纤维含量为7%，高于一般谷物 。不仅如此，藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持身体健康 。
藜麦的分类及食用方法
藜麦常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色，颜色不同口感也不一样 。煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味 ， 口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的，乐趣十足 。
另外，藜麦非常有营养，也特别百搭，“可调度”很高 ， 可以作为主食、拌沙拉 ， 还可以作为餐前开胃小吃、甜点等，下面是一些比较常见的食用方法：
【什么叫藜麦,藜麦怎么读 藜麦是啥呢】1、藜麦可搭配其它主食做成混合饭，例如藜麦糙米饭 。
2、藜麦可搭配其它材料制成粥，例如藜麦红枣南瓜粥、藜麦小米粥等 。
3、藜麦可与多种水果制成果汁饮品，例如：藜麦苹果汁，藜麦西瓜汁等 。
4、可制成藜麦茶：将藜麦炒熟呈金黄色，在杯里放入1到2勺 ， 用60℃至80℃开水冲泡饮用 。
