1、纳豆的功效与作用是什么?润肠通便纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分 ， 起到良好的润肠通便作用 。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘 。
调节血糖：纳豆具有辅助降血糖的功效，纳豆菌吞噬葡萄糖 ， 纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加 。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势 。
纳豆含有大量的氨基酸 ， 但同时非必需氨基酸的含量也很高，这样会加重肾脏的负担 ， 影响肾脏功能的正常运行，给病人恢复造成阻碍 。因此，对患有肾炎、肾功能衰竭的病人来说 ， 是不能吃纳豆的 。
大部分痛风患者都是由于嘌呤代谢失常所导致的，而纳豆中含大量的嘌呤，进食后会使得代谢功能更加恶化，所以对于痛风患者的人群来说，进食纳豆等同于火上浇油 。
来源：人民网-纳豆之误 别把纳豆当家常菜
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2、纳豆的功效与作用吃法1、降低胆固醇
纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%，而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用 。
2、溶解血栓
纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用 。一般在晚上食用的效果最好 。
3、降低血压
纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂，在纳豆表面的粘稠物中存在比较多 ， 这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用 。
4、调节肠道
纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维，这些膳食纤维可以促进排便，还能预防大肠癌和直肠癌等疾病 。
(1)将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油;
(2)将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下;
【新尚纳豆的功效与作用,纳豆的功效与作用是什么？】(3)将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来 ， 站着甜面酱一起吃即可 。
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3、纳豆的作用与功效第一 ， 纳豆具有着润肠通便的效果 ， 这是因为在纳豆中含有着一种叫做黏液素的物质 ， 它是一种能促进肠道蠕动的成分 ， 肠道蠕动快了，所以就能达到通便的效果 。第二，它还具有着调节血糖的效果，因为在其中含有纳豆菌，它能吞噬葡萄糖以及一些黏性物质，试想一下 ， 葡萄糖量少了，当然了身体存在糖代谢异常，也不会让大量葡萄糖堆积在血液中 ， 引起高血糖 ， 不是吗？第三，它还具有调节血脂的功效，因为在其中含有着一种叫做纳豆木质素的物质，它能大大促进脂肪的代谢、排出过程 。第四 ， 它具有着促进毒素排出的效果 ， 因为它能很好抑制住肠道内病菌和细菌的繁殖过程 。就是因为纳豆的作用与功效比较多，所以建议大家在平时最好能摄入一点纳豆，哪怕将它当成药物来摄入也是好的，因为坚持吃它能让你身体发生一定的改变 。
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4、纳豆的功效与作用1排毒养颜纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，起到排毒功效 。而且，纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到美容养颜、延缓衰老之功效 。
2润肠通便纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分 ， 起到良好的润肠通便作用 。与纳豆菌协同作用 ， 增强肠胃机能，改善便秘 。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受 。
3溶解血栓纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓 ， 防血栓的功效 。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素 。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风，心梗 。
4调节血糖纳豆具有辅助降血糖的功效 。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加 。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势 。
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5、纳豆的功效与作用核心功效
溶解血栓、解酒、润肠通便
纳豆简介
纳豆起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作 ， 由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
功效作用
1、溶解血栓，纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用 。
2、解酒，纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应 。
3、润肠通便，纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质 ， 可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
胃病、痛风患者，对黄豆过敏或者患有肾病患者不宜食用 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法
1、纳豆卷饼
将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，蘸甜面酱一起吃即可 。
2、纳豆什锦小菜
往纳豆中加入少许酱油以及青芥末；加入少许的香醋进行搅拌；将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁，加入少许食盐搅拌；将所有的食材一起加到纳豆中 ， 搅拌均匀后，加入少量的醋是白糖即可 。
