口蘑保质期,过了两年保质期的野生干口蘑还能食用吗？_生活知道

1、过了两年保质期的野生干口蘑还能食用吗?如果打开包装有霉变等不寻常味道，肯定是要不能食用了，即使没有异味，过了两年了最好还是不用
不要食用了，已经过期了，而且还是过期两年就更不要食用了

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2、口蘑里面黑色能吃吗吃了发黑的口蘑怎么办1口蘑里面黑色能吃吗
视具体情况而定。
能食用的情况
如果只是菌伞部分发黑而非长霉，因为口蘑是一种白色野生蘑菇，表面呈白色的，切开之后里面也是白色的，一般是不会出现发黑的情况的，变黑只是口蘑里多酚氧化酶氧化变黑了。
不能食用的情况
如果里面的肉质也变黑就不能吃了，因为口蘑这类的菇类食物保质时间一般都不长，基本经过一天后就会变黑，时间久了就会滋生细菌导致变质，人体食用之后会致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。
2吃了发黑的口蘑怎么办
根据实际情况而定。
因为个体差异，有的人食用了变质的口蘑之后，身体没有什么不适症状的出现，那么这时候只要食用一些促进消化的食物，加速消化代谢即可。
如果食用发黑的口蘑之后出现了明显的腹痛、腹泻等症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院进行就医，不要自行进行止痛、止泻，以免耽误病情。
3口蘑应该怎么保存
1、新鲜口蘑不要沾水，直接用保鲜袋密封装好隔绝氧气，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透气、否则容易腐烂。
2、干口蘑因为已经脱掉了水分，避免阴暗潮湿，避免表面接触水，就可以继续在阴凉干燥的环境保存。
3、冷冻存放，可以将新鲜口蘑放冰箱时冷冻2~3天来延长保质期，想吃时取出化开即可；也可以把蘑菇表面的水吸走，然后再放放入冰箱冷冻，就能得到冻干口蘑了。
小贴士：以上保存方法只是让口蘑在短时间内不发黑，但是新鲜的口蘑才是口感最佳的，所以每次买的量不要多，买了尽快食用完。
4如何挑选新鲜口蘑观察色泽
口蘑颜色是白色略带点灰，一般不会太白，太白有可能是商家使用漂白剂漂白，这种不建议购买食用发黄也不好，发黄的可能是口蘑老、喷过水或受杂菌污染。
闻气味
如果闻到发酸、发臭的气味，口蘑很可能过了保质期，也不能购买食用。
看外观
好的口蘑表面没有腐烂、没有水渍、形状比较完整一般盖直径小的比较，而盖直径过大的则老，过于成熟吃烹饪时口感不好。一般直径不超过4CM ，且茹盖将茹柄紧紧包住的，若是分离可以看到里面的菌丝，此口蘑则不好。

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3、口蘑变黑还能吃吗口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。新鲜的口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。新鲜口蘑怎么保存相对于香菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇，很多人可能对口蘑不太了解。其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称(主要产地是内蒙古及河北张家口)，如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的极品，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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4、鲜口蘑买多了怎么存放新鲜口蘑能冷冻保存吗新鲜口蘑不可以冷冻。蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存;蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方。即使是冻成了蘑菇冰也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果多到吃不完，还可以用油炸成干。在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干。根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油。拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。新鲜口蘑怎么保存相对于香菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇，很多人可能对口蘑不太了解。其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称(主要产地是内蒙古及河北张家口)，如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的极品，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。口蘑是一种真菌类食用菜，新鲜的口蘑颜色是雪白，炒出来味道超级棒。那新鲜口蘑能冷冻保存吗？新鲜口蘑怎么保存呢？下面我们来看看吧。新鲜口蘑怎么选购一般来说，买根部褐色甚至带泥土的鲜口蘑(颜色过白可能被漂洗过) ，形状比较完整，菌盖没有完全散开的。另外，用手摸一下，发黏的不要买，可能用水泡过。除了鲜口蘑，市场上也有泡在液体中的袋装口蘑，保质期稍微长点，但营养有所损失，不建议买这种，如果要吃，烹饪前多清洗几遍。再为大家介绍一下蘑菇的一些选购方式：1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
口蘑是日常生活大家都非常喜欢吃的一种味道鲜美的菌类食物，所以大家在平时挑选和保存口蘑的时候，需要懂得如何去挑选和如何挑选。那么，新鲜口蘑应该如何保存呢？大家一起来了解下，关于新鲜口蘑的保存方法吧。
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口蘑的储存方法
由于口蘑内含的水分是比较多的，所以我们日常生活中存放的时候，需要注意去保持一个干燥的环境，因为潮湿的环境会让口蘑产生粘液，变质的速度加快；所以大家把口蘑放进冰箱里去，是一个错误的做法。如果想大大的延长口蘑的保存期，那么就千万不要让它们表面沾水；先在阴凉处摊放开来，等到稍微晾干水分以后再进行保存，这样微生物自生的可能性就会降低，保质期也得以延长，这是我们在保存口蘑的时候最需要注意的一点。
新鲜口蘑在常温下存放的话，一般只可以存放2-3天的时间，所以我们可以采取其他的方法来保存，比如可以试试冷藏法和冷冻保存法；首先我们可以把口蘑放入大牛皮纸信封袋子里，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的保鲜，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将口蘑先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间，在平时大家完全可以试试这样的方法去保存口蘑，效果还是非常不错的。
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口蘑是非常不容易保存的食物，时间久了就会变黄，甚至是变黑，这时候的口蘑是不时候再食用的；因此，我还可以选择把口蘑晒干，这样就可以得以长时间的保存了。那么新鲜口蘑如果晒干呢？
新鲜口蘑晒干的做法
新鲜口蘑，可以直接晒干，做简单方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下晒，在晒制过程中需要经常的翻动，而且每天晚上收回来，第二天再继续放在阳光下晒，如果是放在晚上不收回来，口蘑很容易吸收露水，这样最后晒出来的口蘑干也很容易发霉。
新鲜口蘑可以冷冻
新鲜口蘑，大家可以在擦干外表杂质和水分以后，直接放进冰箱的急冻室内保存；让其冷冻，食用的时候再解冻开，再进行合理的烹饪。
合理的存放口蘑，这样可以大大的留住它的鲜美味道和丰富的营养，这样对于我们食用口蘑都有很大的好处。以上就是口蘑的保存方法介绍了，保存效果非常好的，大家不防可以试试吧。
新鲜的蘑菇保存的方法比较多，如果想要在几天之内吃完可以用盐水保存新鲜的蘑菇，也可以放2到4度的环境当中来保存，另外很多人喜欢把新鲜的蘑菇进行腌制，这样能够保存很长时间，当然也可以把新鲜的蘑菇清洗干净，放到开水里面焯一下，然后控干水分，放到冰箱里面冷冻，保存的时间会更长。
鲜蘑菇怎样长期保存
1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
吃蘑菇的好处
1、能够促进食欲。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲。
2、蘑菇中有助于提高免疫力，并维持身体健康。并且，蘑菇的热量还很低，很适合减肥的时候食用。
3、蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康。
4、蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它能有效帮助我们抗氧化，延缓衰老。
5、蘑菇中的纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘。
首先是要看你在夏季还是冬季。购买的鲜蘑。冬季的存储方法。是。用保鲜膜空气抽干。会存放一段时间。如果夏季的话，可以晒家里收藏。这样存上会紧一些。
鲜口蘑是不容易存放的，放入冰箱第二天也会变色。相对还是做熟了再放冰箱还可以多吃两天。