1、预先处理：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗 ， 除去表面的细菌 。
2、包装分袋：所有食品在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用 。
3、趁早食用：家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动 。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买 。
【怎么保存冰箱冷冻肉 保存的时候要注意什么】4、仔细选购：对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻 。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干 ， 可能是储存时间过长 ， 最好不要买 。
4、分类摆放：要合理安排冰箱内的食物摆放 ， 不可生熟混放在一起 ， 不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下 。
