1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(砂糖高为宜)，进行熬制；
2、待锅内砂糖粒子烧化 ， 水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时 ， 可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中 ， 糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制) ， 待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；【怎样使用麦芽糖做麻糖 使用麦芽糖做麻糖方法详解】
3、趁热切成块或条 ， 切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长 ， 2厘米宽，半厘米厚的片 。
