1、馄饨云吞和抄手的区别是什么?馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已 。
江浙等大多数地方通常称为馄饨，四川等地方称为抄手，是深受人们喜爱的美食 。馄饨在西南地区被称为“抄手” 。
馄饨由来
汉朝匈奴之说，馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美 ， 遍布全国各地 ， 深受人们喜爱的著名小吃 。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等 。
道教之说 ， 吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗 。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗 。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先 。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗 。
馄饨发展至今 ， 更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的 ， 深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种 ， 皮薄馅嫩，味美汤鲜 。
重庆市的过桥抄手，包捏讲究 ， 调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究 ， 薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅 ， 皮薄馅嫩，汤清味鲜等等 。
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2、云吞、馄饨和抄手的区别到底在哪里?从本质上来说，云吞、抄手都来自于馄饨，咱们国人吃馄饨，大约有两千多年的历史了，在古代，人们认为它是一种密封的包子，没有七窍 ， 因此叫“混沌”，再后来就演变成“馄饨” 。
北方的馄饨
北方包括一些中原地区的馄饨，大多是和饺子个头差不多大小的 ， 皮的厚度也和饺子皮差不多，饺子皮是圆形的 ， 而馄饨皮则多是四边形，每个地方馄饨的包法也不同，但大都符合北方一贯的饮食习惯，没那么精致，个头大吃起来顶饱 。
从馅料上来说，北方馄饨的馅料和饺子馅一样 ， 多种多样，可用各种肉类、虾等食材，再来点韭菜、白菜、香菇等喜欢的蔬菜，搭配在一起制作而成，馅大口感更实在 。
北方的馄饨汤 ， 讲究点的用鸡汤、骨头汤，而很多家里平日里都没那么多讲究 ， 只要加点虾皮、紫菜，再来点生抽、醋啥的调味料，冲入开水就成来一份鲜美的馄饨汤底 。
两广的云吞
在广东地区“馄饨”的粤语发音 ， 和“云吞”很像，也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞” 。
云吞个头比较小 ， 通常成人一口一个，云吞的皮也比较?。?煮熟后有透明感，皮薄个头?。?煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间 。
云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面” ， 也是非常好吃的 。
云吞的汤底则更为讲究，注重“鲜”字 ， 正宗的云吞汤底，是用骨汤加大地鱼和虾子一起熬制出来的 ， 把大地鱼先烤制两面金黄，和虾子一起放入骨汤中来提鲜 ， 这也是广式云吞的汤底的灵魂所在 。
四川的抄手
四川的抄手，个头大小和云吞差不多 ， 据说“抄手”这个名字，是因为其很容易煮熟，厨师双手在胸前一抄的功夫，就能煮熟上桌而得名 。
当然抄手和云吞最大的区别，就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油 ， 汤色红亮诱人，一如川菜一样 ， 非常的开胃 。
抄手的馅料，则比较专一 ， 猪肉永远是主角，再加上一些其他的食材 。一碗正宗的红油抄手 ， 皮薄而滑，馅料香软，舀一勺将汤与皮一起滑入肚中，便会迫不及待的再来上一口，绝对香辣够味 。
不管是北方的馄饨，还是两广的云吞，还是四川的抄手，每个地方都有每个地方的特色，从小吃到大的那碗，也许就是心中最好吃的味道 。
云吞、馄饨和抄手的区别在哪里？
起源不同：云吞是有粤语发音演变成的；馄饨在两千多年就出现了，后流传到其他地方；抄手在四川因皮薄易熟而得名 。
汤底不同：云吞汤底清淡鲜美；馄饨汤底香醇；抄手汤底香辣 。
馅料不同：云吞馅料主要是海鲜；馄饨馅料主要是猪肉或蔬菜；抄手馅料主要是猪肉 。
在广东地区“馄饨”的粤语发音，和“云吞”很像 ， 也有“一口一颗”的意思，因此也一直把“馄饨”叫做“云吞” 。
云吞个头比较小 ， 通常成人一口一个，云吞的皮也比较薄 ， 煮熟后有透明感，皮薄个头小 ， 煮熟的时间也比较短，不用像北方馄饨煮那么长时间 。
云吞的馅料大多以猪肉、虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满 ， 吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”，也是非常好吃的 。
云吞的汤底则更为讲究 ， 注重“鲜”字，正宗的云吞汤底，是用骨汤加大地鱼和虾子一起熬制出来的，把大地鱼先烤制两面金黄，和虾子一起放入骨汤中来提鲜 ， 这也是广式云吞的汤底的灵魂所在 。
四川的抄手，个头大小和云吞差不多，据说“抄手”这个名字，是因为其很容易煮熟，厨师双手在胸前一抄的功夫 ， 就能煮熟上桌而得名 。
当然抄手和云吞最大的区别，就是在汤底上，四川抄手也被称为红油抄手，汤底的酱料比较多，要放入经过精心熬制的红油，汤色红亮诱人，一如川菜一样 ， 非常的开胃 。
1、起源不同：云吞是因为粤语中馄饨发音相似，所以叫云吞；馄饨在两千多年就出现了 ， 后流传其他地方；抄手是在四川因皮薄易熟而得名 。
2、汤底不同：云吞汤底清淡鲜美；馄饨汤底香醇；抄手汤底香辣 。
3、馅料不同：云吞馅料主要是海鲜；馄饨馅料主要是猪肉或蔬菜；抄手馅料主要是猪肉 。
云吞、馄饨、抄手除了起源、汤底、馅料不同之外，还有形状和皮的薄厚、包法不同 。
云吞：大云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 ， 小元宝 。
馄饨：圆筒形，半圆形（类似水饺），长方形（对边对折），三角形（对角对折），大元宝 ， 皮相对厚，馅最多 。
抄手：四方形对称折叠，皮最?。?馅最少 。
其实云吞、馄饨、抄手本质上是一样的，随着时间的迁移 ， 流传地方不同的，逐渐被当地人改变了他们的的做法，融入了当地口味 。
云吞、馄饨、抄手其实没有区别，就是不同地方的对同一个东西的不同叫法而已 。
当然还是有点区别的，就是不同地方做的大小和口味略有不同 。
云吞和馄饨都是汤料下锅的煮的，但是云吞的馅儿大，馄饨的馅儿小，区别在于价钱也不一样，手法也不一样 ， 这里还有很多技术上的区别 。
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3、云吞和馄饨和抄手的区别是什么?馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已 。云吞和馄饨区别：
1、生产的地方有所不同：馄饨主要在我国的北方一带流传的美食，而云吞主要在广东一带流传 。
2、馄饨和云吞所包的馅料也有所不同：馄饨有猪肉馅还有豆沙等甜馅，然而云吞的馅料只有一种，就是猪肉馅的，所以它们的配料有所不同 。
3、馄饨与云吞的形状也有所不同：馄饨有圆形的，而云吞的形状是三角形的，所以有所不同 。
4、云吞与馄饨的皮厚度也有所不同，云吞的皮更薄一点 ， 馄饨的皮要厚一点 。
以上内容参考 百度百科-云吞
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4、馄饨云吞和抄手的区别馄饨云吞和抄手的区别主要是包法、煮法却大不相同:
馄饨，它的包法类似于元宝，馄饨皮多为正方形，而且比较?。诹嫌邢嗜狻⑾氏豪?nbsp;， 汤底多以骨汤、紫菜、虾米、小葱为主，在上海、江苏一带，馄饨比较流行 。
云吞是广东一带的叫法，在两广之间比较流行 ， 有些人吃惯了扁食 ， 看到馄饨后，也会称之为扁食，其实云吞就是普通的馄饨，为什么叫云吞？因为粤语的发音特殊 ， 当说快的时候，馄饨喊出来就是云吞，经过长时间的发展 ， 成为了一道地方特色，故以云吞命名，因为广东菜讲究精致，不像北方人量大，云吞的个头大小，以“一口吞”为标准，一碗8颗左右，当看到也不必好奇，就是常吃的馄饨 。
四川巴蜀地带流行红油抄手，没有听错 ， 它也是馄饨，做法不同基本类似，但到了四川这里 ， 它就叫抄手，例如饺子皮 ， 四川就不叫饺子皮，人家叫抄手皮，除了调馅有自己的口味，其他方式都一模一样，重点在它那一盆红彤彤的红油 ， 将馄饨煮熟了放进去，就是红油抄手，四川喜欢吃辣，吃什么都要带点辣椒才够味 。
跟馄饨的汤底差不同 ， 它这个是酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末，浇入汤汁，再放上馄饨，就可以开吃了 。
总的来说，馄饨、云吞、抄手，这三种小吃，可以统称为馄饨，因为当地风俗，加上饮食习惯的不同 ， 所以繁衍了不同的叫法 ， 馄饨比较大众化，有香菜虾米就行，广东的云吞比较精致，需要浇高汤，四川的以辣椒红油为主 。
严格地说 ， 云吞与抄手，都于馄饨 。
中国人吃馄饨，至少有2千多年的历史，甚至比吃饺子还要早 。
古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌”，后根据造字规则 ， 改作“馄饨” 。
后馄饨流入广东和广西地区 。
因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是岭南人把“馄饨”称为 “云吞” 。
而在四川，因抄手皮薄易熟，双手在胸前一抄，一两分钟过后已煮熟上桌而得名 。
此外，还有人认为，因为这种面食的外表，如人在冬天为避寒 ， 而将两手抄在怀中而得名 。
可以说，馄饨、云吞和抄手，本质上是一样东西，只不过在迁移的过程中，逐渐本地化 。
抄手和馄饨的区别就是，抄手的皮厚一些，而馄饨的皮会薄一些，这就是主要的区别 。不过还是有很多人分不清楚，甚至有人还认为馄饨跟饺子的外形是差不多的 。但是馄饨做起来比饺子要容易，所耗费的时间短 。不论是清汤的馄饨还是红油抄手，都是各自有个自己的粉丝，也有不少人喜欢 。从古代到现在，很多都有卖馄饨的小摊，馄饨的味道非常的不错，特别吸引人 。
另：云吞就是馄饨，云吞南方人叫法，馄饨北方人叫法 。
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5、馄饨抄手云吞的区别是什么?馄饨抄手云吞的区别：
1、面皮的厚薄程度不同，先是馄饨最薄，再是云吞，最后是抄手 。
2、味道也不大一样，云吞和馄饨都是比较鲜美的，而抄手是辣的舒服 。
【馄饨云吞和抄手的区别,馄饨云吞和抄手的区别是什么？】3、叫法也不同 。北方地区大部分叫作馄饨，南方地区叫作云吞和抄手 。
馄饨的特点：
以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长为6厘米的正方形或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形水饺皮为直径约7厘米的圆形 。馄饨有褶，可能是和面粉的时候，水加少了才会有褶皱 。还有可能就是特地的包有褶皱的皮，顺着一个方向有褶皱起伏的包馄饨 。
馄饨皮较?。笫旌笥型该髯? ，也因此薄厚之别 ， 等量的馄饨与水饺入份沸水中煮，煮熟馄饨费时较短，煮水饺过程中必须加入三次凉水，经历所谓三沉三浮才可以煮熟 。
