1、什么是黑茶?黑茶有什么特点? 黑茶为后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶所用原料相对陈旧，是压制和压榨茶叶的主要原料 。其主要的加工工艺为杀青、揉捻、渥堆和干燥这四个步骤 。黑茶是微生物参与渥堆过程形成的一种茶叶 。由于它的含量与红茶和绿茶有很大的差异，其功能也是有所不同 。它在降血脂、降血压、降血糖、减肥方面的效果显著 。那么你知道黑茶是什么茶吗？现在就来跟我一起了解一下黑茶到底有一些什么特点吧 。
黑茶它在贮藏的过程中 ， 风味品质的变化遵循不同的特点，但一般从感官色泽、香气和口感品质等方面去进行评价 。
(1)香气变得更加淡雅醇厚，刺激性降低 ， 香气饱满而不艳 。
(2)口感变得更滑，饱满，不刺激 。
(3)汤色变亮 ， 色度加深 。
1.香气特征 。
挥发性香气物质含量下降了，但香气成分数量增加了，各种香气成分的比例也跟着发生了变化 。总的趋势是低沸和高沸成分的比例相对来说下降了，而更优雅中沸香气成分的比例却上调了 。它还揭示了感官知觉的特点是刺激性?。?协调性增强，香气更加的宜人 。所以人们认为“越久越香”不是香气绝对量的增加，而是更柔和、更优雅的香气！
2.口味特点 。
在口感这个因素方面 ， 最明显的就是可溶性糖含量随着贮存期的延长而增加，酸度降低 ， PH体系呈上升趋势，这也就解释了为什么黑茶的口感在陈酿后会变的更加的甜 。
3.汤的色泽特征 。
从茶汤的色度和光泽度来看 ， 陈化处理后的安化黑茶茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度则倾向于红黄色增加 ， 绿色减少 。
我觉得黑茶是一种非常清香的茶，也是一种非常好喝的茶 ， 而且也是一种外观呈黑色的茶 。并且我觉得黑茶是有很多特点的，因为黑茶的功效是很多的 ， 有助于我们的身心健康，也有助于我们的大脑发育，如果情况非常好的话，还可以帮我们降血糖，降血脂 ， 甚至也有助于我们美容养颜 。而且黑茶还有着消化的特点 。
黑茶应该就是四川一种茶，而且长时间堆积发酵 ， 然后让我们的茶叶由绿色变成黑色，所以就叫做黑茶 。黑茶特点就是是黑颜色的 ， 而且口感方面也是比较奇特的，还有就是可以调节我们的肠胃，并且也可以解油去腻 。
黑茶就是一种比较名贵的茶叶，而且也是一种茶叶非常优秀的品种 。黑茶的特点就是味道十分的清香，同时口感也是比较醇厚的，给人留下的印象是非常好的，也有着一定的药用价值，对我们的身体是很有好处的 。
其实也是茶品种当中的一个类型 ， 特点就是在味道上面是比较苦涩，而且在颜色上面比较发黑，还有一些是以红棕色为主 ， 但是却可以起到下火的效果 。
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2、黑茶是什么茶叶 黑茶的功效和作用黑茶是比较出名的一种茶，它既不属于红茶也是不属于绿茶，那么黑茶有什么功效和作用呢？黑茶到底是什么茶叶？
黑茶是什么茶叶
黑茶是后发酵茶，其茶叶的颜色为黑色，属于六大茶类之一，且黑茶的主要产地在我国的四川、云南、湖北、山西、湖南等地区，黑茶中较为常见的品种有六堡茶、茯茶、云南黑茶、黑砖茶、青砖茶、四川藏茶等 。
黑茶的功效和作用
黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃、降脂减肥、预防心血管病、抗衰老、降血糖、增强免疫力的好处 。很适合常坐办公室的女性及减肥人群饮用 ， 但不宜产妇、孕妇及经期女性的人饮用 。
黑茶有保质期吗
黑茶有保质期，黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存，即良好的保存条件下其保质期很长，一般认为砖茶保质期在10-15年，千两茶为10-15年，散茶为5-10年，高档原料制作的精品茶1-2年口感最佳 。
黑茶可以存放多久
于存放时间，国家标准规定：湖南黑茶在清洁 ， 防潮，无异味条件下可以长期保存 。一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年 ， 其经济 ， 品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感 。
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3、黑茶是什么茶黑茶属于后发酵茶，制作过程中 ， 会对茶叶进行高温处理，然后堆积发酵，使茶叶中的物质发生变化，其主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶，养殖黑茶的过程中，要在土壤泛白时及时为其补水，避免叶片干枯 。
黑茶按照产地不同,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶四种,其中湖南黑茶原产于安化,目前在桃江、汉寿、益阳、临湘等地均有栽培,四川藏茶起源于唐宋时期,距今已有上千年的历史 。
【黑茶是什么茶叶,什么是黑茶？黑茶有什么特点？】黑砖
安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶 。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家 。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产 。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成 。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状 ， 色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚 ， 具有松烟香 。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖 ， 蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等 。
湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品” 。
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4、黑茶是什么茶?黑茶属后发酵茶 ， 所谓后发酵，是指茶叶通过高温处理后再进行堆积发酵，青毛茶在后发酵过程中，湿热的作用和微生物的作用，使茶叶中的物质发生一系列的变化，茶叶颜色由绿色逐渐加深变成黑褐色 ， 滋味变得浓醇 ， 消除了粗涩味，最终变成黑色的茶叶 。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分 。
扩展资料：
黑茶干燥在七星灶上进行 。在灶口处的地面燃烧松柴 ， 松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上 。
当焙帘上温度达到70℃以上时 ， 开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍?。庋徊阋徊愕丶拥?～7层 ， 总的厚度不超过焙框的高度 。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙 。
翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去 。继续升火烘焙 ， 待上中下各层茶叶干燥到适度 ， 即行下焙 。
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5、黑茶属于什么茶何为黑茶
黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶，因其成品的外观大多接近黑色而得名 。黑茶以其独特的制作工艺、保健功效，以及越陈越香的特点，在茶叶界内被认为是有着极高收藏价值的茶 。
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发酵茶
黑茶产地
黑茶主要产于我国的陕西、湖南、四川、湖北以及广西等地，而湖南是黑茶最大的产地，也是黑茶品类最多的产地 。其中，黑砖、花砖、茯砖、三尖以及花卷，构成了湖南“三砖三尖一花卷”的体系 。
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黑茶产地
湖北蒲圻、咸宁、崇阳、通城等地制成的黑茶也被称为“老青砖”；四川雅安、天全、荣经等地所产的黑茶被称为“边茶”或者“藏茶”；广西所产的黑茶中，最出名的便是“六堡茶”；而陕西咸阳、泾阳所产的黑茶则以茯茶为主 。
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边茶藏茶
黑茶种类
黑茶分为紧压茶、散装茶和花卷茶三大类，而紧压茶主要有“四砖”，分别是茯砖、花砖、黑砖以及青砖茶；散装茶的天尖、贡尖和生尖，统称为三尖；花卷茶则有十两、百两和千两等 。
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黑茶种类
黑茶功效
黑茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、E、D等，还含有大量的微量元素，如锌、锰、铜和硒等 。
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黑茶功效
首先，黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖能够清除对人体有害的过量自由基，起到延缓细胞衰老、抵御外界病毒的作用 。其次，黑茶中的氨基酸和茶氨酸能够通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。另外，咖啡碱和儿茶素能增加人体血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降 。总而言之，三高人群平时可以多喝黑茶 。
黑茶中的茶素
总结
黑茶素来也被称为“能喝的古董”，相信它在经历了岁月的洗礼后，一定是别有一番滋味的！
