香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中 ， 使用了铝添加剂 。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变 。
事实上 ， 铝并非人体必需的微量元素 ， 但我们每天都能接触到它 。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体 。【油条或引起不育 油条影响智力吗】
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物 。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂 。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低 ， 进而影响到生育能力 。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常 。
同时，研究已经证实 ， 食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓；铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆 。所以，无论是儿童，还是老年人，都应该避免摄入过多的铝 。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃 。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标 。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁 。
