1、准备食材:排骨300克,七孔莲藕400克,生姜一小块,盐5克,葱花适量,枸杞适量,水适量 。
2、排骨剁成2厘米大的小块 。
3、生姜洗净去皮切薄片 , 跟排骨一起放水里,水开后煮3分钟,捞出排骨冲洗干净 。
4、莲藕用刮皮工具刨掉外皮,切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块 。
5、莲藕和焯过水排骨放入砂锅里,加适量的水没过,盖上盖字开火,水最好一次性加足,避免后面再加水炖出的汤不够甜 。
【藕粉如何做汤 藕汤怎么做才粉】6、莲藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时 , 可以在砂锅上架一根筷子,这样避免汤溢锅 。汤炖好以后加盐调味,汤以清淡为主,不要放太咸了 。出锅前加一点点枸杞装饰一下 。
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