1、青花鱼在中国叫什么?青花鱼在中国叫鲭鱼 。
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居 。其分布广，生长快，产量高，肉质坚实 。鲭鱼体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色 ， 其他各鳍为淡黄色 。
鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种，而且其所含有的蛋白质比较容易被人体吸收，所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用的 。尤其是一些肥胖人群，即使吃鲭鱼，也不用担心会发胖的问题 。
鲭鱼的吃法很多 ， 如清蒸、煎、烤等 。鲭鱼一定要吃新鲜的，好的鲭鱼鱼鳃新鲜且呈红色，眼睛明亮不混浊 。切块的鱼身其鱼皮与鱼肉之间没有发黑 。用手指轻压鱼肉，若有弹性则表示此鱼是新鲜的 。
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2、鲭鱼是什么鱼鲭鱼又名青花鱼，是一种很常见的可食用鱼类 。
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类 ， 俗名鲐鱼、青花鱼，是经济价值高的野生中上层鱼类，鲭鱼，属于鲈形目（Perciformes）的鲭亚目 ， 鲭亚目下属的鲭科（Scombrida） ， 有很多品种，鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生 。此种鱼类分布广、生长快、产量高 。
鲭鱼出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居 。它是一种洄游性的鱼，每年在春夏季节在日本南方海域产卵，然后沿着黑潮进入广阔的太平洋海域 ， 逐渐向北洄游追逐丰富的饵料，寒冷季节再向南洄游，周而复始 。
鲭鱼简介
鲭鱼是隶属于鲈形目鲭科鲐属的鱼类，俗称青花鱼、油胴鱼、鲐鱼、青占等 。鲭鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实 。常见的鲭鱼主要有三种：大西洋鲭鱼（挪威鲭鱼）、白腹鲭、花腹鲭 。
鲭鱼身体为纺锤形，蓝色，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达，体侧腹部有数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条 。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，头大，吻尖，尾栖细小 。
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3、青花鱼在中国叫什么青花鱼在中国叫鲭鱼 。青花鱼体粗壮微扁 ， 呈纺锤形，头大，前端细尖似圆锥形，眼大位高；口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙；体被细小圆鳞 ， 体背呈青黑色或深蓝色，胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色 。
其分布广，生长快，产量高，肉质坚实 。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色 。
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4、青花鱼中国哪里产青花鱼青花鱼在中国分布于黄海、东海及南海 。
青花鱼一般指日本鲭，是鲭科、鲭属，近沿海中上层的回游鱼类 。好群游，幼鱼时，常与其他种的鲭科鱼类或鲱科小沙丁鱼类形成群体 。成鱼常栖息在近底层的水域，冬季时，会群体栖息于较深水域 。分布于朝鲜半岛、日本、大西洋地中海沿岸，印度洋非洲南岸，太平洋西岸自菲律宾至俄罗斯远东海区，最北达北美阿拉斯加湾 。在中国分布于黄海、东海及南海 。
生活习性
日本鲭为大洋暖水性中上层鱼类 。每年进行远距离洄游，游泳力强、速度快 。春夏季多栖息于中上层 ， 活动在温层以上，生殖季节常结成大群到水面活动 。
分布东、黄海的日本鲭主要分为东海西部和五岛西部两种群东海西部群越冬在东海中南部至钓鱼岛北部100米等深线附近海域，每年春夏问东海北部近海、黄海近海洄游广卵 ， 广卵后在产卵场附近索饵，秋冬返回越冬场 。五岛西鄙群冬季分布在日本五岛西部至韩国济州岛西南部，春季鱼群分成两支，一支穿过对马海峡游向目本海 ， 另一支进入黄海产卵 。
它们的栖息条件与其生活阶段和海洋流系密切相关，黄海产卵群体的分布和黄海暖流及冷水势力的变动密切相关，黄海暖流强的年份，日本鳍分布明显偏北 。东海产卵群体主要分布在台湾暖流与淅江沿岸水、黄海冷水的交汇区 ， 底层盐度为33～34 。长江口索饵群主要分布在浙江沿岸低盐水和台湾暖流的交汇处，一般当年生幼鱼分布在低盐水一侧，隔年以上鱼群则分布在高盐水一侧 。
以上内容参考 百度百科-青花鱼
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5、青花鱼是什么鱼青花鱼是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲭属中的鱼 。它们的身体呈纺锤形，头部大，吻部尖，眼睛和嘴巴都大，有鳞片，背部颜色是青黑色，有深蓝色斑点，腹部是黄白色的 。
青花鱼广泛分布在世界海域中，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有 ， 在我国主要分布在黄海、东海和南海中 。青花鱼喜欢吃肉，鱼、虾、头足动物都能成为它们的食物 。
青花鱼的繁殖方式
中国东海区日本鲭产卵水深在20～100米之间，产卵水温和盐度各渔场略有不同，一般温度为15～21℃，盐度为29～34.5‰ 。卵圆球形，彼此分离，浮性，无色透明，卵膜薄而光滑，卵径0.93～1.15毫米 。卵黄均匀透明无色，卵黄周隙小 。
油球1个 ， 略带棕色，直径为0.26～0.30毫米 。受精后12小时达囊胚期 。受精后63小时55分钟胚体围绕卵黄一周多，仔鱼即将孵化 。
