1、主料：新鲜的活鱼一条500克左右 。配料：姜 ， 蒜，番茄2个，小葱，香菜 ， 红小米椒，食用油，盐，酱油 ， 料酒，香菜 。
2、我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用 。
3、将鲈鱼改刀，拍粉，泡发香菇 ， 准备辅料 。
【红烧鱼的正宗做法 来试着做一下吧】4、将鲈鱼下锅炸制，留底油煸五花肉 ， 煸出油脂 。
5、香料炒香 ， 放入鱼，倒入料酒酱油等小火焖制，转大火收汁勾芡，撒花椒粉香菜 ， 出锅 。
1、主料：新鲜的活鱼一条500克左右 。配料：姜 ， 蒜，番茄2个，小葱，香菜 ， 红小米椒，食用油，盐，酱油 ， 料酒，香菜 。
2、我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用 。
3、将鲈鱼改刀，拍粉，泡发香菇 ， 准备辅料 。
【红烧鱼的正宗做法 来试着做一下吧】4、将鲈鱼下锅炸制，留底油煸五花肉 ， 煸出油脂 。
5、香料炒香 ， 放入鱼，倒入料酒酱油等小火焖制，转大火收汁勾芡，撒花椒粉香菜 ， 出锅 。
