1、茶膏是什么?普洱茶膏呢?普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工 ， 还原成更高一级的固态速溶茶 。
茶膏的雏形始于唐朝，真正形成是在宋代 。
现代普洱茶膏与古代普洱茶膏相比，制作更科学、更简便、更卫生 。更侧重天然药物的生物转化 。
都是普洱茶；只是茶膏是粉末状的，是在叶子状中提取出来的各种普洱茶的物质，放入杯中再倒入开水即化 。而请示所说的普洱茶指的是,采用云南特有的大叶种茶经过晒青工艺制作的一种历史名茶！出于口感等，我建议您还是买后一种吧 。
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普洱茶膏就是拿普洱茶泡出来的水去蒸煮，除去大部分水分，变成一种粘稠状的物体，再干燥凝固后得到的一种黑褐色固体
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2、普洱茶膏到底是什么东东?普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶 。
茶膏起于唐，兴于宋，盛于清，在清朝，它曾是“皇权”和“国礼”的象征，是清朝宫廷专属养生饮品 。
现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物 ， 以现代普洱茶膏行业的开创者蒙顿为例，它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路，运用现代生物科技，创造了比古代更先进的一种制作工艺与方法 。
普洱茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，经过了漫长的演变过程 ， 有着悠久的历史 。在我国清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室 。
南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有普洱茶膏的相关记载 。gongrunxiang
不是啦，也是喝的 ， 百度一下吧
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3、什么是茶膏呀!!!茶膏是普洱茶家族的重要成员，历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员 ， 同样有着悠久的生产历史 。在封建社会，茶膏是权力和地位的象征，很少在民间露面 。近来随着对历史文献的整理，关于茶膏的记录越来越多地浮出水面，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族是不完整的，而且茶膏是普洱茶家族特殊的一员 。
过去，我们接触的大多是土法高温熬制的普洱茶膏，而蒙顿普洱茶膏的出现，则运用高科技的力量，以低温萃取和低温干燥的方式，全面提升了普洱茶膏的品质 。
普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华 ， 它有很高的营养价值和品饮价值 。
同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶 ， 虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值 。
相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生 。
在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人 。
蒙顿普洱茶膏是采用冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等当今最先进的生物科技手段制作而成，因此从技术上就奠定了高品质茶膏的基?。惶蕹伺┮┎辛簟⒔饩隽酥亟鹗舫甑任侍?nbsp;， 保证了产品的食品安全；再由于是低温萃取、低温干燥，因此保留了茶内营养物质的活性，使得蒙顿茶膏具备了后续转化的“动能”，在后期的厌氧后发酵过程中 ， 越陈越香；同时蒙顿普洱茶膏非常侧重茶叶中天然药物的生物转化 ， 使得出品的茶膏更具天然药物的特性 。
过去，云南土司大锅熬制普洱茶膏虽然具有一定的可操作性，人人在家都可熬制，但是缺乏科学性 。从科学的角度看，茶叶在反复高温的熬制中，诸多生物酶消失，导致熬制茶膏的后续转化缺乏“动能” ， 只能走向霉变 ， 这就是大锅熬制的茶膏汤色浑浊，且品质越来越差的原因；其次 ， 茶叶在高温状态下，大量营养物质会随水蒸气一并挥发，造成产品的某种缺失 。
资料来源：
1、《拾起悠远的记忆――普洱茶膏秘史》http://www.citybred.cn/viewthread.php?tid=4&extra=page%3D1
2、茶膏—–百度百科全书
http://baike.baidu.com/view/1135608.html?tp=0_11
3、《探秘蒙顿普洱茶膏》
http://tieba.baidu.com/f?kz=484654615
楼上有个兄弟和我是同好啊 。我也特别爱茶，喝了好多年了，每年都会喝点各地名茶 。说到极品茶 ， 其实不是什么几万一斤的这个哪个茶，那都是炒作 。喝茶不就是喝个健康么，现在食品安全问题多可怕，啥茶里面能保证没有农药，没有化肥，无公害绿色食品啥的，都是买的，我靠 。我相信科学的力量 。蒙顿这个企业非常有技术实力 ， 眼光非常超前，我不太了解这个企业，但是他们绝对不是简单的进入茶行业 ， 我平时订阅《普洱》杂志看过他们的一些文章，从普洱茶膏探秘、普洱茶的四大价值等等 ， 技术实力和现在的茶行业根本不在一个层面上，高太多了 。我非常看好这个企业，平时基本是喝蒙顿茶膏为主，其他茶都是属于爱好，偶尔喝喝玩 。
不过也不奇怪，现在的茶行业，还是属于农副产品行业 ， 不追求什么技术含量，就是吃老本，动不动就讲什么老茶的故事忽悠你 。
茶膏我喝过不少种了 ， 自己这两年收集了大约六七种茶膏 。前两年收集的什么老茶人熬制的茶膏 ， 还有什么小锅精熬的，都很糟糕 ， 泡出来汤色都是浑浊的 ， 天热的时候还会长白毛，我靠，吓的我不敢喝了 。部队有个朋友上次给我半瓶蒙顿的玉龙胜雪茶膏，跟我说是好东西，他们内部现在都喝这个 。这个茶膏上面有点白霜，但是味道特别好闻 。说白霜会随着陈化越来越重 ， 而且营养价值很高 。我喝过了 ， 感觉很不错，汤色真他妈好看，全无半点杂质，而且抽烟的时候喝这个茶膏，嗓子特别舒服，痰也少了 。
这东西是高端礼品 ， 绝对是好东东 ， 可是比普通茶叶要贵很多?。?只能送给别人喝 。争取多挣钱，或者当领导，让下属送蒙顿茶膏给我喝，哈哈 ， 表扔砖头 。
茶膏出差带着太方便了，我现在和驴友户外，正常装备外，都是自带一小瓶茶膏，我一般带易武春晓，他们有的带玉龙胜雪 红运当头啥的，反正交换着喝
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4、茶膏的作用与功效是什么?养胃健体：普洱茶膏的果胶物质远高于其他茶类，不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，维持体液平衡，同时又能保护胃粘膜，帮组消化 。
强健骨骼：普洱茶膏中含有较高的儿茶素成分，常饮能提高骨骼矿化水平，加强骨骼硬度，此外茶膏中适量的氟，可以增加骨质密度 ， 有效稳定钙质，减少骨折，预防骨质疏松 。
扩展资料：
茶膏使用注意事项：
需要注意汤色也是普洱茶膏优劣的检验标准 。优质的普洱茶膏入水即溶 ， 生茶膏在纯水中黄亮通透，在矿泉水中则呈石榴红，而熟茶膏则独现华丽的宝石红，如果汤色混浊、并带有大量的沉淀物和悬浮物，则不适合饮用 。
当膏体的外观色泽异常，则可能是劣质茶膏 。优质普洱茶膏，质地致密，有些劣质的茶膏为海绵状、砂粉状，色泽焦黄高温烘烤所致，其品质差 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶膏
参考资料来源：人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
从现代生物医学角度分析，茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理 。如普洱茶膏内含的类黄酮物质具有明显的降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)功效 。
同时，可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量 ， 阻止不饱和脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积 。并且，它还可以通过增加前列腺环素 ， 减少血栓素合成而起到抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用 ， 预防血栓形成 。
茶膏存放注意事项
对于正规厂家生产的茶膏产品，要避免阳光直射，宜存放于阴凉通风干燥处 。如果出厂就采用瓷瓶封装的产品，并不需要特别的包装，正常存放就好 。
对于用锡箔纸一次性真空包装的产品，因其都是小量分包装，只要不打开，按原包装正常存放就行；对于那些像包糖果一样手工包装的茶膏，则要特别留心，是否具有长期保存的价值 。
以上内容参考：百度百科-茶膏
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5、茶膏是什么1、茶膏的雏形始于唐朝 。
在中国的历史发展中 ， 唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴于唐” 。陆羽作《茶经》、建立茶政收税、茶马贸易、民贡与官贡茶品的出现，都标志着茶业在唐代出现了前所未有的繁荣 。
这期间，茶膏也做为贡品悄然出现，所不同的只是以民贡方式出现 。
唐代的贡茶分为民贡与官焙两种；所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质，据《新唐书?地理志》记载，庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年)，也是唐王朝建立后的第三年，向朝廷进贡茶叶，这在唐代尚属首次；而官焙是朝廷直接设立贡茶院，官营督造 ， 专业制作贡茶 。大历五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院 。
茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的 。据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚” 。从这段文字中，我们不难发现：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚 ， 而不像其它贡茶以多少担计算 。凸显珍贵 。
因此，茶膏一亮相，就具备一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的 。我们也可以这样认为，正是由于这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中 。
那么，唐代的茶膏是怎么制作出来的呢？
我们在仔细研究陆羽的《茶经》及唐代的制茶工艺后，可以做一个初步判断：茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系 。
蒸青作饼的制茶工艺在唐代已经逐渐完善 ， 这种陈茶制作方法是唐代乃至以后的宋代茶叶加工的主流 。陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”；这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离 ， 在空气氧化作用下，出现膏化现象 。陆羽老先生在他所处的年代已经发现这一现象，并在《茶经》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等文字 。
而且陆羽认为 ， 真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形，这里指的“皱”，是含膏的表现 ， 即外形褶皱，茶汁流失少、茶味浓 。《茶经》中列为第一位的好茶――“胡靴”，就是“含膏者皱”的代表 。
但是，有一点需要指出的是，虽然陆羽从制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象，并认为这个“膏”是茶叶中的好东西 ， 但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离 。即使后来出现民贡的“茶膏”，都没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质 。唐代《国史补》记载唐代官贡茶品有十几}品目，其中“岳州邕湖含膏”就列其中 。
2、茶膏真正形成是在宋代 。
宋代是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代 。很多学者认为 ， 茶业兴于唐、盛于宋 。之所以这样说，是因为宋代饮茶风俗已相当普及，朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行 。帝王嗜茶也数宋代最甚，宋徽宗赵佶更是爱茶痴迷，亲自撰写了《大观茶论》 。或许正是因为这种举国上下对茶品的热衷，自然形成了制茶业在宋代的空前繁荣，从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼，且规定更加细致，命名也十分考究 。
与唐代不同 ， 宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视 。他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品 。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过 。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品 。
宋代将此方法获得的茶膏 ， 用于两个方面：
一是做为独立的茶品纳入宋代的茶品名录 。如北宋第一位茶著者陶谷(公元907――960年)在撰写《茗F录》时,就将两款茶膏纳入其中：一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿” 。虽然《茗F录》主要记述茶事的十八个趣闻，但我们从这些描述中看到这两款茶膏的名称，标志茶膏做为独立产品的存在 。
二是在饼茶制作过程中 ， 有意识将饼茶表面用茶膏涂层，以增加饼茶表面的光亮度及色泽 。这与唐代制茶中“含膏”工艺有明显不同 。或者说相比唐代而言向前迈进了一大步 。宋朝的蔡襄(公元1012――1067年)曾做过宋仁宗的贡茶使(负责造茶进贡的官吏) ， 在他著述的《茶录》中对此有专门的描述：“饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异” 。这里的“珍膏”就是茶膏 。
当到了北宋第八位皇帝宋徽宗赵佶(公元1082――1135年)时，对“珍膏油其面”则显得更为重视，甚至把“膏”的质量好坏做为鉴茶标准 。他在其撰写的著名的《大观茶论》一书中 ， 就如何从外观鉴别饼茶时指出：“茶之范度不同，如人之有面首也 。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者 ， 其理敛以实” 。意思是说：看茶的表面，就如看人的脸面，膏稀者，饼茶表面多皱纹；膏稠者 ， 饼茶表面纹理不明显 ， 光亮凝聚，质地坚实 。显然，膏稠者，是宋代好茶的代表 。
但是，不幸的是，这种制茶工艺却在明代戛然而止 。明朝开国皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼，全部改为“散形茶” 。我们姑且不对这种变革妄加评论――无论是进步还是倒退 。但有一点确是不争的事实，那就是这种变革使延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹 。
3、普洱茶膏形成在清代 。
虽然明朝废止龙团凤饼，但处在边疆地带的云南，或许由于远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产 。云南的团茶与饼茶尽管没有宋代茶品精致，也可说是唐宋茶品的简单模仿 ， 但这一保留却为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础 。
到了清代 ， 伴随着云南普洱茶的繁荣 ， 茶膏的制作再次悄然出现 。它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺 。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改成了“煮” 。而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏 ， 并迅速被西藏上层人物所接受 。
藏族地区的饮茶与汉族不同 ， 他们更喜欢熬茶或煮茶的方法，因此对大锅熬膏情有独钟 。很多大的寺院甚至自建熬茶间，其熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用 。这一方法，实际一直保留到现在 。我们从现在西藏很多大的寺院中仍能看到这种熬茶间及自制的茶膏 ， 证明大锅熬制茶膏的方法一直在延续 。
这里，我们也有一个疑问 ， 那就是云南茶人为什么不直接采用宋代的制膏工艺，而是采取并不科学的大锅
熬制方法？――是宋代制膏工艺保密性太强，不被云南茶人了解？还是大锅熬制工序简单，相比宋代制膏工艺来得更快、更直接？这已成为我们始终不解的谜 。
因为，从科学的角度看，大锅熬制茶膏确实存在诸多问题:一是茶叶在反复高温的熬制中，其诸多的生物酶消失 ， 使茶膏后续的转化缺乏“动能”，只能向霉变转化 。不可能长期存放;二是茶叶在高温的状态下，大量营养物质会随水蒸汽一并挥发 。必然造成产品的某种缺失 。
或许是当时科技的落后，人们并不了解这些，甚至误认为此种工艺简便可行，
而忽视内在品质 。因此 ， 直到现在，很多人也误认为普洱茶膏就是大锅熬制而成 ， 因为毕竟在清朝初年 ， 雍正皇帝也将这种茶膏调入皇宫做为贡品 。因此，我们也可以这样说，大锅熬膏属于普洱茶膏发展的第一阶段，只能定性为土制(土方法) ， 与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的差别 。
清乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑(因那时云南一直不稳定，害怕投毒)，因此把茶膏的制作，直接迁入到清朝皇宫内的御茶房(原址在乾清宫东庑) 。并且在制作工艺上做了非常大的改进 。
清宫御茶房的制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上 ， 采取了一套近似我们现在低温提取、低温干燥的工艺，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，进入第二个发展阶段 。“普洱茶膏”也由此正式定名 。
也许，正是因为这一点，才使得当时的药学家赵学敏(公元1719――1805年)在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中，将“普洱茶膏”纳入其中 。这是从官方的文献中看到的第一个正式称谓：普洱茶膏 。
这里指的“普洱茶膏”就是指清朝皇宫御茶房制作出的茶膏，而非民间大锅熬制茶膏 。因为《本草纲目拾遗》是一部非常严谨的著作 ， 它是继《本草纲目》之后另一部集大成之作 。其作者赵学敏又是一位治学严谨的药物学家，从他对普洱茶膏的描述中，我们不难发现 ， 他对普洱茶膏乃至普洱茶有着非常深刻的了解 。他不可能将大锅熬制的茶膏――这么简单、且又丧失药效的物品纳入药学名单中 。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并就此流入海外 。
1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的制作也随之终止 。
建国后五十年代，中茶公司接受国家任务 ， 要求勐海、下关等几个企业赶制一批茶膏，供给援藏干部，大约三千斤左右，但这几}企业仅生产了一千多公斤后，就停产了 。原因是这种质量较差的茶膏不被援藏干部接受，自然也就没有了下文 。初步分析，是因为仍然沿用大锅熬制方法所致 。
茶膏自此又一次销声匿迹 。
二、清宫御制普洱茶膏的特点
1、制作工艺的严谨与考究
清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍 。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法 。大体归纳，有如下几}环节：
①轻蒸、解块、淋洗 。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；
② 采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法 ， 对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解；
③ 小榨去水、大榨出膏 。采用压榨技术 ， 先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁：
④ 将压榨出的茶汁放在开口的容器内 ， 使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同；
⑤ 收膏、压模 。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中 。
这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化 。
这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担 。它有点近似我们今天最先进的生物工程――低温状态下的萃取工艺 。这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举 。
2、超贵族身份
从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来 。几乎没有在社会上流通 。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了解 。
造成这种现象有两个原因；一是因为它的出产量极少造成，平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识 ， 既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，显示出一种至高无上的等级观念 。就如清朝皇帝使用的瓷器 ， 一旦打碎了，也在宫墙内掩埋 ， 就连碎片也不允许流入宫外 。同样，普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种，特别是在清朝乾隆年间以后，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方 。在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣 。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放 ， 只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效 。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征 。
因此，如果说传统的贡茶在向朝廷进献后，而使其茶品在民间流通时具有“贵族身份”的话，那么，普洱茶膏则属于贡茶中的贡茶，享有“超贵族身份”，非一般贵族及王公大臣所得，更是普通百姓难得一见的珍品 。
3、差异化及多样性
很多人对普洱茶膏存在一种误解，认为普洱茶膏就是黑色的膏体 。
其实 ， 清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一 ， 绿色者更佳” 。直接点出了普洱茶膏的两款产品，一个是黑膏，一个是绿膏(呈墨绿色) 。
就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款产品 ， 而是由“黑珍珠”、“玉龙胜雪”、“红运当头”等若干个品种组成 。且每款产品的品质与外观差异极大 。
如“黑珍珠”是膏体本身排列出有规则的蜂窝状，且每一个蜂窝眼都极为光滑，反光性极强，在光照的条件下，反射出一个个亮点，犹如镶嵌的珍珠整齐排列 。它是我们目前已知的香气最足，口感、汤色最佳的茶膏 。
“ 玉龙胜雪”又称普洱茶石乳 ， 是受宋代名茶“龙园胜雪”启发，因云南有玉龙雪山 ， 加上此品膏体外观显出重度白霜，似雪覆青石 。故名“玉龙胜雪 。”此品为原云南思茅地区(现为普洱市)所产普洱茶原料制膏所得，其转化率为15％左右，汤色呈宝石红，厚重感极强，是内含天然药物最为丰富的保健佳品，其品饮药用价值极高 。
“红运当头”又称上投茶，其膏体极轻，可悬浮在水上端 。它在冲泡中与其它茶膏不同，其它茶膏都是先放茶膏，后冲水，但“红运当头”则是先倒水，后放茶膏，使茶膏飘浮在水面上，茶膏的红颜色由上向下呈雾状弥漫，极具观赏性 。
普洱茶绿膏(也称普洱绿膏)代表产品为“易武春晓” 。易武是指采用易武地区的茶叶；春晓是指春茶 。此品表面呈墨绿色，但冲泡后，汤色黄中带绿 ， 滑感极强，没有苦涩味 。
当然，清代普洱茶膏还有十几种，这里不一一赘述 。
三、现代普洱茶膏的特点
伴随近几年普洱茶的“ 热销” ， 很多科研工作者及相关部门也注意到古代普洱茶膏的“失传” 。并相应进行了程度不同的研究 。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究重点更多地放在利用现代生物科技的手段，去破译和复原这一古老的产品 。
现代普洱茶膏的研究始于2002年 ， 到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原 。同时 ， 科研部门采用当今最先进的生物科技手段 ， 成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产；2006年 ， 科研部门又成功分离了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种，完成了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏第一阶段工作的基本完成 。也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟 。
那么 ， 现代普洱茶膏与古代普洱茶膏相比，具有哪些特点呢？
1、制作更科学、更简便、更卫生 。
古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性，但缺乏先进性 。这与当时科技落后有关 。因为受时代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂，且出品率低 ， 并极易造成二次污染，带来饮用上的不安全性 。
而现代普洱茶膏的制作则采用当今最为先进的生物科技手段 ， 其冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等技术的运用，使现代普洱茶膏的生产过程更科学、更简便、更卫生，相比清朝宫廷普洱茶膏品质更高 。
2、更侧重天然药物的生物转化 。
我们知道，天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器 ， 应用历史悠久 ， 至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段 。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品 。具有近千年的饮用历史 。
或许 ， 正是因为这一点 ， 才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈” 。可见 ， 他认为普洱茶膏既可内服，又可外用 。
我们说天然药物具有防治疾病的功能，其物质基础在于其中的有效成分 。恰恰是这些有效成分，促进人体增强免疫能力，调节人体生理节律，预防疾病或康复的特殊的药理机能，也是我们常常提到的具备特殊用途的功能 。但是 ， 它也有一个缺陷，就是其含量很低 。这不仅是普洱茶，几乎凡是天然药物，其天然活性成分往往含量都很低 。如紫杉醇、喜树碱、人叁皂苷Rh2等在植物中的含量仅为万分之几或更低 。这是因为天然产物一般结构复杂，结构中常含有多个不对称中心，即使想对其采用化学合成都是难度极大 。就如普洱茶中所含有的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯Epigallocatechingallate，简称EGCG)，具有明显的抗癌效果，但也存在含量极低，并无法采用化学法或结构修饰合成生产 。
现代普洱茶膏采用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分离某些优势菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵，并在温度与湿度上严格控制，使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段；再通过低温萃取(注意：不是常规意义上的中药提取) ， 低温干燥获得 。其茶膏的成品率为15％ 。使普洱茶膏更具天然药物的特性 。
我们从现代生物医学角度分析，发现普洱茶膏内含的很多化学成分对人体产生药用机理 。如普洱茶膏内含的类黄酮物质具有明显的降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)功效 。同时 ， 可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量 ， 阻止不饱和脂肪酸的氧化 ， 减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积 。并且，它还可以通过增加前列腺环素，减少血栓素合成而起到抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用，预防血栓形成 。根据近两年的实验发现，普洱茶膏内含的这种类黄酮物质还可以松弛血管平滑肌，扩张血管，降低外周血管阻力 ， 从而起到降血压作用 。对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病有防治作用 。
而且，普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量 ， 刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄 。难怪《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶膏黑如漆 ， 醒酒第一” 。这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍 。
当然，普洱茶膏的药用机理还有很多，这里就不一一陈述 。
虽然普洱茶膏具有较长的发展历史，但对它的研究则是近几年的事情 。有一点是我们必须清楚的，即我们对普洱茶膏特殊功能的挖掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角 。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成分的转化，及这种转换后的物质对人体产生的种种作用尚存有很多空白，还有大量实验分析留待我们及后人逐步完成 。
四、普洱茶膏的鉴别(黑体普洱茶膏)
1、普洱茶膏有其独特的陈化周期 。从理论上推算 ， 其时间大约为60年 。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质 ， 茶膏的品质呈下降的趋势 。膏体也产生风化崦贡?。因此６允谐∩铣鱿炙礁吣攴莸摹袄喜韪唷?nbsp;， 一方面不要轻信；另一方面，即使有 ， 内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值 。这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品” ， 与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别 。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远 。
2、观察膏体外观 。一是如果是黑色，表示生产时间不长；二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长 。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢；反之 ， 在密闭的条件下则挂霜很快；三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物 。不适合饮用 。
3、观汤色，注重通透性与亮度 。这是鉴赏茶膏很重要的环节 。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之 ， 汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种) 。
4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味 。这是鉴赏茶膏最重要的环节 。很多茶膏的汤色呈红色，也通透 ， 但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度 。这是茶膏内含物质太少 ， 是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致 。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香) 。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点 。
答：茶膏是以优质茶叶为原料，传承秘制工艺之精华，利用自主研发的专利技术，提取茶叶有益物质之精华 ， 以工艺造型、块状、颗粒状为表现形式，是无农残、无重金属超标，无任何防腐剂、添加剂的养生饮品
茶膏，中国最初的“速溶茶”，茶膏业界普遍研制茶膏是把茶叶加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工 ， 还原成更高一级的固态速溶茶，其色泽漆黑或偏深褐黄 。
茶膏分 生茶膏 和 熟茶膏 ，有块状、晶体两种形态 。
生茶膏，茶原料没经过渥堆发酵，茶气较足，茶汤金色或金黄色，口感略涩微苦而回甘 。
熟茶膏，茶原料经过渥堆发酵后再进行深加工 ， 茶汤颜色呈宝石红色 ， 口感醇和厚滑而回甘 。
茶膏就是茶的精华，是普洱茶的深加工产品 。是通过一定的工艺手段将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶 。和普洱茶一样，可以陈化长久保存，但茶膏的营养价值更高，且相对来说更加便捷，因为没有茶叶，可直接溶于水中 。
茶膏作为普洱茶家族五大系列品种（团茶、饼茶、沱茶、砖茶、茶膏）之一，是其家族特殊的一员，被誉为茶中黄金 。它是中国人发明的最早的速溶茶，其最早的记载在唐代陆羽的《茶经》中已经有了 。在清朝，茶膏更是达到了它的鼎盛时期，发展成为宫廷御品、至尊国礼 。
现代普洱茶膏的营养性是由五大部分组成，它们分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡碱、茶氨酸 。这五大部分集合成有机的整体，为人体提供诸多的营养成分与保健因子 。虽然古代普洱茶膏也具备这五大成分，但是随着科技的进步，先进技术与手段的采用，现代普洱茶膏相比古代普洱茶膏更具营养性 ， 其营养成分含量更高 。
现代茶膏制作工艺是御茗堂从研发清廷茶膏制作工艺 ， 将当今最先进的压榨与萃取技术，及运用帝茗堂自主研发的专利技术――低温（恒温）远红外转换多级萃取等装置，将茶叶中的茶汁与纤维物质分离 。并经过超滤与低温干燥等工艺，剔除了农药残留、解决了重金属超标等问题，保证了产品的食品安全，保留了茶内营养物质的活性，使得御茗堂茶膏具备了后续转化的“动能”，继而将获取的茶汁还原为更高级别的茶品，就是御茗堂茶膏，也是当代茶膏的代言 。
【茶膏是什么,茶膏是什么？普洱茶膏呢？】普洱茶膏的功效是什么呀？？？
