1、蔬菜和水果的区别是什么 蔬菜和水果的区别是什么
蔬菜和水果的区别是什么 ， 水果和蔬菜我们日常生活中每天都会吃到的，是生活中不可缺少的食物之一，能够为人体提供多种维生素、矿物质等营养物质，那么你知道蔬菜和水果的区别是什么 。
蔬菜和水果的区别是什么1
蔬菜与水果的区别有：
1、一样成分不一样：水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素B、维生素A的含量也相对较低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏 。
2、热量不一样：水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重 。糖尿病和肥胖的病人，应该严格控制吃水果的量，而蔬菜则相对显得安全了许多 。
3、酸碱性不一样：与水果相比，蔬菜属于碱性食品 ， 能够更有效地调整机体内环境平衡 ， 缓解疲劳、排泄毒素 。水果因含有鞣酸，调节人体内环境的效果要差一些 。
蔬菜和水果的区别是什么2
一、水果和蔬菜的区别是什么？
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源 。而大多数的水果，虽然含有维生素 ， 但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成 。
二、常见的水果和蔬菜的属性
常见的属寒性的水果有：香蕉、甘蔗、西瓜、、哈密瓜、猕猴桃、柿子、柚子、桑椹子、甜瓜；属凉性的有：梨、苹果、橙子、椰子、枇杷、菱、阳桃；属平性的有：桔子、葡萄、柠檬、金桔、李子、菠萝、草莓、芒果、山楂、芡实、无花果、橄榄、白果、松子、莲子、榧子、榛子；属温性的有：桃子、桂圆、荔枝、枣子、核桃仁、梅子、杨梅、石榴、板栗；属热性的有：杏子、榴莲、樱桃 。
常见的属寒性的蔬菜有：白菜、慈菇、竹笋、茭白、荸荠、藕（生、、番茄（生、、苦瓜、地耳；属凉性的有：芹菜、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇；属平性的有：青菜、卷心菜、蓬蒿、苜蓿、洋葱、山药、百合、胡萝卜、马铃薯、枸杞、葫芦、北瓜、黑木耳、香菇、银耳、扁豆、豌豆、豇豆、藕（熟、、番茄（熟、；属温性的有：韭菜、芥菜、葱、大蒜、生姜、大头菜、魔芋、芦笋、南瓜、金瓜、刀豆；属热性的有：辣椒 。
蔬菜和水果的区别是什么3
其实蔬菜和水果有著本质的区别 。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。蔬菜中的’纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源 。而大多数的水果，其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成 。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多 。如是为减肥考虑，不吃蔬菜 ， 多吃水果，其效果适得其反 。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效 。
另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲 ， 还可以大大提高营养的吸收 。
蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1、水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志 。
2、维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸 。
3、无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源 。绿色蔬菜含量最为丰富 。
4、食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用 。
水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：
1、各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃 ， 故损失较少 。
2、水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂 。
3、水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲 。
4、水果含有较多的钠、钾、镁等元素 ， 合成碱性食物 。。
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2、蔬菜和水果的区别1.蔬菜和水果有不同的营养成分 。
蔬菜:富含植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源 。它的维生素和矿物质含量优于水果 。
水果:含有多种有机酸，如含有大量柠檬酸的柠檬、含有大量苹果酸的苹果等 。其芳香物质、香豆素等植物化学物质优于蔬菜 。
2.蔬菜和水果的碳水化合物组成不同 。
蔬菜:主要是淀粉等多糖，需要在各种消化酶的作用下变成单糖，才能被人体吸收 。
水果:主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖和双糖，容易被人体吸收 。
3.回答水果和蔬菜定义不同 。
一般水果指的是水果 ， 里面含有种子，而蔬菜的定义要宽泛得多 。无论是叶、茎、根还是果实，都可以是蔬菜 。比如白菜是叶子，洋葱是球茎，萝卜是根，茄子黄瓜是果实 。
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3、蔬菜和水果如何区分 其实蔬菜和水果有著本质的区别 。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源 。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成 。
正因为如此 ， 水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多 。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反 。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效 。另外 ， 多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收 。
1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1）水分―新鲜蔬菜的含水量在90％以上 ， 它是蔬菜鲜嫩程度的标志 。
2）维生素―绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸 。
【蔬菜和水果的区别,蔬菜和水果的区别是什么】 3）无机盐―蔬菜是无机盐的重要来源 。绿色蔬菜含量最为丰富 。
4）食物纤维―各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用 。
2、水果类的营养价值近似蔬菜 ， 但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：
1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少 。
2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂 。
3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲 。
4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物 。
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4、蔬菜与水果的区别1、本质不同：
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。
2、营养元素不同：
1、
蔬菜中含有多种营养成分 ， 其主要要营养特点如下:1)水分-新鲜蔬菜的含水量在90%以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志 。2)维生素-绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸 。3)无机盐-蔬菜是无机盐的重要来源 。绿色蔬菜含量最为丰富 。4)食物纤维-各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用 。
2、
水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为:1)各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少 。2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂 。3)水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲 。4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素 ， 合成碱性食物 。
水果是指多汁且大多数有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化 。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称 。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、
明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用 。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 。
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5、蔬菜和水果的区别是什么?蔬菜与水果的区别有：
1、在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分 。而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。
2、蔬菜是指可以做菜，烹饪成为食品的一类植物或菌类，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 ， 是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。
3、水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，其种类极多，大多数的水果中含有丰富的维生素营养 。
蔬菜和水果的种类
1、蔬菜
（1）十字花科包括芜菁、萝卜、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、白菜（含大白菜、白菜亚种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等 。
（2）葫芦科包括西葫芦、黄瓜、笋瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等 。
（3）伞形科包括胡萝卜、芹菜、芫荽、小茴香等 。
（4）豆科包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豌豆、豇豆、毛豆（即大豆）、蚕豆、扁豆、刀豆等 。
（5）茄科包括茄子、番茄、辣椒（含甜椒变种） 。
（6）藜科包括甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）、菠菜等 。
（7）百合科包括大葱、韭菜、大蒜、洋葱、金针菜（即黄花菜）、韭葱、石刁柏（芦笋）、百合等 。
（8）菊科包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、牛蒡、茼蒿、菊芋、莴笋、朝鲜蓟等 。
2、水果
（1）柑果包括砂糖桔、橘子、青柠、橙子、柠檬、葡萄柚、柚子、金桔、指橙、香橼、佛手、黄皮果等 。
（2）梨果包括沙果、苹果、野樱莓、海棠、欧楂、枇杷、梨（香梨、雪梨等）、山楂、温柏、蔷薇果、花楸等 。
（3）核果包括樱桃、杏、桃（油桃、水蜜桃、蟠桃等）、梅子（青梅）、李子、西梅、白玉樱桃等 。
（4）瓠果包括哈密瓜、西瓜、白兰瓜、香瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等 。
（5）聚合核果包括覆盆子、黑莓、罗甘莓、云莓、白里叶莓等 。
