译文
有个名叫丁的厨师给文惠君宰牛 。他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音 。没有哪一种声音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐章的节奏 。
文惠君说：“嘿，好哇!你的技术怎么高明到这种地步呢?”
厨师丁放下屠刀，答道：我所喜好的，是‘道’，它比技术进一步了 。我开始宰牛的时候，看到的无一不是整头的牛;三年之后，就不曾再看到整头的牛了;现在呢，我用精神去接触牛，不再用眼睛看它，感官的知觉停止了，只凭精神在活动 。
顺着牛体天然的结构 ， 击入大的缝隙，顺着骨节间的空处进刀;依着牛体本来的组织进行解剖 ， 脉络相连、筋骨聚结的地方，都不曾用刀去碰过，何况那粗大的骨头呢!好的厨师 ， 每年换一把刀，因为他们用刀割肉;一般的厨师，每月换一把刀 ， 因为他们用刀砍断骨头 。现在，我的这把刀用了十九年啦 ， 它宰的牛有几千头了，可是刀口像刚从磨石上磨出来一样 。
因为那牛体的骨节有空隙，刀口却薄得像没有厚度，把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节，宽宽绰绰的 ， 它对于刀的运转必然是大有余地的了 。因此，它用了十九年，刀口却像刚刚从磨石上磨出来一样 。
虽说是这样 ， 每当遇到筋骨交错聚结的地方，我看到它难以处理 ， 因此小心翼翼地警惕起来，目光因此集中到一点，动作因此放慢了，使刀非常轻 ， 结果它霍地一声剖开了，像泥土一样散落在地上 。我提着刀站起来 ， 为此我环顾四周 ， 为此我悠然自得，心满意足，把刀擦拭干净，收藏起来 。
文惠君说：“好哇!我听了庖丁的这些话，从中获得了保养身体的道理 。”
《庖丁解牛》原文庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音 。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 。
文惠君曰：“嘻!善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰：臣之所好者，道也，进乎技矣 。始臣之解牛之时，所见无非牛者 。三年之后，未尝见全牛也 。方今之时 ， 臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行 。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然 ， 技经肯綮之未尝，而况大軱乎!良庖岁更刀，割也;族庖月更刀 ， 折也 。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎 。
彼节者有间，而刀刃者无厚;以无厚入有间 ， 恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎 。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止 ， 行为迟 。动刀甚微，謋然已解，如土委地 。提刀而立 ， 为之四顾，为之踌躇满志 ， 善刀而藏之 。
文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉 。”
《庖丁解牛》注释①庖(páo)?。好〉某?。先秦古书往往以职业放在人名前 。
②文惠君：即梁惠王，也称魏惠王 。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖 。
③倚：靠 。
④履：践踏 。
⑤踦(yǐ)：支撑，接触 。这里指用一条腿的膝盖顶牛 。
⑥砉(xū)：象声词 ， 皮骨相离的声音 。向：通”响“ 。
⑦奏刀：进刀 。騞(huō)：象声词 ， 形容比砉然更大的进刀解牛声 。
⑧中(zhòng)音：合乎音乐节拍 。
⑨桑林：传说中商汤时的乐曲名 。
⑩经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章 。会：指节奏 。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意 。
?嘻：赞叹声 。
?盖(hé)：通“盍”，何，怎样 。
?释：放下 。
?好(hào)：喜好，爱好 。
?进：超过 。
?无非牛：没有不是完整的牛 。一作“无非全牛” 。
?未尝见全牛：不曾看见完整的牛 。
?方今之时：如今 。方，当 。
?神遇：用心神和牛体接触 。神：精神 ， 指思维活动 。遇：合，接触 。
?官知：这里指视觉 。神欲：指精神活动 。
?天理：指牛的生理上的天然结构 。
?批大郤：击入大的缝隙 。批，击 。郤 ， 空隙 。
?导大窾(kuǎn)：顺着(骨节间的)空处进刀 。
?因：依 。固然：指牛体本来的结构 。
?技经：犹言经络 。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉 。经，经脉 。肯：紧附在骨上的肉 。綮(qìng)：筋肉聚结处 。“技经肯綮之未尝”为宾语前置句，即“未尝技经肯綮” 。
?軱(gū)：股部的大骨 。
?良庖：好厨师 。岁：年 。更：更换 。
?割：这里指生割硬砍 。
?族：众 ， 指一般的 。
?折：用刀折骨 。
?发：出 。硎(xíng)：磨刀石 。
?节：骨节 。间(jiàn)：间隙 。
?无厚：没有厚度 ， 非常薄 。
?恢恢乎：宽绰的样子 。游刃：游动刀刃，指刀在牛体内运转 。余：宽裕 。
?族：指筋骨交错聚结处 。
?怵(chù)然：警惧的样子 。为戒：为之戒 ， 因为它的缘故而警惕起来 。
?止：集中在某一点上 。
?迟：缓 。
?微：轻 。
?謋(huò)：象声词，骨肉离开的声音 。这句后面，有些版本还有“牛不知其死也”一句 。
?委地：散落在地上 。
?踌躇：从容自得，十分得意的样子 。满志：心满意足 。
?善：通”缮“ ， 修治 。这里是拭擦的意思 。
?养生：指养生之道 。
《庖丁解牛》赏析《庖丁解牛》是先秦道家学派代表人物庄子(庄周)创作的寓言故事 。全文可分四部分 。
第一部分写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响;第二部分紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛;第三部分是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段;第四部分写文惠君听后领悟了养生的道理 。此文在写作上采用多种手法 ， 结构严密，语言生动简练，体现了庄子文章汪洋恣肆的特点 。
《庖丁解牛》创作背景庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期 ， 中国社会经历了一次沧桑巨变 ， 社会动乱 ， 民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫 。
庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实 ， 被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去 。这篇寓言体现的就是这种心境 。
《庖丁解牛》作者介绍庄子，战国时期哲学家，道家学派的代表人物 。名周，字子休，宋国蒙(今河南商丘东北)人 。曾做过漆园吏 。家贫 ， 但拒绝楚威王的厚币礼聘 。他继承老子“道法自然”的观点 ， 否定有天帝造物主的存在 ， 认为万物起源于“道” ， 而人的生死只不过是“道”在其发展过程中一个短暂的环节 。
其哲学思想达到很高的思维水平，对后世影响很大 。其文章纵横开合，变化无端，并多用寓言故事，想象丰富而奇特，在散文发展史上具有重要地位 。著作有《庄子》 。
【庖丁解牛译文 庖丁解牛原文翻译一一对应】
