1、牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细 。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅 。用手抓匀腌20分钟 。
2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了 。
3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试 。
【酒局牛肉怎么做 牛肉怎么做下酒】出锅装盘撒少许芝麻即可 。
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