1、巴沙鱼贵的和便宜的区别在那里区别在于生长环境、饲料、口感等方面的不同 。
贵的巴沙鱼一般都是从海里捕捉到的，比如说马鲛鱼、非洲鱼、梭子鱼等，它们对饲料有特定的要求 ， 食物以海鲜为主，这类食物往往较为昂贵，价格也较为昂贵 。
而便宜的巴沙鱼则多为淡水鱼，比如说锦鲤、花羔红点鱼、鬼鱼等，它们的饲料主要以鱼粉为主，鱼粉的价格相对较低 ， 所以便宜的巴沙鱼价格也会较贵的要便宜很多 。
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2、感觉巴沙鱼很便宜,为什么巴沙鱼那么便宜?巴沙鱼作为一种淡水鱼类，它的嘌呤含量不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材 ， 查阅了一些资料，没有确切的得到巴沙鱼每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤范围在25~150毫克之内 。每一百克巴沙鱼中所含的热量约为80大卡 ， 相对于其他肉类来说，嘌呤含量并不是很高，另外，巴沙鱼中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说，是很好的选择 。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种 。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（为无鳞鱼类 。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼” ， 因为该鱼在生长过程中，因为减肥么 ， 所以对吃的东西都会比较关注，这个巴沙鱼热量比较低，相比较于其他肉类来说，嘌呤含量不高，脂肪含量也不高 ， 我们买回来经常做番茄鱼，味道比较清淡 ， 吃完不怕胖，我家小朋友也很喜欢吃 ， 刚刚还在说让我明天再做 。
每100克巴沙鱼当中所含的热量大约为80大卡，相对于其他肉类来说嘌呤含量并不是很高 。另外 ， 巴沙鱼当中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说是很好的选择 ， 而且巴沙鱼当中含有较高的蛋白质巴沙鱼可食用的部分嘌呤不高，蛋白质含量也不高 。
那么我就我给大家介绍一下怎样才能煮出简单而不易碎的巴沙鱼：拿出冰冻的巴沙片。把巴沙鱼顺着纹路切成片。加入姜 蒜 料酒 盐 淀粉。用手抓匀 腌渍10分钟即可 。锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的 。
巴沙鱼的性价比确实很高，主要是因为来自越南进口，养殖面积大，养殖量多，出肉率高，所以相对价格会更具性价比 。在我国餐饮市场应用非常广泛，酸菜鱼、烤鱼首选用巴沙鱼
是一个冷冻食品，而且里面多少是有一些冰的 。到时候的话其实才300g 。所以价格不会特别高 。
因为这种鱼并不珍惜，非常的普遍，所以就很便宜，而且这种鱼在市场上非常的多，所以就便宜 。
一方面是因为巴沙鱼的成本特别低，另一方面是因为巴沙鱼基本上都是冷冻食品 。
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3、听人说,超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼,对人有害,真的假的?
以前有过这种情况，但是对人有害到不至于，因为巴沙鱼多是进口过来的，既然是进口的 ， 肯定就要经过食品安全检验，所以在可食用这快，还是不用过于担心 ，
不过拿巴沙鱼冒充龙利鱼的事情 ， 我估计现在还有，因为巴沙鱼只要处理好了，你根本分不清楚，哪个是巴沙鱼，哪个是龙利鱼，所以我们在购买龙利鱼的时候
最好就去大型超市购买，而且我要说明一点，之所以有人认为巴沙鱼有害，主要就是因为巴沙鱼的处理方法了，不知道大家知不知道 ， 巴沙鱼在处理起来是很麻烦的
要说有多麻烦，就是一条巴沙鱼光靠人工处理的话，没有个10几分钟时间，是远远搞不定的 ， 所以有些人为了省下这个时间，就想到了化学药水浸泡这个方法，
但是这种方法不会用到进口巴沙鱼上面，毕竟巴沙鱼在抽检的时候，只要检出化学药水成分，这个巴沙鱼也就过不了关了，所以只要是正规途径的巴沙鱼 ，
还是没有什么问题的，至于龙利鱼，巴沙鱼怎么区分，说句实在话，我是真不知道，因为这二种鱼只要处理好了，无论是在外形上面，还是口感上面，多是差不多的
小结：巴沙鱼的价格，远远要比龙利鱼便宜，所以有些人为了自己的利润着想，就想尽办法，将进口的巴沙鱼当成龙利鱼在卖，所以在购买龙利鱼的时候 ， 一定要问清楚
很高兴回答你的问题，去正规超市去购买一般不会有错，龙利鱼和巴沙鱼相对来说都是比较便宜的鱼肉，二者切成鱼柳的情况下非常相似，但是龙利鱼和巴沙鱼是不一样的鱼种 。区别很大，价格有差异，龙利鱼比巴沙鱼贵，所以有鱼目混珠的情况，但大家应该凭喜好和口感选择 。
什么是龙利鱼？
龙利鱼（Sole Fish)是广东、香港等地对多种鲽形目鱼类的俗称 。龙利鱼的鱼身扁平 ， 貌似舌头，也有称其为“舌头鱼” 。
龙利鱼肉质细嫩、口感爽滑、刺少出肉率高、味道鲜美，几乎没有鱼腥味，且鱼肉可以久煮而不老柴，香煎口感尤佳 。
龙利鱼含不饱合脂肪酸，含量较高，还含欧米伽―3，被称为“护眼鱼肉” 。
什么是巴沙鱼？
巴沙鱼（Panama,Basa fish,Catfish)是越南、泰国湄公河流域中下游人工养殖的河鱼博氏巨鲶 。
巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、有泥巴土腥味，久煮不老 ， 适合红烧、酸菜鱼、黄焖等重味处理 。
巴沙鱼的鱼肉质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量，鱼肉一般分为白、粉、黄三色，其中白色最佳、粉色次之、黄色最差，巴沙鱼属于可食用鱼种 。
龙利鱼和巴沙鱼的区别？
龙利鱼与巴沙鱼切成鱼柳的状况下非常相似 ， 两种鱼肉都具有久煮不老的特点，所以观感上很难区分，由于价格有差异 ， 不良商家常常鱼目混珠 ， 将巴沙鱼假冒为龙利鱼来销售，从中获取利差 。
两种鱼的区别主要有以下几点：
1、鱼的种属不同；龙利鱼是鲽形目鱼类，而巴沙鱼属博氏巨鲶类；品种不同，甚至连兄弟近亲都算不上 。
2、种类不同；龙利鱼是海鱼，多为近海捕捞，巴沙鱼是河鱼，多为养殖生产；
3、外形不同；两种鱼的长相不同，龙利鱼呈舌头状，长相温柔 ， 而巴沙鱼牙尖腹大，长相凶猛 。
4、肉质和口感不同；龙利鱼肉质细嫩、味道鲜美、无腥味和异味 。巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美，但有泥巴土腥味，油脂含量高 。
5、营养价值不同；龙利鱼是海鱼 ， 含不饱和脂肪酸含量高，还含欧米伽―3 。而巴沙鱼不具备海鱼特征，不饱和脂肪酸含量远远低于龙利鱼 ， 营养价值也低于龙利鱼 。
6、价格不同；龙利鱼产量少，价格高；巴沙鱼为速生鱼，产量高，价格低 。
越南是目前世界上最大的巴沙鱼的生产国，巴沙鱼是河鱼，处理和保存肉质较为麻烦，鱼肉泥巴土腥味重，因此用国际上许可的用多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂进行处理 ， 因此会出现冲洗出泡沫或过度化冰流水冲洗后，鱼肉会出现像豆腐渣等情况 。
大家可以根据自己的消费能力和口味偏好进行选择，一般巴沙鱼不建议给婴幼儿食用 。
在西班牙和巴基斯坦等国因为种种原因而拒绝食用巴沙鱼 。
此外，由于两种鱼不易区分，建议大家尽量去正规的良心商家进行选购，在文章中已经将两种鱼的英文标注出来，即使商家欲鱼目混珠，但进出口商品的英文标注是不可以乱用的，也可以凭英文名称进行区分 。
总之，多了解两者的区别 ， 做聪明的消费者，才不花冤枉钱 。
以上是我对“超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼，对人体有害，是真的假的？”的回答，希望能解答你的问题，令你满意 。
我是@理勤Debbie 之 美食 主义 旅居海外的云南人 ， 美食 的爱好者和创作者：“做好的自己、看美的风景、描写心情 ， 静静等、慢慢煮 ， 情定 美食 ”
巴沙鱼十块左右一斤，龙利鱼要贵几倍，所以价格上有很大差别 。从味道上两者很像 ， 再多加些调味料后更难分辨 。巴沙鱼是越南产的，生长在湄公河流域，加工时要用三聚磷酸钠泡，这种药水是可以添加在食物中的，但要符合国家标准，超市里进口的一般都达标，不用太担心 ， 但小孩子要少吃 。
超市里卖的龙利鱼大多数是巴沙鱼，主产地在越南，是淡水鱼 。
龙利鱼是海鱼 ， 价格比巴沙鱼贵一些 。
超市里卖的巴沙鱼含水量比较大，食用对人无害 。建议少吃为妙，幼儿更要少吃或不吃 。
区别如下：
龙利鱼是海鱼，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在海底，在中国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 。龙利鱼出肉率高、高蛋白、口感爽滑、无腥味、味道鲜美、久煮不老等特点，广受欢迎 。
巴沙鱼是一种淡水鱼，是鲶鱼的一种 ， 但是它没有淡水鱼常见的河泥腥味 。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。
超市里卖的龙利鱼不巴沙鱼 龙利鱼价格高，因其口感差不多，很多超市里面都是把巴沙鱼 当成龙利鱼在卖，购买时，要注意仔细分辨，不然买到巴沙鱼还不知道 。
巴沙鱼可以适量的吃，对人体是无害的，且有一定的保健作用 。购买时的外观区别
龙利鱼是扁平的，巴沙鱼的个头更大一点 。
首先 ， 鉴于网络信息传播的便利性，这种情况早就已经被改正了 。其次 ， 巴沙鱼虽然便宜，但多吃也不至于有害[捂脸]，最多是处理的时候添加了一些化学制品（安全的，不要一提化学产品就觉得有毒、致癌[捂脸]食用碱也是化学制品） 。
我是一名并不资深的超市人员，负责的生鲜区域的工作 。说实话，龙利鱼在我们这边并不畅销，巴沙鱼因为不是国产，在到达超市的时候已经去皮去骨，处理完毕冷冻起来，叫做巴沙鱼柳（我觉得就是鸡柳、蟹柳吃多了，所以人家改个巴沙鱼柳就畅销了[灵光一闪]） 。这东西吧我买过一次，说实话，可能是我不会做 ， 是真的不太好吃，肉质松散，比较柴，超市搞活动8元一斤，有那钱我还不如买点鲳鱼，鲅鱼，舌头鱼吃[捂脸] 。
龙利鱼是高级的海鱼，巴沙鱼是易养殖生长快的河鱼 ， 两者的价格相差很大，存活时外貌也有极大差别 ， 但是这两种鱼的鱼肉外貌相差不大，都是白花花的 ， 没有肌间刺，于是就有商家将巴沙鱼做成龙利鱼柳来欺骗消费者 。龙利鱼 ， 鲽形目-舌鳎科-舌鳎属，俗称舌头鱼、鳎目鱼 ， 身体扁扁的，和比目鱼是亲戚，成年后两只眼睛被挤到身体上方，身体下侧贴着海底 。舌鳎有很多种，最知名的为半滑舌鳎 。一首著名的绕口令里“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目”，这个“鳎目”就是龙利鱼 。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老 ， 无腥味异味，在我国沿海均有出产 ， 但产量较小，价格较贵 。一位渔民一个月只能打捞上来六七条 。虽然部分品种已经可以人工养殖，但整体上并没有影响到它的价格 。所以龙利鱼一直没有在市场上流行过，流行的是它的“模仿者”巴沙鱼 。巴沙鱼（Basa fish），学名博氏巨鲶 ， 是鲶形目-巨鲶科-巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域 。它容易养殖 ， 生长迅速，肉质没有较大腥味 ， 因此成为了广泛饲养的经济鱼种，因为肉质清淡经常被用来冒充海鱼类（冒充各种鲷、多利鱼、鳕鱼等），用来冒充龙利鱼也是“顺理成章” 。
目前国际市场上90%的养殖鲶鱼来自越南，越南主要养殖两种鲶鱼，一个是巴沙鱼，一个是楂鱼（低眼无齿巨鲶） 。巴沙鱼就是越南水产养殖的招牌，主攻出口市场 。越南出口的巴沙鱼大约有10%左右进入中国，40%进入欧美 。自2010年进入中国后 ， 巴沙鱼经过一段时间的市场培育，现在正处于高速发展阶段，每年进口10万-15万吨 。虽然广东、海南已经有养殖巴沙鱼的尝试，但受到水文条件和养殖技术等多种因素影响，暂时还无法撼动越南巴沙鱼的地位 。巴沙鱼在几年之内就横扫了全球水产市?。?对中国和美国的养殖t鱼鲶鱼带来很大冲击 。龙利鱼和巴沙鱼完整的时候外貌迥异 ， 一眼就能分辨出，但脱去“外衣”只剩白花花的鱼肉时，就难以分辨了 。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳已经很久了，导致很多人以为，龙利鱼就是巴沙鱼，有些商家也试图混淆两者的区别，甚至“明目张胆”的写着“龙利鱼又名巴沙鱼” 。但是前几年“真假龙利鱼风波”之后大众们都对两种鱼有了大致印象，商家们糊弄不了了 。
那么为什么人们都这么排斥巴沙鱼呢？因为它是淡水鲶鱼类的，鲶鱼在人们印象里是很脏的鱼类，所以不受人喜欢 ， 这主要是被埃及塘鲺给败坏了名声，如果是在干净环境里养殖出来的鲶鱼是没有问题的 。巴沙鱼如果养殖环境卫生的话，对人体是无害的 。虽然一些加工商会将巴沙鱼柳浸泡在三聚磷酸钠（STP）中以提高出肉率，但是正确合理使用STP是广泛用于保持水分和质量的加工实践 ， 是巴沙鱼保水处理的常见做法，但不建议给小孩吃 。
其次，巴沙鱼的营养价值比不上龙利鱼，而且脂肪比龙利鱼多，口感也比不上 。
分辨两者主要通过以下几点 。一看价格，巴沙鱼每斤几元到十几元不等，龙利鱼一般在30元/斤以上，较好的可达100-150元/斤，不排除有些商家在价格上也搞模仿 ， 但通常不敢，所以很便宜的就是巴沙鱼 。
二看纹理，龙利鱼纹理浅 ， 巴沙鱼纹理很明显 。
三看肉质，龙利鱼肉质较为紧实 ， 巴沙鱼因含水量多，解冻后肉质松散 。
四看配料表，如果有配料表，上面一般会写着是龙利鱼制成的还是巴沙鱼制成的 。
如果实在分辨不了，就尽量买完整的龙利鱼吧 。
把巴沙鱼当龙利鱼卖的现象太普遍了，很多超市都是这么操作的，但如果说巴沙鱼对人体有害，那就言过其实了 。
前段时间，我和两个朋友一起去老家的海鲜自助餐厅吃饭 ， 其中就看到了所谓的“龙利鱼”，之前在青岛某海鲜自助餐厅也常有大量的“龙利鱼”供应，很受食客们的欢迎 。对绝大多数前来用餐的消费者来说，想要从肉质上准确区分这两种鱼还是有不小难度的 。
养殖的水环境不同，巴沙鱼的肉色也会不同 。巴沙鱼的肉色有白色、黄色和粉色，其中白色的肉质最佳，黄色的最差；而龙利鱼鱼片则以白色和粉色为主 ， 和巴沙鱼鱼片非常容易混淆 。
那么问题来了，什么才是真正的龙利鱼呢？
广义的龙利鱼并不是特指某一种鱼，而是对很多鲽形目的统称，尤其是 舌鳎属 的鱼类（半滑舌鳎） 。在广东和香港地区，龙利鱼是高端海水鱼类的典型代表，后来这一说法逐渐普及到北方沿海及内地 。
上图是半滑舌鳎的雌性和雄性个体，雌性明显比雄性长得大 ， 这种现象称为雌雄相异性 。在水产养殖上，培育全雌的半滑舌鳎新品种是一个重要的研究方向，这直接关系到该品种的产量，目前半滑舌鳎的全雌率已经可以达到80%以上 。
从外观上看，龙利鱼（半滑舌鳎）身体扁平，背部颜色呈深褐，腹部颜色偏白，大多匍匐栖息在沙质底或泥沙底的浅海区域 。成年的半滑舌鳎可以长到57公分，目前已知的最大体长为61.1公分 。野生的半滑舌鳎分布范围较广，在黄海、渤海以及东海都曾发现过半滑舌鳎 。
半滑舌鳎因形似牛舌 ， 因此也被称为舌头鱼 。
半滑舌鳎是我国特有的名贵海水鱼，有些地方将其称为鳎米鱼 。这种鱼味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，经济价值很高，目前国内也有少数的水产企业开始了半滑舌鳎的新品种培育和养殖（莱州明波水产有限公司就有一个国家级的半滑舌鳎原种场，常年都可以供应5公分以上的高质量半滑舌鳎苗种以及1~2.5公斤的大规格商品鱼，对外售价上百元一斤） 。
除了半滑舌鳎 ， 有些地区将大菱鲆（多宝鱼）、拟大比目鱼（也叫红比目鱼）等鲆蝶鲽类也纳入了龙利鱼的范畴 。从外观上看 ， 舌鳎与鲆鲽类的海水鱼长得有几分相似 ， 通过下面几张的图片 ， 大家可以感受一下：
鲽形目的不同鱼类（鲽亚目，鳎亚目，亚目）
上面一条是欧洲鳎，下面两条分别是雌性和雄性的暗色潜鲆 。
鲽形目鱼类左右不对称，眼睛普遍歪斜，往左歪的是鲆，往右歪的是鲽，因此有“左鲆右鲽”一说 。鲽形目鱼类身体扁平，全球共有14科134属，共计149种，其中有很多种类都具有重要的经济价值 。
说完了龙利鱼 ， 再说说巴沙鱼
巴沙鱼是最近几年比较火的养殖品种，和加州鲈一样，在海南、广西、广东等地有一定的养殖产量 。巴沙鱼属于典型的热带淡水鱼类，由于外形像鲨鱼，因此也被称为淡水鲨鱼 。事实上，巴沙鱼属于鲶鱼的一种，对水质的要求不高，原产地位于越南湄公河三角洲流域 。
巴沙鱼手绘图谱
巴沙鱼又名博氏巨鲶，拉丁文学名为Pangasius bocourti
受生长温度的限制，我国北方地区还没有开始养殖巴沙鱼（PS：加州鲈已经开始在北方地区试养了，养殖户往往是从南方产区购买大规格的苗种，在北方高温季节集中放养，当年就能达到上市规格） 。不过，由于巴沙鱼加工而成的鱼柳、鱼片可以通过真空包装等形式长期储存，因此在北方的大型超市以及自助餐厅也经常能够看到巴沙鱼的身影 。
越南本地的巴沙鱼市场
由于巴沙鱼和龙利鱼的肉质很像，有些奸诈的商家就打起了小算盘，加工之后的巴沙鱼“摇身一变”就成了高档的“龙利鱼”，身价直接就暴涨了好几倍 。要知道，巴沙鱼的市场价格顶多也就 10-20元/斤，而高端精品龙利鱼市场价格约为 150-250元/斤 ，两者的市场价值根本就不在一个档次上 。
在营养价值上，巴沙鱼能和龙利鱼相比吗？
虽然两者的肉质很像，但营养价值却大有不同 。
巴沙鱼脂肪含量高，尤其是腹部，堆积着大量的脂肪，因此在加工的时候往往只取巴沙鱼体侧的肌肉部分 。加工之后的巴沙鱼鱼刺很少，非常符合欧美国家居民的饮食习惯 ， 甚至可以说，巴沙鱼已经成为了越南水产出口贸易中的一张王牌 。
巴沙鱼鱼片的生产加工线
和其他淡水鱼相比，巴沙鱼的风味并不是特别出众，营养价值也很一般，比不上在国内的卖的很火的鳕鱼片 。很多顾客反映，巴沙鱼水分大，不好吃，如果在超市购买冷冻的鱼片，那么一斤鱼肉解冻之后就能出三两水 。
巴沙鱼鱼肉
另一方面，巴沙鱼也以其超高的性价而在酸菜鱼、酸汤鱼、烤鱼饭等菜品中占据了一席之地，有些地方的水煮鱼也开始用巴沙鱼作为主要的食材 。这倒也正常，价格便宜就自然很容易占据市?。庖彩窃侥习蜕秤隳芄辉谀戏绞谐”榈乜ǖ脑蛑?。
如果说巴沙鱼的定位是“下里巴人”，那么龙利鱼的定位就是“阳春白雪”了 。
作为名贵的海水鱼 ， 龙利鱼有着非常丰富的EPA，DHA等高不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对中老年人及儿童的心脑血管有着很好的保健作用 。龙利鱼的风味也更加鲜美，没有土腥味，水分也不大，细腻的肉质、滑嫩的口感简直就是一绝 。
龙利鱼鱼片，图源网络
另外 ， 龙利鱼中的ω―3脂肪酸可以有效抑制眼睛中自由基的产生 ， 降低晶体炎症的发生率，因此龙利鱼肉也被称为“护眼鱼肉” ， 对于经常用眼的上班族和学生群体来说是个不错的选择 。
如果您有不同的看法，欢迎提出并讨论！
【巴沙鱼为什么那么便宜,巴沙鱼贵的和便宜的区别在那里】 以前超市里很多巴沙鱼都写着龙利鱼，巴沙鱼是淡水鱼，产地主要是越南，养殖为主，扒皮加工完和龙利鱼傻傻分不清楚！龙利鱼是海水鱼，小的很便宜，大的贵死人 。我们这俗称舌头鱼，大的扒皮煎着吃，小的扒皮炸着吃，很鲜美！至于您所说的对人有害，那几乎不可能，超市进货必须有检疫检测报告和通关手续 。现在大部分巴沙鱼都不敢在包装上写龙利鱼，
冒名的问题肯定存在，到有毒的问题不会太大，但是很多为了颜色好看会用某些东西处理，[捂脸][捂脸][捂脸]，就不好说了，
真正的巴沙鱼肉颜色发红，不如尤利鱼色浅，
不管是龙利鱼还是巴沙鱼安全的食品对人体都是无害的，只是两者在价格上有一定的差异，
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4、开背巴沙鱼为什么便宜开背巴沙鱼便宜是因为巴沙鱼本身饲养成本较低，繁殖量大，而且多从越南地区进口 。
越南消费水平低，到我国售卖价格并不高 ， 同时巴沙鱼在各大商超都是冷冻出售，表面含有保水剂、冰块等物体，都一并称重计算，等解冻后实际肉质并不多 ， 总体来说巴沙鱼不算贵 ， 但价格也并不是非常便宜 ， 不过其营养价值高 。
巴沙鱼是为高蛋白质、低脂肪、高纤维素的食物，100克可食巴沙鱼部分中就有25克蛋白质 ， 相比100克鸡蛋13克的蛋白质多出很多 ， 而且巴沙鱼热量也不高 ， 100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，但要注意清淡做法，少放油盐糖等调味料 ， 以免增加饮食热量摄入 。
巴沙鱼本身就是性价比比较高的一种鱼类，在中国的应用很广泛，烤鱼基本上用的都是开背巴沙鱼，是一种来自越南的淡水鱼，肉多刺少，适合做烤鱼，最近因为越南源头涨价的缘故，巴沙鱼的整体价格也有提升
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5、巴沙鱼为什么那么便宜因为巴沙鱼的出肉率高 ， 越南养殖面积大 ， 越南出口到外国又比较方便，所以价格就会低一点，综合肉质、口感和市场应用范围来说，性价比确实是最高的
巴沙鱼含冰量较高、产量较大、成本低 。巴沙鱼冷冻后，水分的重量会增加30%左右 。巴沙鱼是淡水鱼，分布较广、产量大、生长快、食性广、易饲养 。巴沙鱼的进口成本较低 。
巴沙鱼为什么那么便宜
巴沙鱼又叫多利鱼、博氏巨鲶，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，巴沙鱼体无鳞、圆润 ， 背部蓝黑色，腹部较白 。
巴沙鱼适合在鱼笼、网箱、溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，不耐寒 。
巴沙鱼无肌间小刺、利于加工、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质和维生素A 。
