1、肥肠怎样洗才干净大肠里放点高度白酒、撒点面粉用手不停的揉搓，搓掉大肠上的黏液，在翻一面多冲洗几遍，这样的大肠就非常的干净了 。
清洗肥肠步骤
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠（我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的 ， 光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁 ， 这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净?。。。?br />2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子 。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了 ， 去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净 ， 如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了 。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水 。
5、给翻面以后的肥肠加上盐（可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味）
6、再加点醋（我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋 ， 因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观）
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2、猪大肠怎么洗干净?1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 。
2、翻面摘去脏物 ， 反复清洗 。
3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍 。
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起 。
5、再用清水清洗 。
6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右 ， 捞起凉一会 ， 切斜段，红烧、爆炒都可以的 。
洗干净猪大肠的方法
其实这用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了 。首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面 ， 洗去上面的杂质 。接下来，我们要带上一次性手套，将面粉均匀地涂抹在猪大肠上，并且适当的揉搓，这样猪大肠上面的一些异味 ， 和一些有味道的汁就会被面粉所吸附 。
然后用筷子或者其它方法将猪大肠翻过来，将里面的一些油去掉，如果喜欢吃的话可以留着，猪大肠里面的异味会比较重，所以要多涂抹面粉 ， 同样是揉搓 ， 最后是冲洗 。接着再用碱面涂抹猪大肠，同样也是要涂抹的均匀一些，然后要揉搓，最后冲洗 。这样一套工序后可以试试闻一下大肠，看看味道有没有明显的下降，如果还是有异味的话，还可以重复上面的步骤 ， 再来一遍试试 。
最后，猪大肠是要焯水的哦，焯水的时候可以放一些葱段和姜丝 ， 这样也能帮助去掉里面的异味，等焯水完毕后捞出冲水沥干就可以啦 。这样的方法一点都不难，只要你认真做 ， 在家也一样做出好吃还不臭的大肠哦！
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用麦面清洗猪大肠 。
注意洗的时候要小心 ， 不要把大肠弄破 ， 以免灰进入内侧，难以洗掉 。洗干净后可以放掉气体 。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了，麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走 。
涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触，用清水洗掉麦面 ， 这时大肠应该很干净了 。这时可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉 。
扩展资料：
猪大肠食用注意事项：
感冒期间忌食：因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
猪大肠的适用人群：一般人都可食用 。尤适宜大肠病变，如痔疮，便血，脱肛，小便频多者 。
猪大肠含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病用户不宜多吃 。
猪大肠不宜与富含维生素C的蔬菜同食 。
参考资料来源：百度百科-猪大肠
参考资料来源：人民网-什么人适合吃猪大肠？吃猪大肠会有危害吗？
1、用剪刀剪开
做大肠清洗前需要做的就是用剪刀把它剪开来 ， 这是很重要的 ， 因为在猪大肠里面的一些脏的物质 ， 如果不剪开的话是清除不到位的 ， 只要用剪刀将其完全剪开，然后再用来清洗的话，会洗得很干净 。将猪大肠理顺以后，直接用一把剪刀从头剪到尾，剪开来后再用清水来对其进行冲洗，还要将附在上面的油层去掉 。
2、用盐水浸泡
把猪大肠用剪刀剪开来以后，把里面的脏物质去除后，在放到盐水中进行浸泡，用盐水来浸泡，清洁的话会更加的卫生一些，只要将清水中放入一些盐化开后就可以了，然后把猪大肠放在里面搓洗，搓的时候一定要注意，尽量的多搓一会儿，搓的时间长一些可以将它洗的更干净一些，洗干净以后再用清水稍微清洗一下 。
3、用开水烫
还可以选择把猪大肠用开水来烫一烫，放到开水中烫一烫，也可以将一些脏的物质去掉，只要将切开来处理好的猪大肠放到盆里面，然后再倒入一壶开水，浸泡一会，再用手在里面搓揉，直到完全搓揉干净，然后再拿出来用清水对其进行冲洗，即便洗干净以后就可以用来做成自己喜欢吃的菜肴了，用开水烫的话会比较干脆一些 。
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3、猪大肠怎么清洗才没有味道[巧洗猪大肠]
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物 ， 然后将大扬放在盆内加两茶匙素油 ， 用手揉挤10分钟左右 ， 最后用清水漂洗干净 。
1、把大肠翻转（这个很难说清楚 ， 反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下
2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的） ， 搓啊搓 。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香 ， 留着 。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了） 。
4、搓完过水，冲干净为止 。
5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩） 。搞定~~~
多少还是有点的呢！炒的时候配用一些酸菜应该味道不错哦！
没味道，猪大肠就没意义了呀！
用碱或干玉米面揉搓就行
用盐，反复揉搓
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4、洗猪大肠怎样洗才不会臭洗猪大肠后不会臭得办法，具体如下：
1、猪大肠的表面，有一层黏糊糊的透明粘液，用水根本冲不掉，直接放入盆中，加入一勺面粉、一勺淀粉 。再倒入适量清水，用手抓洗，把面粉、淀粉抹在猪大肠表面 。
2、面粉、淀粉都有很好的吸附性，和粘液混合在一起，就变成了一坨一坨的，把脏东西都吸附下来了 。再用清水把猪大肠冲洗2遍，表面的粘液就被洗掉了，变得非常清爽 。
3、然后把猪大肠翻个面，会发现表面有很多白色的脂肪，用手把这些脂肪都撕掉 。不然口感会很油腻，当然如果你喜欢这种口感，也可保留 。
4、再加入一些面粉、淀粉、醋，继续用手搓洗，5分钟后 ， 表面的油脂、脏东西都不见了，也变成了一坨坨的 ， 再用水冲洗干净即可 。
技巧总结
正确做法是用面粉、淀粉、醋来洗，前2种物质有很好的吸附性，能把所有的脏东西都吸附下来，包括粘液、粪便等，清洗起来非常轻松 。而醋有去腥增香的作用，能去除猪大肠的臭味，最好用香醋或米醋 。
脏东西比较多，一次洗不干净就再洗一遍 ， 一般2遍就能彻底洗干净了 。想要完全去除猪大肠的腥臭味 ， 洗干净后要立刻焯水，加入葱姜、料酒煮10分钟，就闻不到臭味了 。不过用量少了起不到作用，而用量大了会使猪大肠有一股碱味 。
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5、猪大肠怎么洗简单又干净猪大肠如何洗简单又干净1、猪大肠一根，地瓜粉(或生粉，或盐等)一大把 。
2、就是先烧一锅热水，煮开，备用 。
3、将肥肠翻过来 ， 先将附在油脂上面的脏东西，小淋巴去除干净，油脂可以留部分，这样的口感比较好 。
4、将备用开水再加些凉水 ， 稍微有点烫手就可以了，备用 。
5、肥肠用温水冲洗下，然后撒上少许地瓜粉，抓洗，直到大量粘液产生，用温水抓洗干净 ， 倒掉脏水 。
6、反复抓洗个2-3遍 ， 用温水冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗2-3遍，再用温水冲洗干净，就可以了，基本都没有粘液了，味道也已经去的差不多了，非常的干净 ， 可以进行下一道工序了，可以直接切了开炒，而我个人来说，不管是炒还是卤，都喜欢先焯下水 。
7、起锅，锅里装适量水，水开 ， 放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒，煮开 ， 再煮一小会，用筷子可以轻易插进去就可以捞出了 。
