1、元宵和汤圆的区别:南北地区口味和做法都不同一到正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆，都是象征团圆和美 ， 也标志年过完了 。这元宵和汤圆，不仅名字有别，做法和吃法也都是各有特色 。
1、口味口感不同
元宵一般是甜的，馅料是硬的，种类也比较单一，但汤圆的馅料就丰富多了 。元宵的皮是一层一层滚出来的，所以入口硬一点 ， 整体比较实在，易饱；汤圆入口软一点，糖分含量很高 ， 易胖 。总结一句，都是减肥路上的绊脚石 。
而且，元宵做出来的汤浓一点，而且容易硬核 ， 毕竟面都是粘上去的，煮一煮就容易融化在汤里，所以煮元宵比较考验功力；但汤圆的汤就是清汤啦 。
【元宵和汤圆的区别南北方,元宵和汤圆的区别：南北地区口味和做法都不同】2、制作方法不同
元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的 。
元宵是以馅为基础制作的 ， 先拌好元宵的馅料，处理好的元宵馅料，切成小块 。然后把馅块放入一个比较大的容器里 ， 倒上江米粉，让元宵滚起来，随着互相撞击 ， 江米粉慢慢沾在馅料表面逐渐变圆、变大成球状，就成了元宵 。
3、外观有差别
元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色 。元宵煮后迅速膨胀 ， 比汤圆大 。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈 。
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2、汤圆和元宵有哪些区别?为何有”南汤北宵“的说法?元宵和汤圆原本是一种食物，并无区别 。在形成所谓的“南汤北宵”后，由于地域饮食习惯的差异 ， 在加工内馅时会有所不同，从而形成了实际上的区别 。之所以同一种食物出现“元宵”和“汤圆”的叫法，和我国历史人物袁世凯及袁世凯称帝有关 。
元宵，属于节庆特定小吃，是我们传统节日元宵节这一天食用的食品 。元宵以糯米粉包裹芝麻、核桃、红糖等混合而成的内馅加工而成；呈圆球状 ， 象征着圆月，也就是圆满、团圆之意 。这种甜食也是一种生活甜蜜的寓意 。
由于元宵节即农历正月十五是我国农历新年的第一个月圆之夜，自古以来在民间都备受重视 ， 被视为是阖家团圆的吉祥日子 。这一天借着月圆的美好时光，民间有赏花灯、游园等节日活动 。新年的第一轮满月正是这种团圆、祥和、吉庆日子的象征 ， 同时元宵节也标志着汉族整个春节的尾声，是春节最后的一个小高潮 。
元宵，这一民间传统节庆小吃正是这种文化底蕴的具体表现 。在我国各地，元宵的加工手法大同小异，区别主要在于内馅的不同 。元宵的吃法通常是水煮，后来也有油炸元宵的吃法 ， 但不占主流，主要是非节庆期间，将元宵作为一种零食时采用 。
公元1915年，我国历史上著名的人物袁世凯登基称帝，改中华民国为“中华帝国”，年号为“洪宪” 。虽然这一出历史闹剧上演了短短的八十三天后，袁世凯就不得不下令回复共和，但他颁布的一项政令没想到能够穿越历史，时至今日 。这就是将“元宵”改称“汤圆”（有的地方也叫汤元） 。
袁世凯个人比较迷信，非常在意各种各样的禁忌 。由于元宵谐音“袁消”，他认为这是一种诅咒 ， 非常不吉利 ， 袁世凯下令以后不得称“元宵”，而称“汤圆” 。就和我国著名的俗语“只许州官放火，不许百姓点灯”的来源一样 。这一禁令随着袁世凯下台而自动取消，但此两种名称均保留了下来 ， 并在不同地方形成了以“元宵”或“汤圆”为主的叫法 。在北方多以元宵为主，而南方则以汤圆为主，这就是“南汤北宵”的由来 。
1制作方式不同 。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯，口感软滑细腻；元宵是滚出来的 ， 表皮干燥松软，嚼劲十足 。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水 ， 和成粉团，然后把各种馅心包进去 ， 搓成圆圆的 。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿 ， 蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊?。?边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球 。2馅料选择不同 。汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多；元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主 。汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等 。相比之下，元宵就相对单一了，以甜口为主 ， 黑芝麻、豆沙都是常见的馅 。
南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面 。北方的元宵是将备好的馅料放入糯米里滚成圆球状，可以煮.炸.煎 。而南方的汤圆跟包饺子那样包出来，馅料以甜.咸.荤，煮着吃为主，皮薄嫩滑，入口有细腻的感觉 。
一种说法是汤圆是包的，元宵是滚的，其实我认为最大的不同就是地域不同，叫法不同，比如我们这里不管是包的还是滚的，都叫它元宵 ， 南昌北肖的说法就是南方大多称它为汤圆，北方大多称它为元宵 。
南方的元宵和北方的汤圆的做法不一致，南方的元宵比北方的汤圆大，而且他们的做法不一致，一般情况下南方的元宵用来蒸来吃 。
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3、南方的汤圆与北方的元宵相比有哪些不同之处?汤圆和元宵的不同之处有很多，例如它们的制作方法不同，它们吃起来的味道和口感不同，它们的保存时间不同等等 。由于南北差异，在南方元宵节会选择吃汤圆，在北方则是会选择吃元宵，有些人总是会把元宵和汤圆混为一谈，其实这是两种不同的食物 。所以这张从外表上看比较相似，但无论是制作还是口感都完全不同 。
一、制作方法不同
北方的元宵节，我们总能看到现场制作元宵的画面，老板会把制作好的馅料放在水里浸泡，然后再放入装满糯米粉的机器里面不停滚动，等馅料的表面沾上一层糯米粉之后，再往里面撒上一些水，让元宵在里面继续滚动，直到元宵变得越来越大为止 。而汤圆的制作方法是以包为主，需要先制作好汤圆的馅料，然后把糯米粉揉成光滑的面团，将馅料包进糯米粉皮里 。
二、口感不同
由于元宵是一层层滚出来的，所以它的口感上比较汤圆更硬一些，在馅料方面种类也不会很多，通常以芝麻、花生，豆沙等一些传统的味道为主 。汤圆的口感更加细嫩软滑，味道也是更加丰富，近几年为了迎合消费者的口味，还特地推出了各种水果馅料 。元宵煮出来的水颜色较为浑浊，里面有大量的糯米粉，而元宵煮出来的水比较清澈 。
三、保存时间不同
汤圆和元宵的保存时间也不同，汤圆一年四季在超市都可以买到，放在冰箱里冷冻，保存时间通常在12个月左右 。而元宵的保存时间通常很短，大部分都是现做现吃，买回家之后即便放在冰箱里冷冻，也会出现开裂的情况，所以我们一般只能在元宵节前后看到制作元宵的画面，平时是很难看到的 。
主要的不同之处有口感的不同，味道的不同，馅料的不同，软硬程度的不同，大小的不同，所以我觉得两地的汤圆和元宵都有着不同之处，这也是一种文化传统的差异 。
在制作方面不同，南方的汤圆是包的北方的元宵是滚的，而且里面的馅儿也不一样，口感也不错，南方的汤圆相对来说比较软糯，北方的元宵相对来说口感有一点硬 。
它们所用的材料不同，内馅不同 ， 食用方式不同 ， 加工方式不同，它们的口感也存在差异，虽然看似外形相同，但是它们之间的不同之处特别多，各具特色 。
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4、北方元宵和南方汤圆,到底有何区别?一、南北方元宵在味道上有差异
南北方元宵在味道上本身都是有差异的南方的元宵很多人喜欢吃甜味的，而北方元宵，很多人是不喜欢吃甜咸的 。
当然，这个差异并非是绝对的，因为其实我们也在南方的很多地区也看到有肉馅汤圆，那也可以说明，其实在南方也有喜欢吃咸汤圆的说法，只是按照普遍的情况来看 ， 大多数南方人都比较偏爱甜食汤圆里面几乎包的都是芝麻汤圆 ， 而北方大多元宵都是以肉馅为主，肉馅主要是以咸口为主，所以在味道上的差异就凸显出来了南方汤圆主要是以甜食为主，北方元宵主要以咸食为主 。
二、南北方元宵在制作方法上不同
南方汤圆和北方元宵在制作方法上，其实是不同的，虽然两者主要的食材都是用的糯米粉，但是制成的方法是有本质上的区别 。
北方的元宵是摇出来的，首先是准备好馅料 ， 把馅料搓圆以后放入一个装有糯米粉的大盆里面 ， 通过左右摇晃让元宵均匀的裹上糯米粉 ， 重复这个步骤四到五次，就可以做一个圆圆的元宵了 。而北方的汤圆主要的是用包出来的，他主要是面皮是用糯米粉兑水做成的柔软的面皮，包上我们准备好的黑芝麻酱料，通过把酱料包在我们准备好的面皮当中，把它搓成圆形就构成了一个完美的汤圆 。
三、南北方元宵外观上有差异
北方的元宵表面是会有浮粉，会有一些凹凸不平 ， 不光滑，表面会比较粗糙 ， 南方的汤圆表面是非常光滑 ， 看起来很细腻 。
其实南方的汤圆和北方的元宵大体几乎是一样的内容，他们主要是用糯米粉包住肉馅，或者是甜馅来制作成一个圆形的丸子，主要寓意 ， 我觉得应该是圆圆满满，也希望我们所有人在新的一年里过完元宵节之后，都能有圆圆满满的人生 。
汤圆和元宵只是南北方不同的叫法 ， 其本质上是一样的 。但是它们的做法有些不一样 ， 汤圆在南方的做法大多都是用糯米粉揉成团，再捏成一颗颗的小团子，将馅包裹其中，用手揉圆 。而元宵则是将馅捏圆后 ， 放在糯米粉中不停滚动 ， 均匀的裹上糯米粉 。
北方的元宵和南方的汤圆大致来说是没有什么区别的！但是在部分的南方小城镇里 ， 人家户和自己制作当地特有的馅料，并且包的形状也不是圆形的，而是元宝型，或者是其他的 。
其实它们之间没有什么多大的区别，只是说北方的元宵和南方的汤圆它们的形状不同，里面所包的馅料也不同，所以在别人看来它们的区别很大 。
北方的元宵是先做好馅，然后用糯米粉筛成球状，皮比较薄 。南方的汤圆是包的，先做好皮，再包馅，捏成圆球，皮比北方元宵厚 。
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5、汤圆元宵区别南北方流行地域不同 。
造成很多人认为元宵与汤圆是一回事最大的原因就是元宵与汤圆的流行区域不同，这像极了一个笑话：问北极熊为什么不吃企鹅？最后的答案是北极熊在北极，而企鹅则在南极，两种动物根本见不到面 。汤圆与元宵首要的区别就是流行地域不同，汤圆最早主要在南方地区流行，是一种南方的经典小吃；而元宵则主要流行于北方地区，是一种传统的北方小吃 。
