1、松茸怎么洗才干净?松茸被称为“菌中之王”，营养价值比较高，含有多种氨基酸、微量元素和矿物质，能够增强人体的免疫力，达到强身健体的效果 。另外松茸也比较难得，人工是无法种植的，松茸都是野生的，因此，松茸总的来说，价格也是比较贵的 。为了更好地发挥松茸的营养，松茸怎么清理？下面我们一起来看一下吧！
首先，需要把松茸表面上的泥土去掉 。可以使用小刀刮掉表面上的泥土 ， 需要轻轻的刮 ， 因为松茸本身就比较珍贵，不要浪费了 。那要刮到怎样才算去好泥呢？用刀刮到露出白色部分就可以了，这样既干净，也不会造成浪费 。
接着，就是要进行清洗了 。清洗的时候是用流动的水进行冲刷 ， 然后要马上用干净的毛巾把松茸擦干净 。需要特别注意的是，不要用水来泡松茸，因为，泡过水之后的松茸不单单会影响口感 ， 没有那么美味鲜甜，而且还会流失松茸本身的营养价值 。
然后，就是把松茸切片 。在切片的时候要记?。詈糜糜弥竦痘蛘呤谴诺?，千万不要用铁刀或者是钢刀，因为铁刀钢刀会有一些腥气，比较容易影响松茸的香气 。在切的时候，松茸不能切的太厚，也不要切的太?。?太厚了会影响口感，太薄了容易造成水分的流失，那么，营养价值就会减少了 。最好是把松茸切成三毫米那么厚，一方面保证了口感，吃起来味道鲜甜，另一方面能够很好的吸收松茸的营养价值 。
最后我们来看一下松茸有虫洞能不能吃 。在清洗的过程中 ， 肯定会发现松茸会有一些虫洞，因为松茸是野生菌，不可能像人工种植那样子去喷洒农药 ， 一切都是纯天然的，因此，肯定会有一些虫子来吃松茸 。就类似于我们买菜的时候，就会看到过蔬菜上也会有虫洞一样 ， 因此，松茸上有虫洞是很正常的，有虫洞的松茸是可以吃的 。
松茸的虫洞可以分为两种 ， 一种是由外生虫引起的，另一种是内生虫 。外生虫的颜色是黄色的 ， 类似于蔬菜上的青虫一样，会在松茸上造成洞，但是呢，不会影响松茸的味道，去掉了就可以吃了 。内生虫 ， 就是从内部长出来的虫子，是白色的，因为有的野生菌在生长的过程中就是会携带虫卵 ， 等到松茸长大后 ， 就会变成小虫子了 。
松茸的生长环境需要有充足的水分、适宜的温度，这样的生长环境，很适合虫子的生长，因此肯定会有内生虫 。不过呢 ， 这些内生虫，不会对人体造成害处，因此 ， 煮熟了就可以了
先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮，注意的是头部和身子连接处毛茸茸的松茸醇是抗癌物质 ， 不要刮掉了 。削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏掉的茸衣即可 。将削好的松茸迅速拿到水龙头下冲洗，冲洗的时候要注意将头部向下优先冲洗。冲洗的同时边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理 。用水冲干净后用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干即可 。
刮皮清洗：
用手轻轻剥去菌子上的泥土和杂草、用刷子轻轻地刷掉表面的沙土
如果是用做刺身 ， 最好不沾一滴水，用陶瓷刀或者竹刀刮干净 。否则，水浸湿松茸 ， 会非常影响口感和鲜度
用水冲洗：
用小刀把因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净
在小水下一边冲洗松茸，一边用刀轻轻刮去松茸身上的泥土 ， 或者用毛刷轻轻刷
新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接放在水中浸泡，要放在流水下 ， 边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水影响味道 。松茸干片用清水洗净后，温水浸泡30分钟后烹饪 。（泡发的水不要倒掉可以用来煲汤），冷冻松茸简单清洗后自然解冻后烹饪 。（勿泡水解冻），冻干松茸不用洗直接烹饪或直接泡水喝
我们可以采用刀削和清水冲洗的办法，先用小刀把杂草和泥去除干净，然后再把不要的部分用刀切掉，仔细用清水冲，然后就可以了
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2、新鲜松茸怎么洗干净如果是用做刺身，最好不沾一滴水 ， 直接用刀刮干净 。否则，水浸湿松茸 ， 会非常影响口感和鲜度 。用作泡汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快 。
详细步骤：
【松茸如何清洗干净,松茸怎么洗才干净？】一、用小刀把根部削净，因为根部有泥土和一些纤维 ， 不好清洗，所以用刀削干净 。
二、在小水下快速冲洗松茸 。
三、再用手指甲轻轻刮去松茸顶部的杂质 。
四、用厨房用纸将清洗过的松茸多余的水分擦干，如果没有厨房用纸，用抹布也可以 。
五、清洗完成 。
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3、新鲜松茸的正确清洗方法 鲜松茸怎么处理清洗1、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土 ， 最好别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气 。处理目的是除去大的泥土或者垃圾 。
2、用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，总的来说就是杂物，不可食用 。
3、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡 。用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感 。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快 。
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4、如何清洗松茸 松茸如何清洗1、新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色，闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色 ， 就是可食用的 。
2、可以准备一把用小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土，由于生长在山林里面，这样处理目的就是出去大的泥土或者垃圾 。
3、再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，总的来说就是杂物，不可食用 。
4、切不可直接放进水中浸泡，正确的办法是将其置于流水下 ， 便冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感 。
5、这样还觉得不干净，建议用牙刷或者毛刷再刷几次 。
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5、松茸要怎么清洗?在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙，冲洗时也可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙，动作要轻柔，要迅速 。
一定不要浸泡松茸，否则会损失大量香气 。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌 ， 隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植 。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 。
宋代《经史证类务急本草》有过记载 。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素 。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇 ， 是世界上最珍贵的天然药用菌类 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香，口感如鲍鱼 ， 极润滑爽口 。
扩展资料：
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质――松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用 。
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效 。松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基 ， 降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用 。
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高 。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用 。
参考资料：
百度百科-松茸
