香酥里脊的做法视频 香酥里脊的做法

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1、里脊肉200克、姜1片、白糖2勺、芝麻1小勺、番茄酱3勺、蛋清1个、淀粉适量、少许、菜油适量 。
2、方法:猪里脊洗净,去掉筋膜,斜切成条状 。将里脊肉切成细条状 , 加盐,黑胡椒粉,蛋清和姜丝 。
【香酥里脊的做法视频 香酥里脊的做法】3、然后搅拌均匀,静置十分钟腌制 。捞出后放在盆子里,撒上淀粉 , 用手抓肉 , 让每一块肉都覆盖均匀,

4、加入适量的菜油 , 待油锅热后 , 放入已经裹上面粉的里脊肉,入锅炸至微黄;油不停火,再次放进去炸到金黄,捞出备用 。其实此时已经可以吃了,但要想色香味更好,可以再做加工 。
5、倒出锅里的油,剩余锅上沾的一点点,倒入番茄酱 , 糖和芝麻 , 小火炒至冒泡;放入半碗水 。熬到汤汁浓郁,关火,把肉倒进去搅拌一下即可 。

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