西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?

1、把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?把一根约6厘米长的葱段插入饭锅里 , 再盖上锅盖,过一会儿,糊味就会消除 。饭有了焦味不要搅拌 , 可将锅放潮湿处 , 10分钟后 , 即没有糊味 。放一块
糊的只是下面 , 把它都倒出来放到另外一个碗里就行了 。
加牛奶再煮一小会.糊味就消失了.饭还会有牛奶的香味
把整根大葱放在稀饭里 再煮一会就没糊味了
重新做过

西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?

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2、我煮西米老融化,要不就稠稠的,怎么办呢??西米不能一直煮,煮几分钟要关火捞出来看一下是否还有白芯,还有的话再继续开火煮,一直煮西米就融化了,而且煮好要立刻过冷水,来保持西米的颗粒分明 。下面介绍做法:
准备材料:芒果、西米、椰浆、糖、冰水
制作步骤:
1、水烧开,倒入西米 。煮3-5分钟
2、关火 。盖上锅盖焖5-8分钟
3、捞出看一下 。西米有很多白芯
4、再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
5、捞出看一下白芯变少
6、如此重复直至西米全部透明
7、捞出过立即冰水
8、从冰水中捞出 。浸入椰浆中 。加少许糖调味
9、芒果去皮去核 。切块 。放入椰浆西米中 。即可
10、成品图
有几点你注意一下:
1、你的西米是不是泡好了,泡涨起就可以了 , 泡久了反而不好;
2、锅里的水量是否合适;
3、西米泡涨后是否是倒进开水中煮的;
4、煮是时候是否改为文火熬煮;
5、边煮边搅拌时是否一直是同向的;
6、是否在大部分都只留点白核的时候关火,盖锅闷够时候了 。
西米煮法:
01) (适用于即煮即食):
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中 , 要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟 。
第三步,若有必要 , 在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前 , 停火 , 封盖,几分钟 。
第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用 。
02) (适用于煮熟后待用):
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步 , 然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟 。
第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)
第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开 , 再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点 , 则表明西米已煮熟 。此过程中必须不停地搅拌西米 。
第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久 。
注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长 。
煮西米一定要先把西米浸泡一个小时以上,在煮的过程中需要不停的“搅拌”,直到颜色由奶白色变为透明色 。
我怀疑你的是小西米,那就不要泡了 , 水多加,不停搅拌,注意水多一定不会出错的 。相信我我就这么干的 。
你每次看到西米的中心还有一点小白点没有完全煮熟的时候就关火 。这样可能会好一点
西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?

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3、我烧的西米,为什么变成浆糊状了 。应该在煮之前的前半天,就把西米泡在水里…煮的过程中,过一段时间需搅拌几下..煮的时间不一定很长,只要西米成透明状就OK啦…关火后,稍微闷一会..
我是这样做的..
其实西米不是煮熟的是冻水泡开至透明状再倒进开水稍煮一下可以了泡不透就煮煮再久也难熟透所以里面的心还是白色的
不是水少了就是西米多了,有白心没关系,只要关火后闷一下就好了.
水放得少了,跟熬粥一样,水少了就成饭了
额 , 西米本来就这样的 。放几片梨更好吃
水少了?
西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?

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4、我烧的西米,为什么变成浆糊状了 。其实西米不是煮熟的
是冻水泡开至透明状再倒进开水稍煮一下可以了
泡不透就煮
煮再久也难熟透
所以里面的心还是白色的
西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?

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5、我昨天买了西米,今天放进电饭锅里一煮,变成浆糊了,不好吃?求方法 。吃…西米并不是真正的大米,而是用淀粉做出来的,所以西米不能长时间的煮,会被煮成糊糊的 。
西米正确的做法是,开水下锅 , 中小火煮到中间的小白点刚刚消失,呈半透明,或者咬一下,能够咬动,没有硬芯了,就立即捞出来,放到凉开水或者冰水中 。这样就可以随时吃,随时放了 。
比如杨枝甘露,将芒果打碎一部分 , 切块一部分,调和在一起,将上面做好的西米放入,就可以了 。当然放冰箱冷藏一下更好吃 。另外 , 还可以放入椰奶、蜂蜜等等调味,根据个人口味来做,一般水果西米冰露都大概是这样做的 。
还有一种西米是温的 , 比如银耳西米糖水之类的 。就是将银耳先煮好,煮好后,上面做好的西米放进去稍微煮一会会,就是让西米更柔软就可以了 。这样的糖水可以吃热的,也可以吃凉的 。
还有一种更简单的吃法,就是将上面做好的西米,再放入开水中,稍煮一会,汤汁粘稠,就可以了,放糖和桂花,或者米酒 。这种是70-80年代,小时候在老家吃的宵夜,应该算是很简朴的小吃了 。
西米不能煮饭的- – 他不是大米- -一般是水烧开以后讲西米放入,然后煮成透明状就撩起来放入冷水里最好是冷水的外面有冰块围着,可以加强西米的口感 , 然后等您想吃的时候可以加入饮料内想用!或者在甜品上做点缀
沸水煮,然后捞起来,再用清水再煮一次,见到中间六分白就关火放里面凉着 。一定要边煮边搅拌!这个很重要的 , 不然就会粘锅了 。
买好的西米不要浸泡,洗下直接倒进开水里就不会划掉成了浆糊了,有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用
【西米煮成浆糊怎么处理,把西米烧糊了点有糊味,怎么去糊味?】沸水下锅煮,没有白心了,捞出 , 再过下凉水

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