1、河北特色美食河北美食，如下：
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼石家庄的传统特色名菜 。金毛狮子鱼是选用鲤鱼作为原料，经过油炸等烧制而成 。金毛狮子鱼外形像狮子一样，长长的毛须，颜色金红色，非常好看 。
2、皇家御品锅
皇家御品锅是河北承德的特色菜 。选用铜炉作为器皿，下面是酸菜，丸子，大白菜，冻豆腐，海带，粉条和高汤，再上面铺上一层薄薄的五花肉 。
3、豆沫
豆沫是河北邯郸的特色名吃 。豆沫的发明距今已有几千年的历史，被誉为“小吃中的活化石” 。吃的时候再加入一些芝麻酱，多种食材的香味融合到一起，回味无穷 。
4、棋子烧饼
棋子烧饼是河北唐山地区的特色小吃 。刚出炉的棋子烧饼外酥里嫩，馅料鲜美，越嚼越香 。
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河北美食包括三大流派，以张家口、承德为代表的京北风味，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜，以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味 。
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2、河北有哪些不可错过的美食?【河北名菜,河北特色美食】道口烧鸡
道口烧鸡是河北非常有名的美食，道口烧鸡与北 京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天 下第一鸡” 。
相传清 嘉 庆年间，一次，嘉 庆 皇 帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香?”左右答道：“烧鸡” 。随从将烧鸡献上，嘉 庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝” 。从此以后，道口烧鸡成了清 廷的贡品 。张炳的世代子孙 ， 继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味 。此后，道口烧鸡便一代一代地传下来 。旧社会，由于官 府繁重的苛税，地方豪强的盘剥 ， 流氓无赖的敲诈，道口烧鸡惨遭厄运 。解放后，道口烧鸡重获新生，得到了发展 。
邢台道口烧鸡，色、香、味、烂被称为“四绝”，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂 ， 味美鲜香 ， 一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长 。
邯郸拽面
拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食家常饭 。传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成 。口味适中，是老少皆宜的美食之一 。
驴肉火烧
驴肉火烧是一种知名的传统小吃，起源于保定 。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料 ， 烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口 。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥 。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能 。
驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软，里面加满驴肉和香闷 ， 看上去就让人垂涎欲滴，驴肉的淡淡清香更是兼具诱人食欲的功效，吃一口唇齿留香，回味无穷 。著名笑星冯巩对家乡的驴肉火烧更是赞不绝口,动情的说,“家乡的山美、水美、人更美 ， 河间驴肉火烧馋的我直流口水” 。
石家庄金凤扒鸡
金凤扒鸡是石家庄特色美食，至今已经100多年的历史，金凤扒鸡浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃 。始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制 ， 并用中药秘方老汤煮制 。
金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅 ， 变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天 。
鞋底儿烧饼
鞋底儿烧饼是河北省衡水市传统小吃 。
鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味 。
它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤 。另外，煮肉需要调料 。所用调料用七种中药配制而成，所用的烤炉分上下二层 。
1.烤鸭:烤鸭是河北最著名的美食之一 。它是用新鲜的鸭子制作而成，外皮金黄、肉质鲜嫩多汁 。
2.河北大盘鸡:河北大盘鸡是一道以全只小公鸡为原料的传统名菜，它以其独特的口味和营养价值而闻名 。
3.河北手抓饼:河北手抓饼是一种传统小吃 ， 由小麦粉、白砂糖、食用 、盐、水制成 。它有独特的口感和风味 。
4.冰皮月饼:冰皮月饼是一道传统的中国风味甜品，它由多层冰皮包裹内部的蛋黄、核桃仁、杏仁仁或其他材料制成 。
5.三丝焖子:三丝焖子是一道传统的河北菜式，它由三丝(胡萝卜丝、芹菜丝和圆白菜丝)加上五花肉或者生肉制作而成 。
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3、河北人爱吃什么菜问题一：河北人喜欢吃什么口味的食物河北地广人多，风味包括三大流派 。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派 。中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派 。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤 。塞外派以承德为代表 。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味 。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功 ， 讲究造型与器皿，口味香酥咸鲜 。京东派以唐山为主 。
唐山濒临渤海，故以烹制鲜活海产原料见长 。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜 ， 讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格 。河北的风味小吃点心也颇具特色 ， 民间本以面食为主食 。河北的面食品种多 ， 质量好 。
河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等 。
柴沟堡熏肉：是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史 。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻 ， 味道独特 。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水） ， 熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。以“玺”字号熏肉最为有名 。
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜 。营养价值高，风味独特 。
金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇 。
御土荷叶鸡：源于“叫化鸡”，其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好 ， 再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土 ， 鸡毛随之脱落 。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡” 。荷叶鸡味道鲜美 ， 尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长 。
口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等 ， 其中以白磨色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可 ， 其味清香、鲜美，历来为席上珍馐 。
蔚县八大碗：是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口 ， 是当地宴宾会客的名肴 。
河北特色饮食特色菜石家庄旅游网 不详 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史 。乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱 。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等 。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道,是经济实惠的大众化食品,吃起来别具风味,食欲顿增 。
羊肠汤
沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村 *** 自治县 。*** 是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了 。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤 。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎,周围的人一人一碗,尤其在冬天,看到这场景您也会浑身发热,怎么样？来一碗 。
小鱼辣酱
在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在我们这里还有小鱼辣酱 。用2–3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气 。我是时不时的买来做小菜,那口味确实不错,哪天您有机会来沧州,不妨就点一个小鱼辣酱 。
荞面河漏
荞面河漏是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名 。荞面分白荞面和黑……>>
问题二：河北人爱吃什么菜 20分 大锅菜 。河北人口味偏重，可以做一些盐味偏重的菜，但是不要辣味偏重 。
问题三：河北人比较喜欢吃什么菜？平常就是吃小炒的菜啊 ， 比如蒜苔肉丝 ， 还有西红柿炒鸡蛋，土豆片等，好多的啊 ， 河北人吃东西很随便的，没有那么多讲究 。
问题四：河北人最喜欢食什么菜？ 20分 地三鲜，醋溜土豆丝，炸蘑菇，干煸豆角，京酱肉丝，酸菜鱼 ， 水煮肉片
问题五：河北人爱吃什么？馒头 米饭 面条 烙饼。。
问题六：河北什么菜最好吃？柴沟堡熏肉：是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史 。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特 。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。以“玺”字号熏肉最为有名 。狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜 。营养价值高，风味独特 。金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇 。御土荷叶鸡：源于“叫化鸡” ， 其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好 ， 再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落 。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡” 。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长 。口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐 。蔚县八大碗：是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴 。河北特色小吃 石家庄：抓炒全鱼 从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成 。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟” 。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功 。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛 。秦皇岛：清蒸海鲜 到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸 ， 吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了 。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半 。承德：万字扣肉 这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成 。唐山：酱汁瓦块鱼 河北风味包括三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派 。京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长 。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格
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问题七：河北河北衡水主食吃什么衡水主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品 。口味偏咸 ， 重油重色，与京津无大差异 。“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯 。
河北，气候干燥，寒冷，盛产小米，小麦，赤豆 ， 黄豆等杂粮，主食以面食为主，其中以饺子为最，对菜肴的要求一般为口味较重 ， 卤汁浓，有菜有汤，对大葱，大蒜有特别的偏好 。
河北人以稀饭 ， 馒头为日常主食 ， 而外出的人返回家中要吃面条，俗话说：“上马饺子下马面”，取“长久相聚，不要分离”之意 。他们对宴席上的礼节及作为很有讲究 。
问题八：河北人比较喜欢吃什么菜？平常就是吃小炒的菜啊 ， 比如蒜苔肉丝 ， 还有西红柿炒鸡蛋，土豆片等，好多的啊 ， 河北人吃东西很随便的，没有那么多讲究 。
问题九：河北人的饮食习惯我知道邯郸那地方爱吃炒饼，烩饼 ， 猪头肉，牛肉喜欢凉拌的 。其实你可以不用这么麻烦，做点你当地的特色菜就很好了，也让他们尝尝别的口味，而且你做他们常吃的东西，你没见过，也不一定做的很好呀
问题十：河北人一般早餐吃什么我河北的，早餐米粥、馒头、油条、豆浆 、包子、煎饼等等 。
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4、河北人喜欢吃什么菜?问题一：河北人喜欢吃什么河北地广人多，风味包括三大流派 。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派 。中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派 。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤 。塞外派以承德为代表 。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味 。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功，讲究造型与器皿，口味香酥咸鲜 。京东派以唐山为主 。唐山濒临渤海 ， 故以烹制鲜活海产原料见长 。特点是原料丰富 ， 刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡 ， 菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格 。河北的风味小吃点心也颇具特色，民间本以面食为主食 。河北的面食品种多，质量好 。河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等 。柴沟堡熏肉：是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史 。它用柏木熏制而成 ， 色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特 。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水） ， 熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。以“玺”字号熏肉最为有名 。狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜 。营养价值高，风味独特 。金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子 ， 色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇 。御土荷叶鸡：源于“叫化鸡”， 其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡 ， 取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后 ， 摔开泥土 ， 鸡毛随之脱落 。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助 ， 故名“御土荷叶鸡” 。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长 。口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。口蘑是直接食用的名贵真菌 ， 主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等 ， 其中以白磨色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐 。蔚县八大碗：是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。八大碗有荤有素，烹饪精细 ， 鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴 。河北特色饮食特色菜石家庄旅游网 不详 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨 承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史 。乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱 。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等 。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道,是经济实惠的大众化食品,吃起来别具风味,食欲顿增 。羊肠汤 沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村 *** 自治县 。*** 是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了 。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤 。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎,周围的人一人一碗,尤其在冬天,看到这场景您也会浑身发热,怎么样？来一碗 。小鱼辣酱 在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在我们这里还有小鱼辣酱 。用2–3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气 。我是时不时的买来做小菜,那口味确实不错,哪天您有机会来沧州,不妨就点一个小鱼辣酱 。荞面河漏 荞面河漏是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名 。荞面分白荞面和黑荞面,是承德特别是坝上地区的传统作物,用它为原料作成的面食滑润筋道 。其作法是,先把荞……>>
问题二：河北人比较喜欢吃什么菜？平常就是吃小炒的菜啊 ， 比如蒜苔肉丝 ， 还有西红柿炒鸡蛋 ， 土豆片等，好多的啊 ， 河北人吃东西很随便的 ， 没有那么多讲究 。
问题三：河北人爱吃什么菜 20分 大锅菜 。河北人口味偏重，可以做一些盐味偏重的菜 ， 但是不要辣味偏重 。
问题四：河北人爱吃什么？馒头 米饭 面条 烙饼。。
问题五：河北人喜欢吃什么口味的食物河北地广人多，风味包括三大流派 。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派 。中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派 。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤 。塞外派以承德为代表 。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味 。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功，讲究造型与器皿 ， 口味香酥咸鲜 。京东派以唐山为主 。
唐山濒临渤海，故以烹制鲜活海产原料见长 。特点是原料丰富 ， 刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格 。河北的风味小吃点心也颇具特色，民间本以面食为主食 。河北的面食品种多 ， 质量好 。
河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等 。
柴沟堡熏肉：是怀安县柴沟堡镇的特产 ， 距今已有 200多年的历史 。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特 。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水） ， 熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。以“玺”字号熏肉最为有名 。
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料 ， 采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺 ， 精心制作50多道各具特色的名菜 。营养价值高，风味独特 。
金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口 ， 鲜嫩香醇 。
御土荷叶鸡：源于“叫化鸡”，其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净 ， 不褪毛 ， 用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落 。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡” 。荷叶鸡味道鲜美 ， 尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长 。
口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇 。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑 。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等 ， 其中以白磨色、香、味最佳 。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美 ， 历来为席上珍馐 。
蔚县八大碗：是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴 。
河北特色饮食特色菜石家庄旅游网 不详 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史 。乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱 。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等 。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道,是经济实惠的大众化食品,吃起来别具风味,食欲顿增 。
羊肠汤
沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村 *** 自治县 。*** 是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了 。这里为您介绍沧州街头的一景：喝羊肠汤 。您看一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎,周围的人一人一碗,尤其在冬天,看到这场景您也会浑身发热,怎么样？来一碗 。
小鱼辣酱
在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在我们这里还有小鱼辣酱 。用2–3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气 。我是时不时的买来做小菜,那口味确实不错,哪天您有机会来沧州,不妨就点一个小鱼辣酱 。
荞面河漏
荞面河漏是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名 。荞面分白荞面和黑……>>
问题六：河北人不喜欢吃什么口味?我是石家庄的~ 总的来说，微辣的可以，麻辣的就不好说了 ， 酸的可以 ， 甜的也可以 。主要问顶他有什么忌口的就好了 。但是一般的菜都可以接受 。
问题七：河北人比较喜欢吃什么菜？平常就是吃小炒的菜啊，比如蒜苔肉丝，还有西红柿炒鸡蛋，土豆片等，好多的啊，河北人吃东西很随便的 ， 没有那么多讲究 。
问题八：河北河北衡水主食吃什么衡水主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品 。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异 。“杂”是河北饮食习俗的显著特点 ， 具有五花八门的饮食习惯 。
河北，气候干燥，寒冷 ， 盛产小米，小麦，赤豆，黄豆等杂粮，主食以面食为主，其中以饺子为最 ， 对菜肴的要求一般为口味较重，卤汁浓，有菜有汤，对大葱，大蒜有特别的偏好 。
河北人以稀饭，馒头为日常主食，而外出的人返回家中要吃面条 ， 俗话说：“上马饺子下马面” ， 取“长久相聚，不要分离”之意 。他们对宴席上的礼节及作为很有讲究 。
问题九：河北人爱吃什么？楼上提到的这些东西，其实挺鼎听，但经营食堂弄这些东西好象不行 。还是弄一些家常菜得了 。
建议：主食馒头、米饭、面条，副食时令蔬菜 。
问题十：我家乡的人们喜欢什么口味主要吃什么食品你家乡是哪里的
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5、河北省特色菜,河北的地方美味小吃有哪些?河北菜即冀菜，提起冀菜 ， 恐怕很多人的直接反应就是保定菜 。没错，如今最惹火的的确是名声在外的保定菜，不过要全面概括，冀菜其实包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜 。用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味 ， 突出质感和味感；注重吊汤 ， 善用浆、糊、汁芡、明油亮芡；擅长刀工和熘炒菜；重视主料和营养配比的科学搭配；讲究器皿、盛装一体化的观感美；成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口 ， 以酱香、浓香、清香三个香型为主 。
1：河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃 。凉肉夹饼 ， 再加以驴冻 ， 驴冻入口即化 。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香 。
2：正定八大碗
“八大碗”这道具有浓郁北方特色的菜肴，至今已有1000多年的历史，据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士，跟随赵子龙的厨师与一些将士 ， 年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进 ， 这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗” ， 并广泛流行，正定八大碗的特点是荤菜不油腥 ， 素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配 ， 吃起来满口留香，咽下去回味无穷 。
3：金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道源自石家庄的传统名菜，听名字 ， 看品相，这道菜霸气十足，而且来头不小，这道菜始于民国初期 ， 最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制 ， 因成菜色泽金黄，形似狮子，因此得名，1952年，在河北八大城市烹调技术表演赛中 ， 袁清芳烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价，这道菜也是河北省参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜，金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料，用鲤鱼加工修饰后 ， 炸制而成，色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子 ， 酸甜适口 。
4：金凤扒鸡
石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺 ， 用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制 。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标 。
5:沧州火锅鸡
火锅在我国已经有非常悠久的历史了，最早的麻辣火锅在全国非常的流行 ， 后来沧州人民就将麻辣火锅和鸡肉相结合，变成了现在的沧州火锅鸡，这就是火锅中的战斗鸡 。
6:白云章包子
白云章包子是用新鲜的牛肉和蔬菜作为馅，白云章包子的特点在于它的皮特别有筋道 ， 经过烹饪的白云章包子特别的鲜美，一口下去满嘴香 。白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺 。1958年，在全国大中城市包子质量评比中 ， 白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁 。
7:保定面酱
“保定面酱”,始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料 。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成 。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流 。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日 ， 然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成 。如今已在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能低温低盐发酵酿造 。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富 ， 既可生食，又是烹饪的调味佳品 。保定的小吃之所以香飘万里 ， 受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味…
8:白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋” 。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带 。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史 。在清朝时期当地就开设了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定等地 。白洋淀有辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭 ， 这里的淀鸭群游，生活于浅淀内，以觅食鱼、虾、水虫、螺、蚌和水藻等新鲜食物，鸭蛋产量多、个头大 。白洋淀松花蛋，就是以本地产的鳟鸭蛋采用先进的工艺和科学配方加工而成 。若剥去蛋壳 ， 清晰可见
9:邯郸拽面
拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食家常饭 。传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成 。口味适中 ， 是老少皆宜的美食之一 。
拽面制作方法：
和面：和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团 。
进入关键步骤：就是揣面 ， 将手攥成拳头去温盐水中沾一下，用均匀的力量揣向面团，一下一下 。面团折一个边再一下一下揣，用一样的力量继续着同样的事情，手上沾满水，再折一边，继续同样的动作，继续把面狠狠的揣，面光盆光手也光这时面团已经和好了 。
醒面：面团醒好了，将面擀成大片状，切成条，用左右手各拿起面的一端拽长长的就好，尽可能的?。湃肷湛乃兄笫烀嫣?。
打卤：葱切丁蒜切片用酱油腌上备用 。面团放在一边醒的工夫可以打个卤子 ， 将白菜切丝备用，油烧热快速将葱蒜倒入，赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会 。白菜软了加入鸡精即可出锅 。将面条捞出浇上卤子就大功告成了 。
10:承德凉粉
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史 。人们所以喜欢食用凉粉 ， 不仅因它味美消暑 ， 还因为它含有丰富的营养 。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒 。”
去河北玩的朋友，可以尝尝地方的美食吧，每个地方小食还有很多，慢慢整理放给大家，喜欢大家喜欢！
