1、用料：香芋320克、粘米粉150克、温水（拌粉浆用）150克、火腿2条、香菇10克、虾米20克、萝卜干10克、砂糖20克、食盐4克、鸡粉2克、水（煮芋头用）适量、食用油适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量 。
2、做法步骤
（1）芋头削皮后取320克切小?。愎健⑾好着莘⒑笄行《 。鹜取⒙懿犯汕行《?。150克的粘米粉调入150克的热水 ， 调均匀无颗粒为止 。
（2）热锅里倒入适量的食用油，加热而后倒入香菇虾米炒香 。
（3）倒入火腿丁继续炒香 。
（4）炒香后的火腿丁们推到锅边，倒入芋头丁翻炒 。
（5）炒到芋丁表面有点半熟的状态 。
（6）倒入清水，水要没过芋头 。加入4克的盐，20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火 。可以根据自己的口味调味 。
（7）关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结 。
（8）装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实 。
（9）先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子 。大火蒸15分钟左右 。已经是半熟状态 ， 所以很快蒸熟的 。
（10）取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉 。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花 。
【香芋糕的简单做法 广式芋头糕的做法】（11）切块装盘，可以开吃了 。
