1、生蚝不撬开能直接蒸吗 生蚝是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些生蚝放在家中准备食用 。然而一些朋友在买回生蚝的时候，发现自己不知道生蚝不撬开是否能直接蒸，没有处理好的生蚝很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致生蚝味道大打折扣 。那么我们应该怎样解决这种自己不知道生蚝不撬开是否能直接蒸的情况呢？有些种类的生蚝可以不用撬开，直接上锅蒸是最好吃的 。那么接下来就由我来介绍一下正确处理生蚝的步骤吧 。
第一步：
准备一些苏打水 ， 或者是用家里的小苏打粉与水混合 。
第二步：
然后把生蚝泡进苏打水内，泡上大概半个小时的时间之后可以捞上来，用流动的清水进行再次冲洗，
第三步：
或者是先去掉外壳 ， 之后放点食用油用手进行抓洗，刷洗完之后再次用水冲洗，
第四步：
洗干净后用一把窄而长的刀 ， 直接插进生蚝外壳的缝内，然后用力扭转刀柄即可打开生蚝外壳 。
第五步：
见到生蚝肉时可以使用盐水进行浸泡 。
看了我的方法，现在你学会如何正确处理生蚝了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何正确处理生蚝 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是生蚝外壳棱角多，不要在处理过程中划伤了手 。以上就是处理生蚝的步骤 。
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2、生蚝不撬开能直接蒸吗?生蚝可以不撬开直接蒸 。
通常情况下，在食用生蚝的时候，会将其外壳撬开，这是为了方便生蚝的煮熟 ， 不过没有撬开的生蚝也是可以直接蒸的 ， 但是需要烹饪的时间会比较长 。
撬开一般需要8-10分钟，而不撬开则需要10-15分钟 ， 因为生蚝的外壳较坚硬，难以使温度进入生蚝的肉质，另外，需要注意不熟的生蚝不宜食用，生的生蚝含有大量的寄生虫 ， 对身体健康不利 。
清蒸生蚝一般是用冷水蒸
蒸生蚝用热水虽然会熟得比较快，但是生蚝中含有的丰富蛋白质，遇热水蒸会快速凝固，从而会降低其营养价值，而且生蚝外面的肉熟了可能里面的还没熟，熟得不均匀，蒸出来的生蚝也会有较重的腥味 。
而用冷水蒸水温慢慢升高，使生蚝内外成熟度差不多，这样蒸出来的生蚝肉质会更鲜美，腥味也不会那么重 。
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3、生蚝不打开能直接蒸吗?生蚝不打开可以直接蒸，如果蒸5分钟不开囗的蚝 ， 那证明这些生蚝质量不好或已死了 。
拓展资料：
1. 生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤 。生蚝生长在温、热带海洋中 ， 以法国沿海所产最为闻名 。生蚝肉质细嫩 ， 鲜味突出，带有腥味，味道独特 。可以氽汤，打卤、烧、软炸 ， 还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油 。
2. 蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体 ， 是海产贝壳 。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江 ， 南至海南岛，沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物 ， 咸淡水交界所产尤为肥美 。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘 。
3. 生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称 。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病 ， 皆宜酌食蚝 。
参考资料：百度百科《生蚝》网页链接
答：生蚝不打开可以直接蒸，如果蒸5分钟不开囗的蚝，那证明这些蚝质量不好或已死了 。蚝不开口，很大机会在里面多沙或泥了 。蚝用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蚝上，吃几个就觉得很腻了，不想再吃了，且蒜蓉味道太浓，完全盖了蚝本来带的独有鲜味 。如果蚝的级别好的话，整只蒸最好，先洗干净蚝外壳直接清蒸就可以了 。
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4、清蒸生蚝要不要把壳撬开 清蒸生蚝要不要把壳撬开
清蒸生蚝要不要把壳撬开，很多人在吃宵夜的时候喜欢吃生蚝的，生 蚝是我们生活中海产品，它具有很高的营养价值，在生活中很受人们的欢迎和喜爱，很多人喜欢自己在家吃生蚝 ， 下面看看清蒸生蚝要不要把壳撬开及相关资料 。
清蒸生蚝要不要把壳撬开1
蒸生蚝不需要开壳 。生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，通常蒸的时候不需要开壳，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次，不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感 。
生蚝要撬开蒸还是自己蒸开
生蚝无需撬开即可直接蒸熟 。
【生蚝不撬开能直接蒸吗,生蚝不撬开能直接蒸吗】有几种方法可以蒸生生蚝 。有直接蒸生蚝，蒸生蚝和带壳生蚝 。蒸方法不同，时间也不同 。带壳的生蚝需要更长的时间 。
应当注意，应根据种类将蒸生蚝打开 。海底生蚝中通常有泥沙，需要打开以进行清洁 。他们不能直接蒸 。悬挂的生蚝或由商人精制的生蚝的壳中没有沙子 。洗涤后可直接蒸出培养基 。
蒸生蚝要不要把壳撬开
蒸生蚝不需要打开壳 。生蚝的味道又甜又咸，有点冷 。它是生活中常见的海鲜 。它包含大量的维生素，蛋白质，纤维素和营养物质，例如钙，铁和磷 。通常，蒸时不需要打开外壳 。它将打开外壳 。其次 ， 没有壳蒸的生蚝不会影响其味道 。
蒸生蚝分为带壳蒸和带壳蒸 。带壳蒸生蚝的时间更长，因为生蚝的壳更硬 ， 它们留下的空隙不利于与水蒸气结合 。通常，蒸大约需要10分钟 。蒸熟; 开壳后的生蚝直接与水蒸气混合，因此加热更快 ， 可以蒸约5-7分钟 。
蒸生蚝的调料汁怎么做
1、准备大蒜和剁椒 。
2、将色拉油加入锅中，放在火上 。
3、当油温升至3-40％时，加入切碎的细香葱和蒜末炒至香 。
4、然后加入适量的蒸鱼酱油（少加入） 。
5、加入少量料酒 。（很少）
6、放进一个小碗中，以备后用 。
7、然后打开每个生蚝的壳，将调味汁逐一倒入，撒上少量大蒜和辣椒剁碎，开始食用 。
清蒸生蚝要不要把壳撬开2
生蚝蒸的时候要开壳吗
根据个人喜好而定 。
一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的，因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的，若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳，若是不急着吃或者想要生蚝自己开壳，那么也可以不进行开壳，蒸前开不开壳主要根据自己的喜好而定 。
生蚝直接蒸可以自己开壳吗
根据具体情况而定 。
新鲜生蚝
通常情况下新鲜的生蚝在蒸的时候都会自己开壳 ， 因为新鲜生蚝在受热的时候会打开自己的壳进行散热，所以会自己开，但有时候新鲜的生蚝也会受热紧缩，出现不开壳的现象 。
死生蚝
如果生蚝在蒸之前已经死亡，那么在蒸的时候是不会开壳的，一般情况下蒸之前是什么样，那么蒸好之后就会是什么样的 。
带壳的生蚝要蒸多长时间
10-15分钟左右即可 。
带壳的生蚝会比不带壳的生蚝蒸的时间要久一些，根据生蚝个头的’大小蒸10-15分钟左右即可将其蒸熟，一般不建议蒸太久，因为蒸太久会导致生蚝肉质变老，影响生蚝的食用价值 。
清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、调和油、葱、姜、油、蒸鱼豉 。
做法：
1、先把生蚝洗干净 。
2、把葱、姜洗净且好备用 。
3、然后热锅加入油，爆香葱、姜 。
4、之后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀装好备用 。
5、再生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸至熟 。
6、最后在生蚝肉上逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可 。
清蒸生蚝要不要把壳撬开3
清蒸生蚝要把壳撬开吗
建议撬开 。
一般来说清蒸生蚝的时候即使不把壳撬开，在蒸的过程中生蚝也会自己把壳打开，但是不撬开壳的生蚝里面可能没被清洗干净，含有大量的细菌及其他物质，食用过后不利于人体健康，其次，生蚝撬开壳之后再蒸可以让生蚝更好的入味，使其味道更鲜美，所以清蒸生蚝的时候一般建议要把壳撬开才好 。
清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜
建议先放 。
清蒸生蚝一般建议先放蒜 ， 因为大蒜具有一定调味去腥的作用 ， 先放再蒸可以在一定程度上帮助去除生蚝的腥味 ， 其次 ， 蒜在清蒸生蚝中最主要的作用就是调味，先放蒜可以使清蒸生蚝更好的入味，使生蚝更加美味，所以一般建议清蒸生蚝前要先放蒜 。
清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、大蒜、香葱、生抽、油、蒸鱼豉油 。
做法：
1、把生蚝洗净备用 。
2、大蒜剥开洗净切碎，香葱洗净切好 。
3、然后锅中热油，大蒜和香葱爆香 。
4、再加适量生抽和蒸鱼豉油调味，盛出备用 。
5、之后把生蚝排放好 ， 往生蚝中加入适量葱蒜调料 。
6、最后放入蒸锅中蒸8-10分钟即可 。
生蚝打开后需要清洗吗
需要清洗 。
通常情况下生蚝即使是不打开也要将其打开进行清洗的，因为生蚝是生活在海中或河中的一类海产品，携带有大量的细菌及其他物质 ， 不进行清洗就食用，不利于人体健康 ， 严重时还可能导致疾病的产生，所以生蚝打开之后是要进行清洗的 。
生蚝怎么清洗才干净
1、首先准备一些苏打水，然后将生蚝侵泡一段时间 。
2、待其泡软之后用刷子刷它的周围 。
3、然后把生蚝的口撬开
4、之后用一个刀插进去，左右一转，将杂质清洗掉 。
5、最后用清水反复冲洗几遍直至干净即可 。
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5、生蚝不撬开能直接蒸吗?直接蒸会开口吗?生蚝不撬开能直接蒸吗？直接蒸会开口吗？牡蛎不用撬开就可以直接蒸，直接蒸就会开 。生蚝可以不打开直接蒸 。如果蒸5分钟后再煮的生蚝不打开，证明这些生蚝质量差或者死了 。如果牡蛎不张开嘴，它有很大的可能是多沙的或泥泞的 。大蒜和牡蛎一起用是一种禁忌 。牡蛎系加了大蒜，吃了几个就觉得很累 。不想再吃了，蒜味太浓，完全掩盖了牡蛎原本带来的独特风味 。如果牡蛎品级好，最好把整个牡蛎蒸熟 。先把牡蛎壳洗干净直接蒸就行了 。牡蛎是我们经常吃的一种海鲜 。牡蛎美味可口 。牡蛎营养高 。
生蚝最常见的吃法之一就是蒸 ， 那么生蚝可以不撬开直接蒸吗？就来好好聊聊生蚝能不能不撬开直接蒸 。牡蛎不用撬开就可以直接蒸 。需要注意的是，带壳的牡蛎需要蒸五分钟 。牡蛎如果蒸五分钟不开口，就不能吃 ， 因为如果牡蛎蒸五分钟不开口，就证明牡蛎死了，不能吃 。如果直接蒸不带壳的牡蛎，一般要蒸七分钟 。蒸牡蛎有几种方法 ， 包括直接蒸牡蛎肉，蒸开牡蛎和食用贝壳 。蒸的方法不一样 ， 时间也不一样 。带壳牡蛎整个时间稍长 。需要注意的是，蒸牡蛎要根据品种开不开 。
海底生蚝一般都有沉淀物，需要开膛清洗，不能直接清蒸 。挂蚝或者商家提纯的蚝 ， 壳内没有沙子残留，可以直接洗净蒸熟 。牡蛎，又称牡蛎、牡蛎壳等 。也是软体贝类 。牡蛎的药用价值也很高 。肉中含有多种氨基酸、糖原、大量活性微量元素和碳酸钙 。尤其适用于虚弱、糖尿病、补肝、补锌、健脑、益智 。生蚝可以不撬开直接蒸 。生蚝烹饪时是否需要撬开 ， 也与生蚝的具体种类有关 。比如刚从海底打捞上来的牡蛎，里面就有沙子 。
如果不把它们撬开用来烹饪，它们肯定会吃到沙子 。如果是养殖的或者提纯的牡蛎，里面是没有沙子的 。当然也可以不撬开直接蒸 。蒸几分钟就开鲜生了 。非常干净的牡蛎 ， 不需要撬开，蒸熟后自动打开 。如果不开口直接蒸牡蛎，可能比开口要多花几分钟 。因为壳厚 ， 所以我们要把它们煮熟，杀死可能的寄生虫和病菌 。根据多数经验，不撬开的话蒸10分钟左右，保持鲜嫩5到7分钟 。对于消化不良、肠胃不适的人 ， 我们可以早晚喝点酸奶或者吃点糖 ， 可以为体内的有益菌补给食物，为美好的生活注入新的活力 。
我认为要根据品种来确定，因为有的生蚝是有泥沙的，需要开口来清洗，但是也是能够不撬开直接蒸的；生蚝直接蒸的话，等蒸熟之后大部分都是会开口的，经过了高温的刺激会开口 。
我认为是不可以的 ， 因为壳是很难开的 。就算是很高的温度也不一定能够开口，所以我认为直接蒸不会开口的 。
当然是可以的，直接蒸会开口，这样蒸出来的菜好特别的好吃的，口感鲜嫩 。
