【蒸饺皮的做法 饺子蒸出来的皮硬的怎么办】1、蒸饺皮的做法 :将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉 。面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒30分钟 。在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开 。期间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘连 。将面团用手揪成小块,再撒上少许薄面抹匀 。
2、饺子蒸出来的皮硬的怎么办:将其放置于水中煮 。饺子蒸出来的皮硬可能是因揉面时,没有用烫面,而且蒸熟的饺子放久了外皮也会发硬,是因饺子皮水分变少而导致 , 因此建议蒸煮之后,将饺子皮放置于水中煮软了再食用 。
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