1、将鱼洗干净对半切开 , 鱼头片好,鱼头和鱼骨另放碗中,同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会 。
2、番茄滚刀切好,大蒜去皮和少许生姜待用 。
【番茄鱼最简单的做法 番茄鱼怎么做】3、少许油入锅,加入番茄炒一会 。
4、炒出浓郁的番茄汁,装入另外汤锅备用 。
5、汤锅内加入开水(量可根据家里人数而定) , 烧滚 。
6、差不多鱼汤滚浓后加入腌好的鱼片,最后加入盐调味,也可加入适量鸡精 , 鱼片颜色变了之后即可出锅,时间鱼肉长会老哦!
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