1、只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒 , 这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑 。
2、不过腌制猪肉也是有讲究,大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜 , 保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用来炒的猪肉,而且不会影响猪肉的口感 。
【炒肉片怎么炒才嫩 炒肉片怎么炒才嫩嫩的】3、当然还可以用啤酒来腌制,可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味,而且还能提高猪肉的鲜嫩度,所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择 。
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