1、原料：嫩豆腐1盒，鸡蛋4个，食用油适量 ， 肉末约100克，葱蒜适量，黄豆酱适量
2、生抽适量，蚝油适量，清水少许，鸡精适量，尖椒碎适量，水淀粉适量 。葱花适量，小米椒适量 。
3、将嫩豆腐放在盘中，再放入鸡蛋，上锅上汽蒸五分钟 。
4、锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，再放入葱蒜爆香 ， 接着放入黄豆酱，生抽，蚝油，炒出酱香味 。
5、再加入少许清水，鸡精，尖椒碎，翻炒出香味后，淋入水淀粉勾芡浇在鸡蛋豆腐上面 。
【如何蒸出好吃的嫩豆腐鸡蛋 嫩豆腐鸡蛋的做法介绍】6、最后再撒上葱花和小米辣，即可开吃 。
