【海鲜疙瘩汤怎么做好喝 海鲜疙瘩汤怎么做】1、主料:蛏子约半斤 。配料:西红柿,鸡蛋,香菜,西红柿,蛏子,虾仁 , 蛤干,虾皮,白胡椒粉,盐适量,生姜片5-6片,香菜 。
2、面粉搅成梭状 。
3、西红柿切?。?蛏子取出肉 , 洗干净,鸡蛋打成蛋液待用 。
4、起锅上油至7-8成热时 , 依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒,然后放水大火烧开,放半勺白胡椒粉进去 , 盐适量、生姜片5-6片 。
5、等汤大滚时,左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅,右手拿筷子在锅里快速搅动,略煮1-2分钟后,左手蛋液碗提高一点,蛋液缓缓煮入滚汤中 , 右手用筷子搅动汤 , 稍许尝一下,放上香菜即可出锅 。