佛手为柑橘类果树香橼的一个变种 ， 又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科常绿小乔木 。佛手主产于闽粤、川、江浙等省 ， 其中以浙江金华佛手最为著名，被称为果中之仙品，世上之奇卉，雅称金佛手 。
佛手是形、色、香俱美的佳木 。佛手的花有白、红、紫三色 。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅 。佛手的叶色泽苍翠，四季常青 。佛手的果实色泽金黄 ， 肉质白嫩，香脆甘甜，形状千姿百态，让人感到妙趣横生 。有诗赞日：果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜 。佛手的名也由此而来 。除鲜食外 ， 佛手还是果品加工的重要原料 。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒 。【佛手的功效和作用 佛手的功效有哪些？】
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值 。佛手全身都是宝 ， 其根、茎、叶、花、果均可人药 ， 性味辛、苦、甘、温 ， 无毒，人肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能 。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用，果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎，哮喘等病症 。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料 。
