1、饺子 。北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦 ， 俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。入伏这天吃饺子 ， 是希望能平安过夏季，祝愿祈福之意 。
【北方入伏吃什么 入伏第一天应该吃什么】2、萝卜 。“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了 。
