1、准备食材:意面1把、番茄1个、鲜虾8个、大蒜3瓣、洋葱半个、黄油1块、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量
2、洋葱和番茄切小块 , 大蒜切碎,鲜虾去头、去足、去虾线后开背 。
3、锅里放适量清水,水开后放入意面和适量盐,煮8-10分钟后捞出过冷水备用 。煮意面时放盐,意面熟得快 , 且不易成坨 。捞出后过一遍冷水,口感会更好 。
4、干净的锅里 , 放入1块黄油,开小火煮至黄油融化 。黄油的熔点比较低,若是火太大了容易焦化 。放入虾仁,煎至两面变色后盛出备用 。
5、留底油,把大蒜和洋葱炒香 。放入番茄,翻炒至番茄软烂 。加入蚝油和酱油,翻炒均匀 。倒入1碗水,继续翻炒成浓稠的酱汁 。
【炒意大利面的家常做法 家常炒意大利面简单做法】6、放入意面,快速拌匀 。放入虾仁,继续拌匀,即可盛盘 。