1、做花生豆腐要想凝固结实,需要在花生浆中加点淀粉和筋力源Q,也就是新型花生豆腐凝固剂 。新型花生豆腐凝固剂 , 属于复配食品添加剂 。
【花生豆腐凝固剂配方 花生豆腐凝固剂配方筋力源】2、花生豆腐 ,是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐 。口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素 。
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