辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法
蒜切片，姜切片，鸡腿肉切块，腌制15分钟，锅里加食用油 ， 油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出，锅中留底油，下姜片和蒜片炒香，再放花椒、干辣椒炒香，放鸡丁炒匀，调入盐、鸡精炒匀，放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀，撒上白芝麻盛出即可 。
辣子鸡丁的家常做法
食材：
鸡腿肉400克，麻花50克 ， 姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克 ， 生抽1勺 ， 料酒，黑胡椒粉 ， 淀粉，花椒5克 ， 花椒粉2克，熟白芝麻2克 ，
辣子鸡丁的做法
1.蒜5瓣切成片，姜1块切成片 。
2.鸡腿肉洗干净，然后切成小块，加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟 。
【辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法】
3.锅里加食用油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出 。
4.锅中留底油，下入姜片和蒜片炒出香味 。
5.再放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀 。
6.调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
7.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀，撒上白芝麻盛出即可 。
小贴士：
鸡丁一定要先腌制一下，让鸡肉完全入味 。
鸡肉炸完之后 ， 最好复炸一次，这样炸出来的鸡丁更加好吃 。
