1、怎么做金针菇汤?用料
主料；金针菇200克、鸡蛋1个 。
辅料；食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克 。
金针菇汤的做法
1、将鸡蛋打散 。
2、锅中倒入食用油和葱花大火爆香 。
3、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸 。
4、然后边搅拌边倒入蛋液 。
5、最后加入香油搅拌均匀 。
6、金针菇汤成品图 。
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2、金珍菇汤怎么做好吃金针菇汤的原料是金针菇，这是一种常见的菌类 ， 吃起来菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，还有抗癌作用，越来越受大众欢迎 。
金针菇汤的做法
金针菇汤味道鲜美，煮熟的金针菇软棉细滑 。热量少，不易增肥，同时还能养胃 。所以无论是早上还是晚上在家做一份这样的靓汤来犒劳自己的胃吧 。具体做法如下：
材料：金针菇300g，里脊肉250g
配料和调味料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量 。
1、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水 。
2、将里脊肉剁成肉酱 。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀 。
3、腌制30分钟 。
4、放入碗中，倒入适量的清水 。拌匀 。
5、倒入煮锅中 。边倒边用筷子拌匀 。
6、揭盖，倒入适量的橄榄油、鸡粉 。
7、倒入金针菇，煮滚，即可关火 。撒上适量的胡椒粉，更加鲜香 。
金针菇的营养价值
金针菇是常见的食材，那么金针菇的营养价值怎样呢？金针菇性凉味酸 ， 富含热体不可缺少的微量元素–铜，对血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。金针菇所含的人体必需氨基酸成分相对较全，其中赖氨酸、精氨酸的含量特别丰富，针对儿童的身高和智力发育很有好处，人称“增智菇” 。除铜以外，含锌量也比较高 ， 对孩子脑部发育也有良好作用 。
金针菇含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇可降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身 。金针菇是抑制血脂升高 ， 降低胆固醇的能手，可防治心脑血管疾病 。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。多吃金针菇能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有很大益处 。
孕妇可以吃金针菇汤吗
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等 。对孕妇的营养补充很有好处 。同时 ， 金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘 。对于孕期容易排便不畅的孕妇，十分适合 。但需要注意的是金针菇性寒，所以孕妇食用金针菇应注意摄入量，不宜吃太多 。
宝宝可以吃金针菇汤吗
宝宝是可以吃金针菇汤的 ， 金针菇的营养价值高，很适合给宝宝吃哦！金针菇中的氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，而对于宝宝发育十分重要的锌也含量较高，对于宝宝的脑部发育也很有益处呢 。
不过大家得注意，金针菇不是那么容易消化的，而且很长 ， 容易让宝宝卡住，妈妈们在给宝宝烹制金针菇汤时，不妨把金针菇切碎一些吧，加上煮的时候煮烂，这样就不会对宝宝造成困扰了 。
金针菇制成汤给宝宝喝 ， 最好不要放味精，少量食盐和食用油就可以了，因为宝宝不适合吃过多调味剂 ， 而且食物应以清淡为主 。
金针菇汤的食材怎么挑选
做出美味的金针菇汤，自然要在食材上准备好，金针菇是一种常见的食材，不知道怎么挑?。靠炖纯纯聪旅嬲庑┬√堪?。
1、看颜色
你知道吗？金针菇在南方和北方是不同颜色的哦，南方的金针菇是黄色的，淡黄至黄褐色 ， 而北方的金针菇呈乌白或乳白色，其实不管是哪一种，只要颜色均匀，没有杂色就行了 。
2、看外形
在购买金针菇的时候 ， 注意观察一下形状，金针菇一般在15厘米左右长，而且菌顶呈半球形的，如果菌顶长开了就说明比较老了 。
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3、用金针菇怎么做汤?材料：豆腐一块 ， 金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净 ， 切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下 ， 然后捞起来 。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝 ， 料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的 。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油 ， 盐 ， 几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了 。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮 ， 家里有的话最好加点耗油 。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中 。水开后关火（千万别煮打了 ， 又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙n⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴 ， 醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的） ， 金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半 。
2、锅中放入三碗水 ， 煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴 ， 有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可 。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒 ， 盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软 。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃） 。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半 ， 鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟 。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可 。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量 。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净 。红枣用温水泡发，洗净 。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油 ， 加盖，置中火上炖1小时左右 。
金针菇切去根，分成小撮，番茄切小块
起锅几滴油，放入番茄翻炒，加入清水烧开
加盐调味，水开加入金针菇，大火煮熟即可
还可以撒点白胡椒粉
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4、金针菇怎么烧汤喝主料
金针菇
250g
辅料
西红柿3个
干贝适量
油适量
盐适量
清水适量
葱少许
金针菇汤的做法
1
原材料备齐 。(干贝用冷水泡发）
2
锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟 。
3
西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开 。
4
15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右 。
5
加入金针菇拌匀 。
6
再次用大火煮沸 ， 加适量盐调味 ， 煮至金针菇断生立即关火 。（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感) 。
7
关火后加入适量葱段就大功告成了 。
8
美味营养的金针菇汤完成了 。
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5、金针菇汤怎么做好吃法大全一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量 。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝 。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿 。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿 。
4、水淀粉适量，小米椒（可?。?，香菜，柴鸡蛋2个打散 。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿 。
6、勾入水淀粉 。不要太稠 。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿 。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出 。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量 。
做法
1、金针菇，姜末，香菜，西红柿 ， 香葱碎 。
2、姜葱 ， 香菜，榨菜 ， 适量盐 ， 生抽，陈醋，香油调味儿备用 。
3、锅内适量水烧开 ， 西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿 。
4、勾入水淀粉煮开 。
5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火 。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗 。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升 。
做法
1、西红柿去皮切块备用 。
2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用 。
3、葱花切段备用 。
4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态 。
【金针菇汤怎么做好吃,怎么做金针菇汤？】5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟 。
6、加入葱花，加入盐，煮半分钟 。
四、油豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺 。
做法
1、西红柿切块 ， 油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态 。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐 。
3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟 。
4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀 。
五、嫩豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克 。
做法
1、西红柿切块备用 。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油 ， 倒入西红柿翻炒至浓稠状态 。
3、倒入适量水烧开 。
4、金针菇洗干净去除老根 。
5、烧开倒入金针菇大火煮开 ， 最后放入豆腐大火煮一分钟 。
6、加入一勺盐拌均匀出锅 。
六、金针菇疙瘩汤
食材
青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克 。
做法
1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块 。
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状 。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟 。
4、加入适量水，烧开 ， 放入金针菇 。
5、放入面絮搅拌均匀 。
6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅 。
七、丝瓜金针菇汤
食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺 。
做法
1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟 。
2、加入适量水 。
3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开 。
4、最后放入素菜类 ， 大火煮20分钟，出锅 。
八、番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块 。
做法
1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块 。
2、豆腐切小块 ， 豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可 。
3、金针菇去根部洗净备用 。
4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁 。
5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味 。
6、大火烧开 ， 放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可 。
九、金针菇蕃茄肉丝汤
食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片 。
做法
1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟 。
2、蕃茄2个洗净切块 。
3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份 ， 姜切丝 。
4、锅内加适量开水和几滴油 ， 放入蕃茄和姜丝 ， 煮至蕃茄变软 。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下 。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精 。
金针蘑做为一种普遍的食物，由于其具备与众不同的口味和味儿，因此也备受大伙儿的热烈欢迎 。金针蘑的制做在烹饪上是千姿百态的，能够配搭的食物也是有很多种 。运用金针蘑熬汤实际上也是许多 见的作法，可配搭上番茄、水豆腐、猪瘦肉等食物开展制做 ， 味儿口味淡另外也很美味 。
金针蘑怎么做汤
能够做番茄金针菇汤，需要提前准备柠檬水，金针蘑，番茄沙司 ， 西红柿，把西红柿切割成小小块，里边添加适量的油，把西红柿装进去炒烂，添加适量的开水，熬成高汤，金针蘑切割成段儿状，大约有小指节那N长就可以了，随后再加一些盐调料，起锅以前挤上一些柠檬水，味儿就能越来越更强 。
金针菇豆腐肉片汤 ， 需要提前准备一些瘦猪肉，葱段，黑胡椒粉，姜片，水豆腐，金针蘑 ， 把猪瘦肉切割成块状，随后添加适量黑胡椒粉，盐，油搅拌均匀，随后再腌渍20分钟，把金针蘑的根处切除清理干净，水豆腐切割成粗条形 ， 锅里边添加适量的冷水，姜片装进去用火灾烧开，随后再把金针菇豆腐装进去，煮10分钟上下，添加小肉一直煮到掉色，再把芝麻油，生抽，盐装进去调料，撒上一些葱段就可以吃完 。
西红柿贡丸金针菇汤，提前准备盐，葱，金针蘑，西红柿贡丸，全部的食物所有都清理干净，西红柿切割成小块 ， 金针蘑的尾端除去 。锅中添加适量的油 ， 爆锅到西红柿的液汁出去，再添加充足量的水，把贡丸装进去，和金针蘑配搭在一起烧煮，直到汤煮沸之后 ， 再倒进石锅中，添加适量的盐调料，再一次煮沸之后把火关闭，撒上一些葱段就可以吃完 。
金针蘑的营养成分
金针蘑里边带有比较丰富的锌元素，可以做到益脑功效，能够让孩子的智力生长发育越来越更强，并且男士适度的吃一些金针蘑 ， 还能够防止前列腺病出现 。
金针蘑里边还带有钾元素，适度的吃一些能够医治防止肝胆疾病及其胃溃疡，高血压病人，中老年群，肥胖症病人都能够适度的吃一些 。
金针蘑里边还带有膳食纤维，非常是菌柄里边的膳食纤维成分十分高，能够把人体里边的胆酸合理吸咐 ， 让肠胃肠蠕动速率提升，让消化吸收作用越来越更强，还能够让胆固醇的新陈代谢获得调整，让人体里边的胆固醇成分减少 ， 那样重金属离子的排出来速率就能越来越更快 。
金针蘑里边带有朴菇素，可以让人体对肿瘤细胞的抵抗力有所增加，防癌的实际效果十分非常好，金针蘑里边还带有磷酸氢钙 ， 比一般的谷类食物要高于许多 ，因此针对少年儿童的个子大脑发育都是有非常大的协助，它里边还带有含铜高，是人体不可或缺的营养元素，可以对人体免疫系统，神经中枢，血液，骨骼组织皮肤等具有非常大的影响 。
金针蘑里边还带有含糖量及其蛋白 ， 可以把血液里边的胆固醇减少，防止动脉硬化，糖尿病出现 。
金针蘑能够和什么一起吃
金针蘑能够和水豆腐配搭在一起吃 ， 可以抑止肿瘤细胞针对糖尿病，高胆固醇，高血压 ， 高血脂，营养不良等病人而言就特别适合 。
还能够和生猪肉配搭在一起吃，可以做到滋补胃肠功效，针对体质虚弱的人而言也特别适合，金针蘑还能够和柴鸡配搭在一起吃 ， 可以做到滋补血气功效 。
金针蘑还能够和牛肝配搭在一起吃，可以做到养血及其清肝火利胆实际效果，肝病病人适度的吃一些就十分非常好 。
吃金针菇的常见问题
金针蘑里边的纤维材料成分十分高，假如吃得过多便会让肠道蠕动的速率越来越迅速，上腹会出现疼痛不适感的觉得，假如原本就会有腹泻，慢性结肠炎等问题 ， 吃太多金针蘑也会让胃里腹部越来越难受，金针蘑里边还带有秋水仙碱片，针对呼吸系统粘膜及其肠胃黏膜很强的刺激性，吃以前应当放进凉水里边侵泡下，拌凉菜的情况下可以用温开水侵泡，还可以放进沸水里边焯烫一下，让它烂熟 。
上边给大伙儿详细介绍的便是金针蘑怎么做汤 ， 看过上边的详细介绍，大伙儿应当也拥有一定掌握，金针菇做汤的方式还是比较简单的，适度的吃一些金针蘑做的汤，可以让人体抵御病症的工作能力越来越更强，补充人体所需要的各种各样营养元素 。
主料
金针菇100克
瘦肉100克
辅料
生姜丁
适量
葱花
适量
金针菇C肉汤的做法
1.
把金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用
2.
瘦肉先切然后剁成泥一点要剁碎，不然下锅的时候就结在一起
3.
把姜葱备好
4.
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数要适量，要淹盖住金针菇
5.
等到水开了下肉碎 ， 一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起 ， 也可以下锅的时候就一点点下，然后下生姜，等到看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了 ， 出锅的时候要把葱末放到碗底，把汤倒进去就可以了
烹饪技巧
葱花也可以放在汤上面，根据个人口味
原料
金针菇 ， 油菜，火腿，生姜 ， 花生油，盐，味精，蚝油 ， 水淀粉 。
做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用 。
2、烧锅加水 ， 待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用 。
3、热锅之后放一点油和姜丝，煸出香味后 ， 就可以倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可 。
方法二
食材
主料
里脊肉250g，金针菇300g 。
辅料
橄榄油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，食盐适量 ， 清水适量 。
步骤
1.把金针菇和里脊肉准备好 。
2.首先就是要把将金针菇去头，用清水浸泡30分钟左右，期间必须要不间断的更换清水 。
3.将里脊肉剁成肉酱 。
4.放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀 。
5.腌制30分钟 。
6.放入碗中，倒入适量的清水 。
7.拌匀 。
8.倒入煮锅中 。
9.边倒边用筷子拌匀 。
10.揭盖，倒入适量的橄榄油 。
11.放入适量的鸡粉 。
12.煮滚 ， 即可关火 。
13.撒上适量的胡椒粉 。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦 。
金针菇用来煲汤，除了可以给我们享受到不一样的美味之外，还能够帮助增强身体的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，防止一些心血管疾?。允欠浅１＝〉囊撤绞?。
一、做法
1、金针菇去根洗净 ， 菜胆去老叶洗净 ， 火腿、生姜切丝备用 。
2、烧锅加水 ， 待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。
4、油炒透，淋入水淀粉 ， 最后倒入菜胆即可 。
二、营养
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾?。?br />5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡 ， 而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用 ， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
金针菇汤的做法
食材明细
金针菇一小把
精肉少许
小葱两根
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
金针菇汤的做法步骤
1
准备好材料，洗净备用 。
2
精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花 。
3
锅烧热了，加少许油即可 。
4
肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油 。
5
加入金针菇一起翻炒几次 。
6
加水烧煮，加适量盐 ，
7
煮沸，撇去浮沫 。
8
我喜欢把小葱花放在汤碗里，汤一下去就翠绿诱人，也不会粘的锅里到处都是 。
9
一群小盖盖，清汤可口 。
