1、自制姜酱的材料准备
平时自制姜酱时需要准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些 。
2、自制姜资本材料的处理
在制作姜酱时要把准备好的沙姜洗净，去掉水分，把大蒜去皮洗净 ， 大葱也洗干净去掉水分，把大蒜与沙姜一起入料理机进行搅拌，制成泥状，把大葱全部切成细末备用 。
3、自制姜酱的熬制方法
【姜酱的制作方法 姜酱的制作方法简述】把所有材料准备好以后，把炒锅放在火上加热以后放食用油 ， 再把姜泥入锅，加热，并来回不断的搅拌，三分钟以后把葱末加入进去 ， 搅拌不能停止，不然会糊锅，一直到锅中的姜蒜末开始变黄，才能把火关掉，这时油的余油会继续加热 ， 直到它们变焦，如果关火过晚 ， 做好的姜酱就会糊了 。
4、自制姜酱的食用方法
把姜酱做好以后，可以装入瓶子中密封保存，需要食用时取出一些加入适量的糖和酱油，调匀以后直接醮食就可以 。
