1、四季豆炒肉末
用料：四季豆500g，肉末100g ， 红椒10g，蚝油少许，盐少许，蒜头少许，鸡精少许，芝麻少许 。
做法：四季豆洗净，沥干，切段备用 。红椒切丝、蒜头切粒 。油锅下油，待油热后加入蒜头、红椒爆香，后加入肉末 ， 炒8分熟 。加入四季豆，翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水 ， 盖锅盖焖1分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀后上碟，撒少许芝麻后完成 。
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2、四季豆炒培根
用料：四季豆250克，培根3片，油 ， 盐 。
做法：四季豆去除头尾，切成长约4厘米小段 。烧开一锅水，加几滴油，放入四季豆煮3分钟捞出沥干 。锅烧热 ， 放油烧热后转中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出 。转大火放入四季豆炒，放盐调味即可 。
3、肉末橄榄菜四季豆
用料：肉末，四季豆，橄榄菜，大葱末，姜末，大蒜末，盐 ， 生抽，料酒 ， 蚝油，白胡椒 。
做法：将锅烧热 ， 倒入适量油，下入大葱末，姜末和大蒜末 。煸炒一下，待其煸炒出香味 。下人肉末翻炒 。翻炒变色后，下入切成丁的四季豆 。翻炒一下后，倒入生抽，料酒和少量的蚝油调味，煮上两三分钟 。待四季豆煮熟后下入橄榄菜 。再翻炒一下，加入盐 ， 白胡椒等调味 。盛入碗中即可 。
4、干菜炒四季豆
用料：四季豆1斤，乡村自制干菜手抓一把，蒜瓣2个，糖一小勺，盐一小勺 ， 鸡精适量 ， 菜籽油 。
做法：四季豆洗干净，撕去头尾的茎，掰成小段 。蒜瓣剥开洗干净，切成小片 。锅内倒入适量水，水开后把干菜放进去汆一下，捞起沥干 。锅内倒入小半锅菜籽油，等油八成热的时候，放入四季豆煎炸 。等四季豆炸瘪了，就把油倒出 ， 锅内留少量余油 ， 放入蒜片，干菜，糖，翻炒 。然后放盐，放鸡精，加入适量开水 。翻炒至水收干即可出锅 。
