1、白凉粉加入后不成形这是为什么?综述：白凉粉放少了 。
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
凉粉的吃法一般有两种：
一是凉拌，二是煎粉 。宋?孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状 ， 水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成 。白色透明、呈水晶状 。
参考资料来源：百度百科－凉粉
很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释 。
冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时 ， 需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时 ， 建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来 。
另外，还可能是加水过量导致，有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来 。水：凉粉的比例尽量控制为1：5 。
综述：白凉粉放少了 。凉粉是一种小吃 ， 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉 。宋?孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开 ， 加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成 。白色透明、呈水晶状 。参考资料来源：百度百科－凉粉
白凉粉加入后不成型这是为什么？会不会是你把那个水放多了？凉粉放少了 。你应该先把水烧开 ， 然后再到凉粉 。搅拌胶量分钟，然后倒进一个盘子里面 。等它凉透了，一般都会成型的，直接不要放多水了 。
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2、白凉粉为什么成型不了 白凉粉成型不了一般是因为凉粉与水的比例不对造成的 。白凉粉是我国南方地区非常著名的小吃，它是一种以植物凉粉胶为原料制作而成的，其质地晶莹剔透、口感滑嫩清爽 ， 是夏季人们非常喜欢的消暑佳品 。家中自制白凉粉一定要准确控制比例 。
白凉粉为什么成型不了
nbsp; 白凉粉是一种非常受欢迎的小吃，很多人会尝试自己在家自制白凉粉，但是可能会出现成型不了的现象 。一般情况下，白凉粉成型不了的主要原因是因为凉粉与水的比例不对，凉粉和水的正确比例应该是1:5 。
nbsp; 同时，冲泡或者煮制凉粉主要温度足够高的水，才可以将粉充分泡开，如果爱冲泡凉粉时并未使用沸水 ， 很有可能使凉粉不能凝固 ， 也会造成白凉粉的不成型 。所以，最好使用沸水冲泡，有利于凉粉凝固 。
白凉粉不成型的补救方法
白凉粉如果在制作完成后不成型，可以将其重新倒入锅中再次煮，开小火熬煮即可，并在凉粉中加入2:1的粉和水 ， 煮制过程中不断搅拌，直至其变成透明色，粘度也比较高，就可以重新倒回容器中 ， 放入冰箱中冷藏一夜即可 。
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3、白凉粉做果冻不凝固怎么办凉粉不凝固怎么办呢？凉粉是夏季的最爱，跟西瓜的作用是一样的，可以清热解暑，最重要的就是自己可以买凉粉自己制作，自己随时随地都可以吃到可口的凉粉 。那么当自己做的凉粉不凝固该怎么办呢？接下来小编就为大家分享一下凉粉不凝固的原因及解决方法 。
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工具材料：
凉粉
操作方法
01
首先凉粉不凝固有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来，所以可以从以下几个方面来使凉粉凝固起来 。
02
在凉粉的上面盖一层保鲜膜，让凉粉凝固起来 。保鲜膜放好之后就把凉粉静置在阴凉处，过一会之后看凉粉凝固的情况 。
03
如果盖了保鲜膜之后凉粉还是不凝固的话，那就把凉粉放进冰箱里冷冻，不需要冷冻太久，大概半个小时就可以了，一般来说放冰箱冷冻是可以让凉粉凝固的 。
04
如果凉粉还是不凝固的话，说你这次凉粉还有做好 ， 那就只有把凉粉重新用开水兑一遍然后再来制作成可以吃的凉粉了 。
05
在制作凉粉的过程中一定要用开水来兑凉粉，这样后面凉粉h才容易凝固起来，不温不热的水是很难凝固起来的 。
06
凉粉制作好了之后静置三个小时，让凉粉有足够的时间凝固 。以上就是小编对凉粉不凝固的解决方法介绍，希望能帮到大家！
凉粉不凝固怎么办呢？凉粉是夏季的最爱，跟西瓜的作用是一样的 ， 可以清热解暑，最重要的就是自己可以买凉粉自己制作，自己随时随地都可以吃到可口的凉粉 。那么当自己做的凉粉不凝固该怎么办呢？接下来小编就为大家分享一下凉粉不凝固的原因及解决方法 。
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工具材料：
凉粉
操作方法
01
首先凉粉不凝固有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来，所以可以从以下几个方面来使凉粉凝固起来 。
02
在凉粉的上面盖一层保鲜膜，让凉粉凝固起来 。保鲜膜放好之后就把凉粉静置在阴凉处 ， 过一会之后看凉粉凝固的情况 。
03
如果盖了保鲜膜之后凉粉还是不凝固的话，那就把凉粉放进冰箱里冷冻，不需要冷冻太久，大概半个小时就可以了，一般来说放冰箱冷冻是可以让凉粉凝固的 。
04
如果凉粉还是不凝固的话，说你这次凉粉还有做好 ， 那就只有把凉粉重新用开水兑一遍然后再来制作成可以吃的凉粉了 。
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在制作凉粉的过程中一定要用开水来兑凉粉，这样后面凉粉h才容易凝固起来 ， 不温不热的水是很难凝固起来的 。
06
凉粉制作好了之后静置三个小时，让凉粉有足够的时间凝固 。
水多了不会凝固的很快很好，需要更多的时间 。
白凉粉做果冻的方法
一、水晶芒果果冻
材料：白凉粉、芒果、细砂糖
做法：1、白凉粉用冷开水调开，倒入锅中 。
2、锅中继续加水，并加入细砂糖 ， 开火，边煮边搅拌，至沸腾时关火 。
3、凉粉凝固冷却成形，后放入果冻模具中，再放入芒果丁 。
4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时 ， 即可食用 。
二、菊花茶冻
材料：白凉粉、菊花、冰糖
做法：1、白凉粉用水调开 。
2、锅中加水烧开，放入菊花和冰糖，煲2分钟 。
3、往锅中倒入搅拌好的白凉粉，边煮边搅拌，至再次煮开 。
4、烧开的菊花水冷却后倒入果冻模具中，再用菊花点缀 。
【白凉粉不凝固的原因,白凉粉加入后不成形这是为什么？】5、入冰箱中冷藏1小时左右，拿走模具即成 。
白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对 。
做凉粉的方法：
原料：淀粉、凉水和食用矾 。淀粉和水的比例始终是1：5 。
做法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止 ， 否则淀粉容易沉积 。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了 。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5 。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅 。
等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了 。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料 。
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4、凉粉放多久才会凝固?煮凉粉不凝固是怎么回事?煮凉粉不凝固是怎么回事
有可能是水温不够高，或者水量太多，太稀 。
1、酿造或煮沸凉粉需要足够高的水来浸泡粉末 。所以 ， 建议直接用开水冲泡凉粉 。制作凉粉时，建议将凉粉煮沸后倒入 ， 一边搅拌一边使凉粉凝固 。
2、另外，也可能是加水过多造成的 。可能是制作过程中水没有煮沸，或者凉粉放太多水无法凝固 。尽量控制水：凉粉的比例为1：5 。
凉粉放多久才会凝固
大约1小时，但温度不同凉粉的凝固时间也不同，静置并等待它完全凝固即可 。为了让凉粉更快凝固，凉粉做好后 ， 我们可以直接将白色凉粉放入冰箱的冷冻室 ， 加速凝固 。除了白凉粉，还有很多其他种类的凉粉，比如黑凉粉 。虽然凝固时间略有不同 ， 但通常需要一个小时才能让凉粉凝固成更好的形状 。
黑凉粉和白凉粉有什么区别黑凉粉
以天然草本植物仙草为原料，经先进工艺精制而成 。它具有仙草固有的清香和凉性，清热解暑，味道清爽 。它是一种具有传统风味的纯天然黑色食品 。
白凉粉
产品采用植物胶等原料制成，具有质地柔软光滑、晶莹剔透、清爽可口、风味宜人的特点 。是夏季散热的好产品 。
大约1小时，但温度不同凉粉的凝固时间也不同 ， 静置并等待它完全凝固即可 。为了让凉粉更快凝固，凉粉做好后，我们可以直接将白色凉粉放入冰箱的冷冻室，加速凝固 。除了白凉粉，还有很多其他种类的凉粉，比如黑凉粉 。虽然凝固时间略有不同，但通常需要一个小时才能让凉粉凝固成更好的形状 。
另外，也可能是加水过多造成的 。可能是制作过程中水没有煮沸，或者凉粉放太多水无法凝固 。尽量
如果是将制作好的凉粉放入冰箱冷却的话,大概30分钟左右就能凝固了,但如果是放置常温冷却的话,那么时间就会相对应延长一些 。
有可能是水温不够高,或者水量太多,太稀 。
凉粉一般放凉之后就可以凝固了 ， 这个时间大概是一个小时左右 。如果没有凝固的话，就说明粉和水的比例放的不对，水太多 。
一般冷却30分钟左右就可以凝固了 。凉粉不凝固可能是制作时水没烧开或者凉粉与水的比例失误
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5、白凉粉凝固失败怎么补救 白凉粉不凝固的补救步骤总共分为3步，具体的操作步骤如下所示：
1、先往不凝固的白凉粉里加适量制作白凉粉的粉，并将其搅拌均匀 。
2、搅拌均匀后在凉粉的上面盖一层保鲜膜，然后把凉粉放在冰箱的冷冻室里冷冻，冷冻半小时即可 。
3、冷冻之后将白凉粉从冰箱里拿出来 ， 观察白凉粉的冷冻情况 ， 如果还是不凝固说明做凉粉的过程中比例不对 ， 需要把凉粉兑一遍水后重新进行制作，制作时需要用开水兑，这样是可以让凉粉更容易凝固，用凉水很难凝固起来 。
总结：
1、往不凝固的白凉粉里加适量制作白凉粉的粉子，然后搅拌均匀 。
2、在凉粉的上面盖一层保鲜膜，然后放入冷冻室里冷冻半小时 。
3、如果不成功需要把凉粉兑一遍热水后重新制作 。
