1、西餐厅的选址 。要开好一家西餐厅，选址非常的重要，酒香也怕巷子深，没有好的地理位置 ， 就难以招来人群 。如果是在商场开设西餐厅，主要就餐人群会非常的广泛，部分商场购物群体比较注重就餐的环境和就餐的氛围，大多希望能够通过价格拉开距离，避免就餐的拥挤和难受，最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适等，而西式餐饮基本满足了这类需求 。如果是在小区附近开设西餐厅，建议开在比较高档的小区附近，据调查，社区西餐厅的营业高峰大多集中于晚上，并与周边休闲环境相配套 。因此，经营者在选择社区作为经营场所时，除了装潢装饰外，应多加关注休闲、情趣的软件建设 。
2、人员的配置 。餐厅使用什么样的人决定了餐厅的成败，管理层一定要有丰富的管理经验，从外部的营销，宣传到内部的人员配置一定要摸透 。而底下的员工接待，服务，出餐速度，质量一定要培训好 。
3、服务 。餐厅也属于服务行业，因此服务要周到热情 ， 进度有度 。服务人员应对餐厅提供的菜品、红酒等有所了解，在提供周到服务的同时，也要保持优雅的风度，这样才跟西餐厅的整体风格相一致 。无论什么时候，完美的服务永远是提升消费者满意度的要方式之一 。无论从哪个方面提升餐厅的条件，都是为了让顾客满意，都是为了更好的为顾客服务 。西餐厅要比任何一个行业都要注重服务 。
【如何经营西餐厅 如何经营一家西餐店】4、菜品 。既然是餐厅，那么菜品也是关键之一 。完美的餐厅氛围能给顾客带来精神上的享受，而美味的食物才能满足人民的口腹之欲，更能增加顾客的满意度 。西餐厅之所以吸引消费者，与中餐相比，别有氛围的西餐也是原因之一 。但在为顾客提供西餐时，也应考虑当地人的饮食习惯 ， 对菜品进行合理调整 。同时，餐厅还应不断推出新品，这样才能长久的吸引消费者 。
