【蹄膀是哪个部位 蹄膀是哪个部位的肉】
蹄膀即猪肘子，是江南和西南地区的称呼 。蹄膀分为前、后两种，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀为佳 。蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可 ， 肥而不腻、入口即化 。
【蹄膀是哪个部位 蹄膀是哪个部位的肉】
蹄膀即猪肘子，是江南和西南地区的称呼 。蹄膀分为前、后两种，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀为佳 。蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可 ， 肥而不腻、入口即化 。
