1、制作材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克） ， 啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角 ， 桂皮 ， 草果，茴香 ， 桔皮） ， 花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐 。
【啤酒烧鸭的做法 怎么做啤酒烧鸭】2、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水 。
3、炒锅放油 ， 放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒 ， 加入一碗清水 。
5、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮 。
6、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味 。
7、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。
