1、水饴可用什么替换 水饴可用蜂蜜替换1、水饴可以用蜂蜜代替 。
2、水饴就是麦芽糖 。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得 。用作营养剂 ， 也供配制培养基用 。也是一种中国传统怀旧小食 。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类 。它是白色针状结晶 。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色 ， 增加了它的色香味 。
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2、700克水饴多少蜂蜜可以代替这个不能推出具体数值 ， 不知道水饴用于什么方面 。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，其中含有丰富的葡萄糖和果糖，所以常用于调味 。
700克水饴用56克蜂蜜可以代替 。根据查询相关公开信息显示：100克水饴可以用8克蜂蜜代替，700克水饴就是用56克蜂蜜 。
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3、自制巧克力时糖粉可用水怡代替么麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成 ， 因为颜色较淡，被称为水饴 ， 比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作 。
可以代替 ， 这里附自制巧克力材料
黑巧克力25克
牛奶巧克力135克（超市有卖）
淡奶油83克（现在大部分蛋糕店做蛋糕都用淡奶油，可以去那里找）
水饴糖8克（水麦芽糖）
饭盒一个
盒装油纸
可可粉适量
糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar 。
糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细 ， 同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用 。
糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表表面装饰 。
把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!
麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上 ， 有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作 。
可以代替 ， 这里附自制巧克力材料
黑巧克力25克
牛奶巧克力135克（超市有卖）
淡奶油83克（现在大部分蛋糕店做蛋糕都用淡奶油，可以去那里找）
水饴糖8克（水麦芽糖）
饭盒一个
盒装油纸
可可粉适量
糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar 。
糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉） ， 做为防潮及防止糖粒纠结的作用 。
糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表表面装饰 。
应该可以吧 。
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4、水饴能个用一般的麦芽糖代替吗什么是麦芽糖】
首先从化学角度来说，麦芽糖是一个化学名词，属于二糖类 。它是淀粉、糖元、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物 。这是它的化学定义 。
日常生活中，我们经常提到的麦芽糖其实应该叫做“饴糖”，饴糖的主要成份就是麦芽糖 ， 它以淀粉作为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，水解得到的含有麦芽糖为主的一种食用糖类 。
【什么是水饴】
有些烘焙配方中会用到了一种叫做“水饴”的材料 。那么这个水饴到底是什么东西呢？通过查阅字典，我们发现“饴”的解释为：用麦芽制成的糖浆，糖稀 。
再继续查阅“水饴”这个词的来源，我们发现它是源自日本的一种糖浆，颜色为透明色，由发芽小麦磨成的淀粉制作 ， 古时日本人制作水饴的原理和中国麦芽糖的制作方法一样，利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆 。
由此，我们基本可以推论出 ， 水饴就是我们中国的麦芽糖 。至于什么米饴、罗仔饴、石头饴、朱饴等等，也全部是麦芽糖的一种，这里就不再详述了 。
那么问题又来了，为什么水饴全都是无色透明的，而中国的麦芽糖有的是金黄色，有的则是无色的呢？
水饴与麦芽糖是同的东西 ， 水饴是用玉米练成的，叫玉米糖浆，台湾当日本叫水饴，麦芽糖，是麦芽与米糯米练成所以叫麦芽糖，其实多叫饴糖做法多一
化学成分不同，不能混用?。?
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5、水饴可以用玉米糖浆代替吗水饴可以用玉米糖浆代替 。
玉米糖浆是采用优质玉米淀粉 ， 经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点 。
相关信息：
水饴和玉米糖浆二者的主要成分以及制作方法不同：水饴的主要成分是树薯粉和水，将树薯粉加热水发酵而成；而玉米糖浆是采用优质玉米淀粉 ， 经过多种酶水解而制得以麦芽糖为主的糖浆 。水饴主要成分是树薯粉、水，将树薯粉加热水发酵而成 。
【没有水饴用什么代替,水饴可用什么替换 水饴可用蜂蜜替换】“水饴”是源自日本的一种糖浆，颜色为透明色 ， 由发芽小麦磨成的淀粉制作，古时日本人制作水饴的原理和中国麦芽糖的制作方法一样 ， 利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆 。
