1、营收蒸发12亿,老干妈跌出民企前十!老干妈还是原来的味道吗?老干妈的味道已经和之前都变了很多 ， 而且还相差了很多 。主要的原因就是因为老干妈创始人退休之后，自己的儿子就接手了老干妈 。而且在用料上面也和老干妈有很大的差别，为了节约成本，所以就用便宜的辣椒作为材料 。所以就导致老干妈的味道发生了很大的改变了，很多消费者就觉得非常的难过，所以就不再购买老干妈了 。
【老干妈味道为什么变了,营收蒸发12亿，老干妈跌出民企前十！老干妈还是原来的味道吗？】因为最初的老干妈就是使用最真材实料的辣椒，成本非常高，所以味道就特别好 。之后老干妈的儿子为了节约材料，降低成本 。所以就使用成本低 ， 口感差的辣椒 。明明买的老干妈是一样的价格，用料却不一样 。所以老干妈的销量就下滑了，而且很多消费者都选择别的 。就在最危急的时刻，老干妈回归了又改回来了之前的配方，但是消费者们并不买账 。
消费者都认为老干妈的做法欺骗了自己，所以就非常的寒心 。即使是又回到了之前的味道 ， 但是消费者们也并没有因此又重新回来，销量也是依旧的下滑 。而且这些原因也在于领导人的目光短浅 ， 只想着眼前的短暂利润 。所以就导致了产品的质量下降，因为失去了客户，所以就失去了人心 。也失去了对产品的信任，好不容易树立起来的品牌就因此而衰败了 。
所以想树立一个良好的品牌，一定要用心去维护 。必须要以真诚对待别人，因为一个品牌红起来特别容易 。衰弱下去也是一时之间的事情，有的时候甚至是需要几十年或者几代人去维护 。如果没有一个真诚的心，品牌就很难做起来 。即使是在初期有很好的口风，但是也很容易被消费者们所抛弃 。因为长江前浪推后浪，永远都有更好的在发展起来 。
营收蒸发12亿，老干妈跌出民企前十 。老干妈2021年的营收比2020年减少约12亿，同比下滑约22.25% 。老干妈早就已经不用贵州辣椒做原料了，老干妈不是原来的味道
确实还是原来的味道，而且我觉得老干妈的味道确实是与众不同的，不管是配什么吃都是非常好吃的 。价格也不贵 。
是的，该公司推出的甚多新产品，都甚不错，且它家的旧产品也甚好吃，是以前的味道 。
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2、老干妈的口味为什么越来越咸了?为什么一向以麻辣著称的老干妈的辣酱越来越不辣了？那是因为老干妈的辣酱总是用贵州遵义的辣椒 。然而 ， 随着老干妈的辣酱越来越受欢迎，遵义的花椒价格也随之上涨 。为了节省成本，它被其他地区的辣椒代替了 。
老干妈（陶华碧）辣椒油是贵州当地传统风味食品之一 。近几十年来，采用传统工艺精心酿制而成，具有典雅、细腻、辛辣、余味悠长的特点 。这是家里必备的，也是送给亲朋好友的好礼物 。
老干妈是人们日常生活中喜欢吃的一种辣椒酱 。而且，老干妈辣椒酱也是我国比较早的辣椒酱品牌 。当时，老干妈刚上市就俘获了不少人的心，在中国掀起了一股热潮 。很多人一日三餐离不开老干妈辣椒酱 。
当时，老干妈辣酱成立前 ， 只是一个小摊子 。后来，它发展成为一个小作坊，然后成为一个生产车间，并进入国际市场 。即使是外国人也不能放过老干妈辣酱 。其实，老干妈辣酱之所以在当时如此受欢迎，是因为老干妈辣酱的味道真的很好 。
那时候，老妈妈的辣酱在嘴里很辣 。辛辣刺激让人食欲大增，但后来老妈妈的辣椒酱销量越来越差，主要是老教母的味道越来越差 。很多都是土曹老辣椒酱，没有辛辣的味道，但越来越咸 。
老干妈辣酱的精髓是辣椒 ， 所以换了辣椒后 ， 老干妈的味道就和以前不一样了 。很多网友调侃说，老干妈的辣椒酱现在正在膨胀，所以做辣椒酱不仔细，老干妈辣椒酱之前的味道只能回忆 。
我觉得他可能觉得添加剂放的有点多了，所以才会导致味道变得咸了 。
现在的老干妈口味已经没有以前的正宗，配料也发生一点点变化，
，这是因为老干妈的配方现在已经变了 ， 并不是原来纯正的老干妈
老干妈为了降低成本就会掺杂其他便宜辣椒，口味自然就差了 。
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3、老干妈是贵州的标志之一,近来味道不如以前了,是什么原因呢?无论是在国内外，老干妈一直都是最受欢迎的调味品 。作为一种辣椒酱，它几乎占据了全国食品工业的一半 。喜欢辛辣食物的家庭里总是有老干妈 。无论是吃馒头还是煮面条 ， 它们都是很好的调味品 。此外，老干妈遍布社区门口的超市和小店，很容易买到 。可最近发现买的老干妈却没有以前好吃了 ， 可能是因为以下原因：
一是工人的工资一直在不断上涨 。此外，运输和制造成本也在上升 。众所周知，老干妈现在每瓶大约十块钱 ， 对比以前而言价格并没有涨价多少，现在盐的价格都上涨了 。所以，如果老干妈想保持价格不变 ， 她只能降低质量 。这也导致网民说:数量少，油多 ， 但材料少 。
二是为了控制总成本，只能从其他地方低价购买辣椒 。众所周知，老干妈是贵州人 。起初 ， 辣椒和其他原材料都是贵州制造的 。然而，当销售量增加时，需要更多的劳动力成本 。虽然生产线没有改变，生产工艺和原料的比例也没有改变 ， 但是当原料改变时，食物的味道自然会改变 。
三是工业的发展 。当机器不常见时，辣椒是手工制作的，味道由主人控制 。每瓶的味道略有不同，但每瓶都很美味 。后来，机器被用于加工，这应该会使味道更好 ， 因为机器比手工制作的更精确，但我不知道为什么，机器制作的食物不如以前手工制作的食物好吃 。
除了上述原因，也有消费者本身的原因 。我们现在吃了太多美味的食物，味道变得比以前更挑剔了 。越来越多的辣椒酱横空出世，可以代替老干妈的辣椒酱也逐渐出现 。因此，老干妈面临的危机就更多了 。
有各种各样的传言 ， 但可以确定的是，老干妈的配方的确是改了 。
成本上升是一个因素，但冒然改配方，导致口碑和销量一落千丈，不是自寻死路？
老干妈和茅台类似 ， 配方是经过千锤百炼，无数次考验、改良才造就的，怎么能轻易改配方？
现在的老干妈，口味咸盐明显加多，原来的豆也磨成了酱 。然而 ， 原来的豆口感很好 ， 磨成酱口味下降的不止一个档次 。
当然，追求产品创新研发是没错的，但应该先打出试制品 ， 给市场留一个检验的时间，而不是主力产品直接动大手术 。
还指望老干妈成为民族品牌 ， 出口创汇的 。现在看也就是一普通豆瓣酱，真心不行了 。
可能因为成本的增长，所以为了控制成本，有一些东西不能再使用了 ， 换做了其他的原料可能味道上就不同了 。
随着时间的变迁，老干妈的制作和原材料可能就发生了改变，就会导致味道不好了 。
其实不能说味道不如以前了，只不过说人们的口味和原来相对来说提高了而已 ，
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4、现在的老干妈没有以前的好吃了是怎么回事?酱料在中国人的饮食中占据有重要的地位，化腐朽为神奇的酱料在你心中是哪一种呢？相信很多小伙伴都会想到老干妈，因为月底的时候太需要它了 ， 面条馒头有了它的加持就不会淡而无味难以下咽了 。有一种更贴切的说法就是原材料发生了变化，因为每个地区的辣椒品质不同，规模扩大的老干妈在其他地区建厂，使用的辣椒不完全来自之前的产地，从当地收购也有，这样口感辣度也会有区别 ， 所以才让大家有一种不如以前好吃的感觉 。当然了老干妈在这个基础上也做了很多改革创新，生产出许多新的口味，相信你可以找到最适合自己口感的辣椒酱 。
作为辣椒界的龙头老大，老干妈在市场上颇受欢迎 ， 就连国外也可以经常看到它的身影 。慢慢的小伙伴们发现老干妈的口感不如以前了，有人认为是油的味道变了 。实际上是因为之前我们消耗老干妈的速度快，几天一瓶就吃完了，而现在可以吃到的食物更加丰富，买一瓶老干妈开启之后，可能很久过后才吃下一次 ， 放久了的味道当然有些变化 。
现如今的老干妈在众多辣酱品牌当中 ， 辣度相对还是比较低的，基本上孩子老人都能吃，而以前的老干妈辣酱，则是非常辣的，用一些网友的话就是：“就算是能吃辣的人，吃完也是汗珠往下掉，但是味道是真的让人惊艳” 。
总结；其实老干妈口味的变化不难理解，随着老干妈名气越来越大，老干妈的口味要更加迎合大众 ， 并且大量批量化生产商业化以后 ， 口味自然跟最开始老干妈的味道不一样了 。
有各种各样的传言 ， 但可以确定的是 ， 老干妈的配方的确是改了 。
成本上升是一个因素，但冒然改配方，导致口碑和销量一落千丈，不是自寻死路？
老干妈和茅台类似，配方是经过千锤百炼，无数次考验、改良才达到的，怎么能轻易改配方？
现在的老干妈，口味咸盐明显加多，油的口感就像是地沟油，原来的豆也磨成了酱 。然而 ， 原来的豆口感很好，磨成酱口味下降不止一个档次 。
当然，追求产品创新研发是没错的，但应该先打出试制品，给市场留一个检验的时间，而不是主力产品直接动大手术 。
还指望老干妈成为民族品牌，出口创汇的 。现在看也就是一普通豆瓣酱，真心不行了 。
很多网友说 ， 现在的老干妈吃起来口感没有以前的好 ， 而且一些网友还说这个老干妈用的油和以前不一样，所以味道才会改变
因为现在人们的生活水平提高了，吃的东西也变好了，所以相对而言味道就没有以前好了 。
有可能是因为老干妈的品质和从前相比下降了 。
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5、为什么现在的老干妈没辣味了 。吃起来全是味精了?因为老干妈的原材料贵州辣椒换成了其他地区的辣椒，最主要的原材料换了味道肯定就变了 。 老干妈而一开始都是采用贵州辣椒，但是最近这几年贵州辣椒收成变得很少，价格就变高了一些 。陶华碧的儿子认为老干妈用什么辣椒制作出来，味道都是很不错，…
可能是真的是口味变了的原因才会这样吧，吃什么东西都是因为刚刚觉得好吃，多吃一阵子就觉得不是这个味道了，也有可能是真的，他和以前的不一样的味道，应该是调了配方吧
也许是你的口味变了，毕竟老干妈一直都是这个配方，没有改变过 。
应该是辣椒的问题，因为改了原料，所以吃起来味道就不一样了
没有?。细陕璧睦苯匆蝗缂韧奈兜腊?，厂家没变化啊 。
