1、食材：牛肉，土豆，洋葱 ， 胡萝卜，咖喱块，姜，葱，盐，白胡椒粉 。
2、首先咱们将买回来的牛肉洗净后切成约两厘米宽的小方块（不喜欢牛肉也可以用鸡肉代替） 。
3、准备一个锅 ， 将切好的牛肉放进去，加入能淹没牛肉的水 。再将姜切成片，葱切成段一起放入锅中煮去血水 。
【咖喱粉怎么做咖喱饭 怎么用咖喱粉做咖喱饭】4、牛肉煮至变色后，捞出洗净 。因为牛肉不易熟 ， 所以咱们用高压锅压一压，没有高压锅就在电饭煲中加水 ， 将牛肉放进，按下煮饭模式即可 。
5、将准备好的胡萝卜洋葱、土豆全部洗净，胡萝卜切滚刀块、洋葱切丁，土豆削皮切块 。
6、热锅凉油 ， 下入切好的洋葱和土豆块，翻炒均匀，闻到香味后再加入胡萝卜丁 。
7、再次翻炒均匀后，加入高压锅压好的牛肉，将牛肉以及煮牛肉的汤一起倒入锅中，汤要能淹没锅中的配菜 。
8、大火烧开以后加入咖喱块，改为中小火，慢慢炖煮10~15分钟 。
9、土豆炖煮到软烂就差不多合适了，然后加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀就做好啦 。将米饭盛进小碗里，压严实，然后扣在盘子里，将煮好的咖喱淋在盘中的饭上或者是周围，最后可以用一点薄荷叶来做点缀！
