1、白酒中的基酒是什么意思白酒基酒是刚蒸馏出来的酒，它的度数比较高，如果是直接饮用会对身体造成一定的伤害，所以对于度数太高的酒会进行一定比例勾调 。
基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒 ， 也可称为“半成品酒或原浆酒” 。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒 。
在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前 ， 中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴 。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液 。
基酒就是基础酒 ， 是瓶装白酒的主要用酒 。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒，而且选好基酒后 ， 还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调，在我国传统的白酒中，真正好的白酒都是以酒调酒 ， 并且都经过调酒师的精心调制 ， 将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断地品尝、调整 ， 以达成自己需要的风格 。
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2、10年基酒什么意思
10年基酒意思是存放了十年的基础酒 。
基酒又名酒基、底料、主料 。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素 。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏 ， 需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料 。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果 。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性 ， 其次是价格 。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒 ， 既能保证利润空间 ， 又能调出令人满意的酒 。如何选择什么样的酒来作基酒 ， 是需要有一定的技巧 。
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3、什么是基酒基酒又叫酒基，是在鸡尾酒中起主导作用的酒类，就像是鸡尾酒的底料 。鸡尾酒一般是用酒精度数高的蒸馏酒作为基酒 。
基酒就是鸡尾酒的底料 ， 一杯好的鸡尾酒，基酒起到了很重要的作用，基酒除了本身品质要优秀外 ， 还要能容纳各种鸡尾酒中各种调配香味、颜色的配料，并且与这些成分充分融合在一起，达到鸡尾酒色香味俱全的效果 。
选择基酒的重要标准是酒的品质、特点、风格和价钱 ， 因为基酒在鸡尾酒中消耗很大，为了保证利润，价格太高的基酒成本也会随之增加 。而基酒决定着鸡尾酒的品质 ， 所以基酒本身的质量自然也不能差，不同风格的基酒，调配出来的鸡尾酒风格也会不同 。
我们常见的鸡尾酒六大基酒有：伏特加、威士忌、龙舌兰、金酒、白兰地和朗姆酒 。而选用什么基酒来调配鸡尾酒，也是有一定技巧的，在这些基酒的基础下任意搭配，才造就了现在风格各异的鸡尾酒种类 。
喝了20年白酒，有些老酒鬼依然不知晓的秘密 ， 基酒究竟是什么？
基酒在字面上可以看出 ， 指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒” 。白酒的基酒 ， 也就是白酒的原浆酒 。
选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调 。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了，而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的 。
基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代 ， 粮食紧缺 ， 为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平 。
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4、什么叫基酒,什么叫原浆酒基酒和原浆酒的区别是：
1、我们现在的大多数的酒都是储存了好长一段时间才售卖的 ， 而基酒就是那些度数比较高 ， 还没有进行任何勾兑的最原始的酒，而它与我们喝到的酒最大的区别就是时间短，不会经过较长时间的储存 。
2、这种基酒是只需要储存一到三年，然后再进行勾兑，最后包装成可以售卖的酒 。然而，那些比较知名的酒水品牌的酒都是大约储存了至少五年，才会上市售卖 。
基酒是一种纯正的粮食酒，在以前或更早的时候，百姓是直接把自己酿好的酒拿到市场上卖，但是到了现在，这种基酒大多还是经过一定的处理后 ， 才会流向市场上售卖 。
3、原浆酒则是指那些酿造出来，而又不勾不兑的原始酒，没有经过储存，这才是原浆酒 。原浆酒总是有一个与其他酒特别明显的区别，那就是它是从生产制造酒的每一个批次当中就提取出来，然后再进行最后的封坛进行储存 ， 大约在储存一年、三年或五年的时间后，再进行使用 。
4、而一般这些原浆酒都是有自己的年份的，最终会被拿出来用来勾兑新酒，来酿造真正的纯粮食酒 。而且，那些酒水制作商用原浆酒的量一般会很少 。
5、综上来说，其实，基酒与原浆酒之间是存在一定的关联性的，而原浆酒是从基酒酿制而来的，准确来说，基酒是原浆酒酿造成功前面的一个步骤，而两者最大的区别就是时间，一般，原浆酒酿制的时间要比原酒长 。
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5、基酒和老酒有什么区别?一、性质不同
1、基酒：基酒是用来勾兑酒的高度原酒 。
2、老酒：老酒是搁置年数较多的、勾兑好的酒 。
二、作用不同
1、基酒：基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用 。
2、老酒：老酒直接拿来饮用 。
三、分类不同
1、基酒：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒；老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约；金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等 。
2、老酒：老酒分两类，一类是未包装的散酒 ， 一类是有品牌的瓶装酒 。
【基酒是什么意思,白酒中的基酒是什么意思】基酒从字面上来理解就是基础酒，想要勾兑出不同质量、不同口感、不同风格的白酒就需要选择不同的基酒来勾兑 。选好基酒勾兑后还要用调香酒、调味酒等等物质来调制，从而让酒体更加丰满、协调 。
老酒是相对于新酒而言的，新酒在存放一段时间后，口感醇和柔顺、刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒 。
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