1、材料:带鱼400克 , 竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣 。调料:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙 , 味精1/2小匙 。
2、将葱、姜、蒜洗净切片 , 将竹笋洗净切片 , 将带鱼处理干净,切段;
【带鱼如何做才能吃 带鱼好吃的做法】3、将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出;
4、锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧;
5、待鱼烧透后捞出放入盘内 , 大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可 。
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