1、川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦，应其中含有川贝和雪梨的成分，所以此汤性寒 ， 有清热化痰止咳的功效 。雪梨洗净削皮切开去核掏空 ， 成一个梨盅 。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖 ， 用牙签固定 。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
【川贝雪梨治咳嗽的做法 一起学习一下】
2、川贝要选大小均匀的，比稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末 。
3、梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的(青色的涩嘴，煮的时候不容易烂)，多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可 。
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