1、原材料：梅州金柚皮2个、鸡骨架凤爪多个、姜片、葱，盐少量、老冰糖少量、花椒粒、白胡椒粉少量、香油、酱油、纯香色拉油 。
2、柚皮去皮，架锅开水氽柚皮，水绿后，再换冷水滚氽 ， 反复2-3次能，将柚瓤置放流动性水里侵泡，反复挤压成型至水净，挤干水份预留；
3、将鸡骨架凤爪沸水氽烫后 ， 清洗白沫子，添加生姜片，葱结，麻椒大火烧开，放进老冰糖老冰糖少量 ， 转中文火煨煮约一个半钟预留；
【白心柚子怎么做 白心柚子白瓤做法】4、将1中柚瓤放进2辣鲜露中，大火烧开，添加香油、酱油、辣椒干末稍焖一会(约3-5分鐘) ， 添加其他调味品：盐少量、白胡椒粉少量、纯香色拉油、老陈醋 ， 大火收汁摆盘就可以 。
