1、先切断气管、食管、血管,刀口尽量要小 , 用右手将腿提起,把血放干净;
2、用90℃左右的热水浸烫;
3、将鸡放在工作台上 , 先拔去粗毛,再用拔毛钳子去除残留的绒毛;
4、将腹部朝下,背部朝上,在右翅左侧切开小口 , 取出嗉囊,然后从肛门的切口处扒出其内脏即可 。
【活鸡怎么处理干净 活鸡怎样处理干净】
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